Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap – Kepala ikan bisa diolah menjadi berbagai sajian yang nikmat. Salah satu sajian kepala ikan yang populer dan banyak disukai yaitu kepala ikan kakap. Bahkan di restoran harga gulai kepala ikan kakap ini cukup mahal.

Nah, untuk bisa menikmatinya anda sebenarnya tidak perlu membelinya, karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya sangat mudah dan rasanya tentu sangat enak, tidak kalah ketika anda membelinya. Yuk simak resep dan cara membuat gula kepala ikan kakap di bawah ini.

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Gulai kepala ikan kakap dimasak dengan bumbu kuning yang kaya akan rempah. Rasanya enak dan aromanya wangi, akan bikin ketagihan. Anda bisa menikmatinya dengan sepiring nasi hangat agar lebih lezat.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Gulai ikan, Gulai kepala kakap, Kepala ikan
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 day 45 minutes
Porsi 6 porsi
Kalori 92 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 kg kepala ikan kakap
  • 5 lembar daun salam
  • 1 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang serai
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 1 liter santan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok teh garam

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 3 buah cabai merah besar
  • 1 sendok teh garam

Langkah-langkah

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap

  1. Pertama, silakan ambil kepala ikan kakap yang sudah anda sediakan. Lalu potong dan belah menjadi dua bagian.

  2. Selanjutnya kepala ikan kakap tersebut silakan lumuri dengan menggunakan air jeruk dan garam. Diamkan selama kurang lebih 10 menit. Jika sudah, cuci lagi hingga bersih.

  3. Setelah itu, haluskan bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Lalu panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut. Lalu aduk merata dan tumis sampai wangi.

  4. Setelah itu, silakan masukan santan berama dengan gula dan garam. Aduk merata dan masak hingga mendidih. Masak sambil diaduk-aduk agar santannya tidak pecah. Lalu kecilkan api.

  5. Langkah berikutnya masukan kepala ikan kakap yang sudah dibersihkan. Aduk dengan merata.

  6. Masukan juga cabai rawit utuh. Aduk merata dan masak hingga kepala ikan matang, serta bumbunya meresap. Jika sudah seperti itu, silakan angkat.

  7. Terakhir anda bisa menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

Catatan Resep

Tips Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap

Yuk simak beberapa tips membuat gulai kepala ikan kakap berikut ini.

  • Gunakan kepala ikan kakap yang segar supaya menghasilkan hidangan yang gurih dan enak.
  • Anda sebaiknya memilih kepala ikan kakap yang ukurannya sedang. Pastikan kepalan ikan kakap tidak terlalu kecil karena daging pada bagian pipi tipis.
  • Jika kepala ikan kakap sudah dimasukan dalam rebusan kuah, anda bisa mengecilkan api. Hindari membolak-balikan kepala ikan kakap saat memasaknya karena akan membuat kepala ikan hancur.
  • Selain itu, pastikan anda juga tidak terlalu lama memasak kepala ikan kakap agar dagingnya tidak hancur.

Itulah resep dan cara membuat gulai kepala ikan kakap yang enak dan sedap. Selamat mencoba di rumah.

 

Baca Juga  Aneka Resep Ikan Bumbu Sambal Goreng yang Lezat

Tinggalkan komentar

Rating Resep