Resep Hati Sapi Untuk Makan Malam Nikmat

Resep Hati Sapi Untuk Makan Malam Nikmat – Hati sapi merupakan salah satu jeroan sapi yang paling sering dikonsumsi. Jeroan sapi ini bisa dimasak menjadi berbagai hidangan yang nikmat dengan aneka bumbu yang melengkapinya. Tentunya cara mengolah hati sapi harus tepat agar rasa hidangan hati sapi lebih enak.

Nah, untuk anda yang sedang mencari resep hati sapi, berikut ini kami hadirkan beberapa resepnya untuk anda, ada resep sambal goreng hati sapi, resep hati sapi masak bumbu kunyit, resep hati sapi masak bumbu merah dan resep rendang hati sapi.

Resep Sambal Goreng Hati Sapi

Sambal goreng hati, sajian ini biasanya disandingkan dengan ketupat. Namun, anda juga bisa menikmatinya dengan nasi. Jadi untuk anda yang ingin merasakan lezatnya hidangan sambal goreng hati, anda bisa langsung membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Resepnya sederhana dan cara membuatnya mudah.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword aneka resep hati sapi, resep hati sapi, resep sambal goreng hati sapi
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour
Porsi 5 porsi
Kalori 346 kcal

Bahan-bahan

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 300 gram hati sapi
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 2 cm lengkuas
  • 400 ml santan
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 buah cabai merah besar

Bumbu yang Dihaluskan

  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh terasi
  • 1 sendok makan gula merah

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil hati sapi yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hati sapi di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.

  2. Selanjutnya iris tipis cabai merah besar. Lalu buang biji cabai merah besar, untuk kemiri bisa disangrai dan sisir halus gula merah.

  3. Haluskan semua bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri, garam, terasi dan gula merah sisir. Agar lebih cepat bisa dihaluskan dengan blender.

Cara Membuat Sambal Goreng Hati Sapi

  1. Siapkan panci dan masukan air ke dalamnya. Rebus hati sapi yang sudah dibersihkan bersama dengan daun jeruk dan daun salam. Rebus hingga matang.

  2. Setelah matang, silakan angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Lalu potong-potong hati sapi membentuk dadu. Sisihkan terlebih dahulu.

  3. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng sekitar 3 sendok makan. Panaskan.

  4. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Aduk merata dan tumis sampai mengeluarkan aroma harum.

  5. Masukan santan ke dalam tumisan bumbu, aduk merata dan masak sampai mendidih.

  6. Masukan hati sapi yang sudah direbus dan dipotong-potong. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Masak hingga bumbu dan kuahnya meresap.

  7. Cabai merah besar yang sudah diiris-iris silakan dimasukan. Aduk hingga merata.

  8. Jika sudah, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.

Catatan Resep

Tips Membuat Sambal Hati Sapi

Simak beberapa tips memasak sambal goreng hati sapi di bawah ini.

  • Pilihlah hati sapi yang masih segar. Hati sapi yang masih segar warnanya merah kelam.
  • Ketika memotong hati sapi, gunakan pisau yang tajam agar hati sapi tidak pecah dan hancur.
  • Jika ingin sajian hati sapi yang lebih pedas, anda bisa menambahkan cabai sesuai selera.

Sambal goreng hati bisa anda nikmati dengan nasi atau ketupat. Anda juga bisa memasaknya dengan tambahan kentang dan petai sesuai selera.

Resep dan Cara Membuat Hati Sapi Bumbu Kunyit

Resep Hati Sapi

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 2 lembar daun salam
  • 3 buah cabai merah besar
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt gula merah
  • 1 lembar daun kunyit
  • 500 gram hati sapi
  • 2 sdt garam
  • 2 batang serai
  • 400 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit dibakar
  • 1 cm jahe
  • 5 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jinten

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Silakan cuci hati sapi sampai bersih di bawah air yang mengalir. Jika sudah, sisihkan.
  2. Kemudian buang tulang daun jeruk. Lalu memarkan batang serai.
  3. Untuk daun kunyit bisa dibuat simpul. Lalu iris serong cabai merah besar dan buang bijinya.
  4. Haluskan semua bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jinten, kemiri, kunyit, ketumbar dan jahe.

Cara Membuat Hati Sapi Bumbu Kunyit

  1. Silakan siapkan hati dan isi dengan air sebanyak 1.000 ml. Lalu rebus hati sapi dengan tambahan asam sunti, garam, serai, daun salam dan jahe. Rebus hati sapi hingga benar-benar matang. Setelah matang, silakan angkat dan potong kotak dengan ukuran sesuai selera. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
  2. Selanjutnya panaskan minyak sekitar 3 sendok makan dalam wajan. Lalu setelah panas, masukan bumbu yang udah dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata dan tumis hingga matang serta wangi.
  3. Masukan cabai merah, lalu aduk hingga setengah layu.
  4. Masukan juga hari sapi yang sudah dipotong-potong, gula merah dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
  5. Tuangkan santan ke dalam wajan dengan bertahap. Aduk merata dan masak hingga hati benar-benar matang dan kuahnya menjadi kental.
  6. Jika sudah seperti itu, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan.

Baca Juga  Resep Tengkleng yang Nikmat dan Sedap Untuk Menu Makan Spesial

Hati sapi masak bumbu kunyit sudah selesai dimasak. Hati sapi yang empuk berpadu dengan bumbu akan membuat hidangan ini terasa lezat. Cocok dinikmati dengan sepiring nasi hangat.

