Resep Gulai Cincang Khas Padang

Resep Gulai Cincang Khas Padang – Ketika ke rumah makan Padang, kita tentu akan menemukan banyak pilihan menu yang menggoda. Selain rendang khas Padang, salah satu olahan daging khas Padang yang lezat dan banyak disukai yaitu gulai cincang. Sajian ini memiliki rasa yang nikmat dengan kuah santan yang gurih. Menggunakan bumbu khas Padang saat mengolahnya, dijamin akan bikin anda ketagihan.

Nah, sajian gulai cincang khas Padang ini bisa  anda buat di rumah dengan mudah. Kami hadirkan resep dan cara membuat gula cincang khas Padang untuk anda seperti berikut ini.

Gulai cincang khas Padang, sajian berbahan dasar daging dengan kuah santan yang dikombinasikan dengan bumbu khas Padang. Dinikmati dengan nasi putih hangat tentu akan bikin ketagihan.

Resep Gulai Cincang Khas Padang

Gulai cincang khas Padang, sajian berbahan dasar daging dengan kuah santan yang dikombinasikan dengan bumbu khas Padang. Dinikmati dengan nasi putih hangat tentu akan bikin ketagihan.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword daging sapi, gulai daging, resep daging
Waktu Persiapan 15 minutes
Waktu Memasak 1 hour 2 minutes
Porsi 5
Kalori 271 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram daging sandung lamur
  • 200 ml santan kental

Bumbu yang Dihaluskan

  • 20 buah cabai merah keriting
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 4 butir kemiri
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung  bawang putih
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 1 sendok teh jinten bubuk
  • 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

Bumbu yang Lainnya

  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 4 butir kapulaga
  • 2 batang serai
  • 2 butir bunga lawang
  • 3 lembar  daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • Air secukupnya
  • 1 sendok teh gula

Langkah-langkah

Cara Membuat Gulai Cincang Khas Padang

  1. Langkah pertama kali yang harus dilakukan yaitu, silakan ambil daging yang sudah anda sediakan. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Jika sudah, silakan potong-potong kecil. Sisihkan.

  2. Selanjutnya haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

  3. Langkah berikutnya geprek serai dan lengkuas.

  4. Setelah itu, silakan siapkan panci dan masukan air ke dalamnya. Rebus air tersebut hingga mendidih.

  5. Selanjutnya masukan potongan daging dan rebus selama kurang lebih 5 menit untuk membuang sisa kotoran yang terdapat pada daging. Jika sudah, anda bisa mengangkat daging dan silakan buang air bekas rebusannya. Silakan daging ditiriskan.

  6. Ambil wajan dan tuangkan minyak goreng secukupnya atau sekitar 3 sendok makan. Panaskan.

  7. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan serai, lengkuas, daun jeruk, daun sala, kapulaga, daun kunyit, dan daun lawang. Aduk-aduk merata dan tumis hingga wangi.

  8. Langkah berikutnya, silakan masukan daging yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata. Masak selama kurang lebih 5 menit.

  9. Selanjutnya tuangkan air hingga daging terendam. Aduk merata dan masak hingga daging setengah empuk.

  10. Tambahkan aneka bumbu seperti gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  11. Silakan masukan santan kental. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah.

  12. Gulai dimasak hingga dagingnya matang dan empuk, serta kuahnya menjadi sedikit kental.

Catatan Resep

Anda bisa mengoreksi rasanya. Jika sudah pas, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah disediakan.

Lihat juga : Resep dan Cara Memasak Gulai Kambing

 

Baca Juga  Resep Masakan dan Bumbu Gulai Daging Sapi Khas Solo yang Sederhana dan Spesial

Tinggalkan komentar

Rating Resep