Resep Gulai Ikan Tongkol Sedap – Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan yang banyak disukai, juga bisa diolah menjadi berbagai menu yang nikmat. Olahan ikan tongkol yang paling mudah dan praktis yaitu digoreng. Namun, jika ingin sajian ikan tongkol berkuah gurih, anda bisa mengolahnya dengan bumbu gulai.
Gulai ikan tongkol ini rasanya sedap dan gurih, cocok untuk menu makan malam. Yuk sajikan untuk keluarga tercinta di rumah. Berikut ini kami hadirkan resep dan cara membuat gulai ikan tongkol untuk anda.
Resep Gulai Ikan Tongkol Sedap
Pepes ikan tuna bumbu Bali, pertama ikan tuna dicampurkan dengan aneka bumbu dan rempah. Setelah itu, dikukus dengan dibungkus menggunakan daun pisang. Selanjutnya dipanggang di atas bara api. Rasanya semakin sedap dan bumbunya semakin meresap.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 1 kg ikan tuna
- 4 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- 5 buah belimbing sayur
- 4 batang serai
- Daun pisang secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
- 10 buah cabe rawit merah
- 100 gram cabe merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 3 cm jahe
- 5 cm kunyit
- 1 sendok teh merica butiran
- 3 butir kemiri
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh terasi
- 2 sendok teh garam
Langkah-langkah
Cara Membuat Pepes Ikan Tuna
-
Pertama-tama, silakan ambil ikan tuna yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Jika sudah, bersihkan hingga benar-benar bersih.
-
Selanjutnya memarkan serai dan potong halus belimbing sayur.
-
Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender supaya lebih mudah dan praktis.
-
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah. Lalu dalam wadah yang sama masukan ikan tuna yang sudah anda potong-potong. Masukan juga belimbing sayur. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dengan merata.
-
Ambil daun pisang sebanyak 4 lembar. Lalu di bagian atasnya letakan daun jeruk masing-masing sebanyak 2 lembar dan 1 batang serai, serta daun salam 1 lembar.
-
Ikan tuna yang sudah diaduk merata dengan bumbu silakan letakan di atas daun pisang.
-
Kemudian bungkus ikan tuna tersebut dan pada kedua sisinya sematkan lidi agar daun pisang tidak terbuka kembali.
-
Ambil wadah dan susun ikan tuna yang sudah dibungkus daun pisang dengan rapi.
-
Selanjutnya siapkan kukusan. Kukus ikan tuna selama kurang lebih 30 menit sampai matang. Setelah matang, silakan angkat dan dinginkan selama beberapa saat.
-
Siapkan panggangan. Lalu pepes ikan tuna panggang sampai daun pisangnya agak kering.
-
Setelah seperti itu, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.
-
Terakhir anda bisa langsung menikmatinya.
-
Nikmati pepes ikan tuna ini dengan nasi putih hangat agar lebih lezat.
Catatan Resep
Tips Membuat Pepes Ikan Tuna
Yuk simak beberapa tips membuat pepes ikan tuna di bawah ini.
- Untuk cita rasa pepes ikan tuna yang segar, anda bisa menambahkan irisan tomat dan cabai rawit.
- Tidak hanya ikan tuna saja, namun anda juga bsa menggantinya dengan ikan tenggiri, ikan kakap ataupun ikan dori sesuai selera.
Itulah resep dan cara membuat pepes ikan tuna yang enak dan lezat menggunakan bumbu Bali. Selamat mencoba.