Resep Gulai Ayam

Resep Gulai Ayam – Daging ayam bisa diolah menjadi berbagai sajian yang nikmat, salah satunya gulai ayam. Gulai ayam itu sendiri merupakan salah satu menu favorit yang ada di rumah makan Padang. Tekstur ayam yang empuk dengan bumbu yang enak dan meresap ke dalam daging akan bikin ketagihan.

Yuk coba resep gulai ayam di rumah dan sajikan untuk keluarga tercinta. Mari simak resep dan cara membuat gulai ayam yang enak di  bawah ini.

Resep Gulai Ayam

Gulai ayam bisa menggunakan ayam negeri, ayam pejantan atau ayam kampung sesuai selera. Kuahnya dari santan sehingga rasanya gurih. Ayam dimasak dengan aneka rempah sehingga rasanya kaya dan aromanya khas. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya, yuk simak di bawah ini.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Gulai ayam, Olahan gulai ayam, Resep gulai ayam
Waktu Persiapan 17 minutes
Waktu Memasak 1 minute
Porsi 6 porsi
Kalori 460 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 kg ayam pejantan atau negeri
  • 2 sendok teh garam
  • 300 ml santan encer
  • 200 ml santan kental
  • 1 lembar daun kunyit, silakan ikat
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, silakan memarkan
  • 1 ruas asam kandis
  • 1 sendok teh kaldu jamur

Bumbu yang Dihaluskan

  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 6 buah cabe merah
  • ½ sendok teh lada butiran
  • 2 ruas jahe
  • ½ sendok teh jinten sangrai
  • 4 ruas kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar sangrai

Langkah-langkah

Cara Membuat Gulai Ayam

  1. Pertama-tama, silakan ambil ayam yang sudah anda sediakan. Lalu potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian sesuai selera. Jika sudah, cuci ayam hingga bersih di bawah air mengalir. Lalu tiriskan.

  2. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas. Anda bisa menghaluskannya dengan cara ditumbuk atau diblender.

  3. Ambil wajan dan tuangkan minyak goreng untuk menumis secukupnya. Panaskan.

  4. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma harum dan matang.

  5. Masukan serai dan daun jeruk. Aduk-aduk dengan merata.

  6. Tambahkan potongan ayam. Aduk-aduk hingga ayam kaku.

  7. Tambahkan santan encer. Aduk merata dan didihkan ayam dengan menggunakan api kecil.

  8. Tambahkan aneka bumbu seperti kaldu jamur, garam, dan daun kunyit. Aduk dengan merata.

  9. Selanjutnya silakan tambahkan asam kandis. Aduk merata dan didihkan santan hingga menyusut dan ayam matang.

  10. Setelah itu, tuangkan santan kental. Aduk merata dan masak dengan menggunakan api kecil selama kurang lebih 10 menit.

  11. Jika sudah matang, silakan angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Catatan Resep

Tips Membuat Gulai Ayam

Yuk perhatikan tips membuat gulai ayam di bawah ini agar gulai ayam yang anda buat makin enak.

  • Ketika memasak ayam pastikan daging ayam tidak hancur. Daging ayam teksturnya sudah empuk, namun bentuknya masih kokoh. Oleh karena itu, sebaiknya anda menggunakan api kecil saat memasak gulai ayam.
  • Untuk gulai ayam, anda bisa menggunakan ayam kampung, ayam jantang atau ayam negeri. Karena ayam kampung dan ayam jantan dagingnya lebih liat, maka anda bisa menambahkan santan encer ketika merebusnya.

Itulah resep dan cara membuat gulai ayam yang enak dan nikmat. Anda bisa menyajikannya untuk menu makan siang atau menu makan malam sesuai selera. Nikmati dengan nasi hangat dan tambahan menu pelengkap lainnya agar makan lebih lezat dan berselera.

Baca juga : Resep Kare Ayam

Baca Juga  Resep Ayam Telur Asin yang Nikmat

Tinggalkan komentar

Rating Resep