Resep Gulai Cumi Isi Telur

Resep Gulai Cumi Isi Telur – Buat dan hidangkan olahan cumi yang spesial untuk keluarga di rumah. Salah satu resep yang bisa anda ikuti yaitu gulai cumi isi telur. Dimasak dengan kuah santan membuat sajian ini terasa lezat dan gurih, sangat cocok dinikmati dengan sepiring nasi hangat. Yuk simak resep dan cara membuat gulai cumi isi telur berikut ini.

Lihat juga ; Resep Cumi Woku Enak

Resep Gulai Cumi Isi Telur

Resep gulai cumi isi telur, cumi yang sudah dibersihkan bagian rongga perutnya diisi dengan adonan tahu dan telur. Kemudian cumi dimasak dengan kuah santan dan bumbu gulai.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Resep Cumi, resep gulai cumi, resep gulai cumi isi telur
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour
Porsi 5 porsi

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram cumi
  • ½ sendok teh merica
  • ½ sendok teh garam
  • 3 cm lengkuas
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1,5 sendok teh garam
  • 2 buah asam kandis
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh gula pasir atau gula merah
  • 500 ml air
  • 100 ml santan kental
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Isian

  • 2 buah tahu kuning
  • 2 butir telur
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sendok teh garam
  • 2 butir bawang merah
  • ½ sendok teh merica
  • 2 batang daun bawang

Bumbu yang Dihaluskan

  • 1 buah cabai merah besar
  • 7 siung bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • ½ sendok teh ketumbar bubuk

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, memarkan lengkuas dan serai. Lalu buang tulang daun jeruk.

  2. Setelah itu, hancurkan tahu kuning untuk bahan isian. Lalu kocok lepas telur.

  3. Untuk bawang merah dan bawang putih bahan isian bisa anda haluskan. Lalu iris daun bawang.

  4. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Bisa menggunakan blender atau food processor jika ingin lebih praktis.

Cara Membuat Gulai Cumi Isi Telur

  1. Langkah berikutnya silakan siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya. Lalu panaskan.

  2. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan asam kandis. Aduk merata dan tumis hingga bumbu matang dan harum.

  3. Setelah itu silakan masukan air bersama santan, merica, gula dan garam. Aduk-aduk terus dengan perlahan agar santan tidak pecah.

  4. Lalu masukan cumi yang sudah diisi dengan adonan. Anda bisa menyiram-nyiram cumi dengan kuahnya hingga cumi mengembung dan padat saat ditekan.

  5. Kemudian tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk merata dan silakan koreksi rasanya.

  6. Apabila sudah pas, anda bisa menyajikannya pada tempat saji yang sudah disediakan.

Catatan Resep

Tips Membuat Gulai Cumi Telur

Ada beberapa tips yang dapat anda simak saat memasak gulai cumi isi telur seperti berikut ini.

  • Saat membeli cumi, pastikan anda memilih cumi yang kondisinya masih segar. Ciri-cirinya yaitu dagingnya kenyal saat ditekan, kulitnya sedikit berbintik hitam dan kulitnya berwarna putih.
  • Pastikan anda tidak memasak cumi terlalu lama karena nantinya cumi akan alot.

Nikmati sajian gulai cumi isi telur ini dalam keadaan hangat agar lebih lezat.

 

 

Baca Juga  Resep Ekslusif Olahan Cumi Ala Resto Bintang 5

Tinggalkan komentar

Rating Resep