Resep Gorengan Untuk Takjil Buka Puasa

Resep Gorengan Untuk Takjil Buka Puasa – Bulan suci Ramadhan memang selalu diidentikkan dengan berbagai hidangan takjil buka puasa yang lezat dan menyegarkan. Salah satu hidangan takjil yang paling digemari adalah gorengan. Jika Anda sedang mencari variasi gorengan takjil untuk buka puasa, berikut ini kami berikan beberapa resep yang bisa Anda coba di rumah:

Resep Bola Ubi Kopong

Bola ubi kopong, rasanya manis dan enak. Cocok dijadikan menu takjil saat buka puasa.

Sajian Snack
Masakan Indonesian
Keyword resep buka puasa, Resep gorengan, resep takjil
Waktu Persiapan 10 minutes
Waktu Memasak 1 hour 9 minutes
Porsi 5
Kalori 90 kcal

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

  • 500 gram ubi jalar, kukus
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

Cara membuat:

  1. Haluskan ubi jalar dengan menggunakan garpu atau blender. Pastikan ubi jalar benar-benar halus dan tidak bergerindil.

  2. Campurkan ubi jalar yang telah dihaluskan dengan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga adonan kalis.

  3. Ambil sejumput adonan, bulatkan menjadi bola kecil, lalu ratakan dengan tangan. Lakukan hingga adonan habis.

  4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

  5. Masukkan bola ubi ke dalam minyak panas. Goreng hingga bola ubi mengapung dan berwarna kuning kecoklatan

  6. Angkat bola ubi dengan menggunakan sutil atau sendok berlubang, lalu tiriskan.

  7. Sajikan bola ubi kopong selagi masih hangat.

Catatan Resep

Tips Membuat Bola Ubi Kopong

Berikut adalah beberapa tips yang bisa membantu Anda dalam membuat bola ubi kopong yang lezat:

  • Pilih ubi yang tepat: Pilih ubi jalar yang berkualitas baik dan tidak terlalu keras atau terlalu lunak. Ubi yang terlalu keras akan sulit dimasak dan ubi yang terlalu lunak akan menghasilkan bola ubi yang terlalu lembek.
  • Kukus ubi dengan benar: Pastikan ubi sudah benar-benar empuk saat dikukus. Ubi yang masih keras akan sulit dihaluskan dan bola ubi yang dihasilkan akan mudah hancur.
  • Gunakan tepung ketan: Tepung ketan membuat bola ubi lebih kenyal dan empuk. Pastikan adonan bola ubi kalis dan tidak lengket.
  • Buat lubang di tengah bola ubi: Pastikan untuk membuat lubang di tengah bola ubi saat membentuknya. Ini akan membantu bola ubi mengembang dan membuatnya lebih renyah.
  • Gunakan minyak yang tepat: Gunakan minyak goreng yang tidak terlalu banyak busanya untuk menggoreng bola ubi. Jangan terlalu panas, karena bisa membuat bola ubi terlalu cepat gosong.
  • Tepuk-tepuk bola ubi: Setelah digoreng, tepuk-tepuk bola ubi dengan tisu atau saringan agar minyak berlebih terserap dan bola ubi menjadi lebih renyah.

Resep Pisang Goreng Crispy

Resep Gorengan Untuk Takjil Buka Puasa

Bahan:

  • 4-5 buah pisang raja, potong memanjang
  • 1 cangkir tepung terigu
  • 1/4 cangkir tepung beras
  • 1/4 cangkir tepung maizena
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 cangkir air es
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
  2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental, tapi masih bisa dicelupkan.
  3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
  4. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga tertutup seluruhnya.
  5. Masukkan pisang yang sudah dicelupkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kecokelatan, sekitar 3-4 menit.
  6. Angkat pisang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu.
  7. Pisang goreng crispy siap disajikan.

Tips Membuat Pisang Goreng Crispy

Simak beberapa tips membuat pisang goreng crispy berikut ini.

  • Pilih pisang yang tepat: Pilih pisang raja yang sudah matang, tapi tidak terlalu lembek. Pisang yang sudah terlalu lembek akan sulit dipotong dan akan mudah hancur saat digoreng.
  • Potong pisang dengan benar: Potong pisang memanjang dengan ukuran yang sama agar bisa matang secara merata dan menghasilkan konsistensi yang sama.
  • Gunakan campuran tepung yang tepat: Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, garam, dan gula pasir dalam proporsi yang tepat agar menghasilkan tekstur yang renyah dan crispy.
  • Tambahkan air es: Air es akan membuat adonan menjadi lebih dingin dan kental, sehingga akan membantu adonan melekat pada pisang dan menghasilkan kulit luar yang lebih crispy.
  • Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus: Goreng pisang dalam jumlah kecil agar minyak tetap panas dan tidak terlalu banyak menyerap minyak. Jangan terlalu banyak menggoreng pisang sekaligus karena bisa membuat minyak menjadi kotor dan hasil gorengan tidak akan se- crispy dan se-berwarna merata.
  • Tiriskan pisang dengan benar: Tiriskan pisang di atas kertas minyak atau tisu untuk menyerap minyak berlebihan, sehingga menghasilkan kulit luar yang lebih crispy.

