Resep Gurame Bumbu Rujak

Resep Gurame Bumbu Rujak – Sajian ikan gurame banyak disukai karena rasanya yang lezat dan nikmat.

Selain itu, ikan gurame juga bisa diolah menjadi berbagai menu yang nikmat, salah satunya dimasak dengan bumbu rujak. Seperti yang kita ketahui, bumbu rujak selalu menarik minat banyak orang karena rasanya yang enak dan segar. Nah, jika dikombinasikan dengan ikan gurame, tentu sajian ini akan sangat spesial. Tekstur ikan gurame yang garing dan renyah berbalutkan bumbu rujak akan bikin ketagihan. Yuk simak resep ikan gurame bumbu rujak berikut ini.

Resep Gurame Bumbu Rujak

Ikan gurame bumbu rujak, pertama-tama ikan gurame dimarinasi dan digoreng terlebih dahulu hingga matang dan garing. Kemudian, ikan dimasak dengan bumbu rujak.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Aneka resep ikan, ikan gurame bumbu rujak, Resep ikan gurame
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 3 porsi
Kalori 125 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ekor gurame
  • 1 buah jeruk nipis
  • ¼ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica
  • 2 batang serai
  • 4 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • lembar daun jeruk
  • 400 ml air
  • 4 sendok makan air asam jawa
  • 2 sendok makan gula merah
  • 15 buah cabai rawit hijau
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 4 buah cabai merah
  • 1 sendok teh garam

Langkah-langkah

Cara Membuat Gurame Bumbu Rujak

  1. Pertama, peras jeruk nipis yang sudah anda sediakan. Lalu memarkan serai dan lengkuas.

  2. Kemudian buang tulang daun jeruk.

  3. Selanjutnya haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

  4. Ambil ikan gurame yang sudah anda sediakan. Lalu silakan cuci hingga bersih dan lumuri semua permukaan ikan gurame dengan menggunakan garam, air jeruk nipis dan merica. Diamkan selama beberapa saat.

  5. Selanjutnya panaskan minyak dalam jumlah yang banyak. Jika sudah panas, masukan ikan gurame yang sudah dibersihkan. Lalu goreng hingga kering. Setelah seperti itu, anda bisa mengangkatnya dan meniriskannya terlebih dahulu.

  6. Panaskan lagi minyak goreng sekitar 3 sendok makan untuk menumis. Jika minyak sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk merata hingga mengeluarkan aroma harum.

  7. Tuangkan air bersama gula merah dan air asam jawa. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  8. Tambahkan ikan gurame yang sudah digoreng bersama dengan cabai rawit. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  9. Masak ikan gurame sampai airnya menyusut dan bumbunya meresap. Jika sudah seperti itu, anda bisa mengangkatnya.

  10. Terakhir silakan sajikan ikan gurame bumbu rujak ini pada tempat saji yang sudah anda sediakan.

Catatan Resep

Tips Membuat Ikan Gurame Bumbu Rujak

Berikut ini beberapa tips membuat ikan gurame bumbu rujak yang dapat anda simak.

  • Ikan gurame sebaiknya tidak dimarinasi terlalu lama. Jika berlebihan akan membuat ikan jadi lembek.
  • Ketika menggoreng ikan, pastikan wajan benar-benar panas. Ikan jangan buru-buru dimasukan.
  • Menggoreng ikan dengan minyak yang banyak akan membuat ikan yang anda goreng lebih matang dengan merata. Jangan terlalu sering membalikan ikan agar tekstur ikan renyah.  Pastikan juga minyak sudah benar-benar panas sebelum ikan gurame dimasukan.
  • Ikan  gurame yang digoreng bisa anda angkat ketika warnanya sudah menjadi kuning kecoklatan.

Itulah resep dan cara membuat ikan gurame bumbu rujak yang enak dan lezat. Sajikan ikan gurame ini sebagai menu makan yang spesial. Selamat mencoba.

Baca Juga  Resep Udang Balado Padang Nikmat

Tinggalkan komentar

Rating Resep