Resep Gule Kambing dan Jeroan

Resep Gule Kambing dan JeroanGule kambing dan jeroan diolah dengan bumbu rempah yang kaya. Rasanya gurih dan enak, dinikmati dengan nasi putih hangat akan bikin makan semakin berselera. Sajian gule ini bisa anda buat jika ingin menu makan yang berkuah dan lezat. Yuk simak resep dan cara membuat gule kambing dan jeroan di bawah ini.

Resep Gule Kambing dan Jeroan

Daging kambing dan jeroan direbus terlebih dahulu sampai empuk. Kemudian dimasak dengan santan dan bumbu gule hingga meresap.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Gule kambing, Resep gule, Resep gule kambing
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 50 minutes
Porsi 10 porsi
Kalori 125 kcal

Bahan-bahan

  • 750 gram jeroan kambing
  • 250 gram daging kambing
  • 3 buah kapulaga
  • 5 butir cengkih
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 1.5 liter santan segar
  • 5 cm kayu manis
  • 20 gram gula merah
  • 3 lembar daun salam
  • Minyak secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabe jawa
  • 10 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 3 ok teh sendgaram
  • 1/2 jintan
  • 1 sendok teh adas manis

Bahan Untuk Pelengkap

  • Sambal cabai rawit merah secukupnya
  • Bawang putih goreng secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Gulai Kambing dan Jeroan

  1. Pertama-tama silakan ambil daging kambing yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.

  2. Selanjutnya cuci bersih daging kambing dengan jeroan kambing di bawah air mengalir. Jika sudah, tiriskan terlebih dahulu.

  3. Setelah itu silakan memarkan serai. Lalu haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Gulai Kambing dan Jeroan

  1. Siapkan panci dan masukan air ke dalamnya. Rebus daging kambing sampai empuk. Jika sudah seperti itu silakan angkat dan tiriskan.

  2. Kemudian didihkan lagi air yang baru untuk merebus jeroan kambing. Rebus jeroan kambing hingga empuk. Tiriskan.

  3. Setelah itu, potong-potong daging kambing dan jeroan dengan ukuran sedang.

  4. Silakan siapkan wajan. Lalu masukan minyak goreng ke dalamnya atau sekitar 3 hingga 5 sendok makan. Silakan panaskan minyak goreng tersebut.

  5. Jika minyak sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

  6. Setelah seperti itu silakan tambahkan serai, daun jeruk, kapulaga, cengkih, daun salam dan kayu manis. Aduk-aduk merata hingga bumbu layu dan menyatu. Setelah seperti itu, silakan angkat.

  7. Masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci yang akan digunakan untuk memasak bersama dengan daging dan jeroan yang sudah dipotong-potong. Lalu masukan santan dan gula merah.

  8. Masak daging menggunakan ap kecil sampai bumbunya meresap, serta kuahnya menyusut.

  9. Apabila sudah seperti itu, silakan angkat.

  10. Kemudian anda bisa menyajikannya saat masih hangat dengan bahan pelengkap yaitu bawang putih goreng, bawang merah goreng dan sambal rawit.

Catatan Resep

Tips Membuat Gule

Yuk simak beberapa tips membuat gule di bawah ini.

  • Agar rasa gule lebih enak dan gurih, anda bisa menggunakan santan kelapa segar dengan kekentalan yang sedang.
  • Untuk daging dan jeroan banyaknya bisa disesuaikan selera. Anda harus merebusnya dengan terpisah.

Itulah resep dan cara membuat gule kambing dan jeroannya. Selamat mencoba.

 

Baca Juga  Resep Masakan Membuat Teri Gulai Pakis yang Lezat Mudah dan Enak

Tinggalkan komentar

Rating Resep