Resep Tahu Isi Pedas

Resep Gorengan Untuk Takjil Buka Puasa

Bahan:

  • 5 buah tahu putih
  • 100 gram daging sapi cincang
  • 2 buah cabai merah besar, iris halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh saus tomat
  • 1/2 sendok makan kecap manis
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya

Baca Juga  Aneka Resep Tahu Fantasi yang Lezat, Gurih dan Praktis

Bahan Pelapis:

  • 1 cangkir tepung terigu
  • 1/4 cangkir tepung maizena
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 cangkir air es

Cara membuat:

  1. Belah tahu putih menjadi dua bagian, lalu ambil bagian tengahnya dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
  3. Tambahkan daging cincang, cabai merah, dan daun bawang. Tumis hingga daging matang dan cabai merah layu.
  4. Tambahkan garam, merica bubuk, saus tomat, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
  5. Isi tahu yang telah dibuat lobangnya dengan adonan daging cincang. Lakukan hingga semua tahu terisi.
  6. Campurkan semua bahan pelapis dalam sebuah wadah hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.
  7. Celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis, lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan dan matang.
  8. Angkat dan tiriskan tahu isi di atas kertas minyak atau tisu agar berminyak berlebih tidak menempel.
  9. Tahu isi pedas siap disajikan.

Tips Membuat Tahu Isi

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat tahu isi pedas yang enak dan renyah:

  • Pilih tahu putih yang segar dan tidak terlalu keras atau terlalu lembek. Tahu yang terlalu keras akan sulit dibelah, sedangkan tahu yang terlalu lembek akan mudah hancur.
  • Belah tahu putih dengan pisau yang tajam dan hati-hati, lalu ambil bagian tengahnya dan sisihkan. Pastikan tidak ada kulit yang tertinggal pada tahu dan jangan terlalu banyak mengambil bagian tengah tahu agar tahu tidak tipis.
  • Pastikan minyak sudah dipanaskan dengan baik sebelum menggoreng tahu isi. Goreng dalam jumlah yang sedikit agar minyak tetap panas dan tahu isi matang dengan baik. Jangan terlalu sering mengaduk tahu saat digoreng agar lapisan luarnya tetap renyah.

Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bahan dan level pedasnya sesuai dengan selera Anda.

Resep Risol Mayo

Resep Gorengan Untuk Takjil Buka Puasa

Bahan-bahan:

  • 10 lembar kulit lumpia
  • 200 gram ayam cincang
  • 100 gram wortel, potong dadu kecil
  • 100 gram kentang, potong dadu kecil
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan mayones
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1/4 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Tepung roti secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan ayam cincang, wortel, dan kentang. Tumis hingga ayam matang dan sayuran layu.
  3. Tambahkan mayones, saus sambal, saus tomat, lada bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
  4. Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan 1 sendok makan adonan di tengah kulit, lalu lipat ujung kiri dan kanan ke dalam.
  5. Gulung kulit hingga berbentuk silinder, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan ke dalam tepung roti hingga tertutup seluruhnya.
  6. Lakukan langkah nomor 4 dan 5 hingga semua adonan habis.
  7. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng risol mayo hingga kecokelatan dan matang.
  8. Angkat dan tiriskan risol mayo di atas kertas minyak atau tisu agar minyak berlebih tidak menempel.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Es Sarang Burung yang Segar dan Enak Untuk Buka Puasa

Sajikan risol mayo selagi masih hangat dengan saus sambal atau saus tomat. Untuk isian anda juga bia menyesuaikannya dengan selera.

Resep Bakwan Udang

Resep Gorengan Untuk Takjil Buka Puasa

Bahan-bahan:

  • 200 gram udang, kupas kulitnya dan cincang kasar
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh baking powder
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 150 ml air es
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, baking powder, daun bawang, dan bawang putih dalam mangkuk besar. Aduk rata.
  2. Tambahkan telur kocok dan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan licin.
  3. Tambahkan udang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas.
  5. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Lakukan sampai adonan habis.
  6. Goreng bakwan udang hingga kecokelatan dan matang, lalu angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu agar berminyak berlebih tidak menempel.
  7. Sajikan bakwan udang selagi masih hangat dengan saus cabai atau saus tomat.

Tips Membuat Bakwan Udang

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat Bakwan Udang yang enak dan renyah:

  • Gunakan udang segar yang sudah dikupas kulitnya agar lebih mudah diolah. Cincang udang tidak terlalu halus agar nantinya masih terasa tekstur udang saat dimakan.
  • Untuk adonan, gunakan air es agar adonan tidak cepat meleleh saat digoreng. Pastikan adonan tercampur rata dan tidak terlalu cair atau kental.
  • Jangan terlalu banyak menggoreng bakwan dalam satu wajan agar bakwan tidak saling menempel dan matang dengan sempurna. Sebaiknya goreng beberapa potong saja dalam satu wajan.
  • Goreng dalam minyak yang cukup panas, agar bakwan bisa matang dengan cepat dan renyah di luar serta empuk di dalamnya. Suhu minyak ideal sekitar 170-180 derajat Celsius.
  • Tiriskan bakwan di atas kertas minyak atau tisu agar minyak berlebih tidak menempel pada bakwan dan membuatnya lembek.

Itulah aneka resep menu gorengan untuk takjil buka puasa. Selamat mencoba di rumah, semoga resep yang kami bagikan dapat menambah resep anda sehari-hari.

Tinggalkan komentar

Rating Resep