Resep dan Cara Membuat Hati Sapi Bumbu Merah Gurih

Resep Hati Sapi

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 350 gram hati sapi
  • 2 cm lengkuas
  • 2 buah asam kandis
  • 2 buah cabai merah besar iris serong
  • 2 sdt gula merah
  • 3 sdt garam
  • 1 batang serai
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri yang sudah disangrai disangrai
  • 6 buah cabai merah keriting

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama, cuci bersih hati sapi di bawah air mengalir. Walaupun hati sapi terlihat segar, namun bukan berarti tidak terdapat kuman yang menempel. Namun, jangan cuci hati sapi terlalu lama karena akan membuat hati sapi lebih mudah hancur. Setelah dicuci, sisihkan terlebih dahulu.
  2. Setelah itu, siapkan panci dan isi dengan air secukupnya. Lalu rebus hati sapi yang sudah dicuci bersih tadi. Setelah matang, angkat dan potong kotak dengan ukuran sesuai selera. Pastikan anda memotong-motong hati sapi dengan menggunakan pisau tajam agar hati tidak hancur.
  3. Selanjutnya memarkan lengkuas. Lalu ambil bagian putih serai dan memarkan bagian putihnya tersebut.
  4. Untuk cabai merah besar silakan iris serong. Lalu haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Hati Sapi Bumbu Merah Gurih

  1. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng sekitar 2 hingga 3 sendok makan. Lalu panaskan.
  2. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, asam kandis, serai dan cabai merah. Aduk-aduk semua bumbu hingga tercampur dengan merata dan harum.
  3. Langkah berikutnya masukan hati sapi, aduk-aduk merata hingga hati sapi terbalut bumbu.
  4. Tambahkan gula merah yang sudah disisir dan garam. Aduk-aduk lagi hingga tercamur dengan merata.
  5. Tambahkan santan ke dalam masakan hati sapi, aduk-aduk lagi hingga tercampur dengan merata. Masak sampai benar-benar matang dan santan menyusut.
  6. Setelah seperti itu, anda bisa mengangkat dan menyajikannya pada tempat saji yang sudah disiapkan.

Untuk anda pecinta pedas resep ini sangat cocok dicoba. Anda bisa menambahkan cabai sesuai selera agar rasanya makin pedas.

Baca Juga  Resep (recipe) Bumbu Sajian Sedap Semur Daging Sapi dan Kentang Kecap Spesial yang Enak dan Sederhana

Resep Rendang Hati Sapi

Resep Hati Sapi

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 250 gram kentang kecil-kecil
  • 500 gram hati sapi segar
  • 2,5 sdt garam
  • 2,5 liter santan yang diambil dari 2 butir kelapa tua
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 12 buah cabai rawit merah
  • 8 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 2 sdm ketumbar utuh
  • 1,5 butir biji pala
  • 200 gram cabai merah keriting
  • 4 cm kunyit
  • 12 siung bawang merah
  • 1 sdt adas manis utuh
  • 4 cm lengkuas

Bahan Untuk Bumbu Utuh

  • 2 ruas jari kayu manis
  • 4 butir cengkih
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1/2 keping bunga lawang
  • 3 butir kapulaga
  • 2 batang serai
  • 2 lembar daun kunyit

Cara Membuat Rendang Hati Sapi

  1. Pertama, potong-potong hati sapi dengan ukuran yang pas untuk dibuat rendang, jangan terlalu kecil ataupun terlalu besar. Jika sudah, cuci hati sapi hingga bersih di bawah air yang mengalir. Tiriskan.
  2. Langkah berikutnya, cuci kentang hingga bersih. Biarkan utuh dan kulitnya tidak perlu dikupas. Agar kentang lebih bersih, anda bisa menggosoknya dengan garam.
  3. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Gunakan blender supaya lebih cepat prosesnya.
  4. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Lalu panaskan.
  5. Apabila minyak goreng sudah panas, silakan masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu hingga wangi. Tambahkan garam, aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
  6. Setelah bumbu matang, tambahkan hati sapi, masak hati sapi hingga matang dan berubah warna menjadi pucat.
  7. Langkah berikutnya, tambahkan santan dan aduk dengan merata. Lalu masak menggunakan api sedang sambil sesekali diaduk.
  8. Jika kuahnya sudah mulai menyusut, anda bisa memasukan kentang yang sudah dicuci tadi. Masak lagi dengan menggunakan api sedang sambil diaduk sesekali.
  9. Apabila kuahnya sudah benar-benar kental, anda bisa mengecilkan api.
  10. Selanjutnya masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kuahnya kering dan berminyak.
  11. Pastikan untuk mengoreksi rasanya. Tambahkan bumbu jika kurang pas. Namun, jika sudah pas bisa langsung diangkat dan disajikan.

Rendang hati sapi campur kentang sudah selesai dibuat. Anda bisa mengikuti resep ini jika bosan dengan rendang daging. Rasanya yang enak dan gurih dijamin akan bikin ketagihan. Dinikmati dengan nasi putih hangat dan tambahan kerupuk akan bikin makan berselera.

Itulah resep dan cara membuat hati sapi untuk makan malam nikmat. Selamat mencoba di rumah.

Tinggalkan komentar

Rating Resep