Resep Gore-Gore

Resep Gore-Gore – Gore-gore yaitu makanan khas dari Sulawesi Tengah. Memiliki rasa yang enak dan nikmat, disajikan dengan dipadukan ubi jalar yang digoreng.

Sajian gore-gore ini bisa anda jadikan inspirasi untuk olahan berbahan dasar daging jika bosan dengan olahan daging yang itu-itu saja. Cara membuatnya cukup mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkannya juga mudah ditemukan. Mari simak resep dan cara membuat gore-gore daging sapi  di bawah ini.

Resep Gore-Gore

Gore-gore ini terbuat dari bahan utama daging sapi yang diolah dengan aneka bumbu dan rempah pilihan. Kemudian dipadukan dengan ubi putih goreng yang dipotong membentuk korek api yang memilik tekstur renyah.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword olahan daging, resep daging, resep gore-gore
Waktu Persiapan 9 minutes
Waktu Memasak 1 hour
Porsi 4 porsi

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 500 gram daging sapi
  • 750 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • ¾ sendok makan garam
  • ¼ sendok teh kayu manis bubuk
  • 2 butir cengkeh
  • 15 gram gula merah
  • 13 gram asam jawa
  • 3 cm jahe

Bumbu yang Dihaluskan

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 2 cm laos
  • 1 buah serai

Bahan Lainnya

  • Minyak secukupnya
  • Garam secukupnya
  • ½ buah ubi putih
  • Penyedap rasa secukupnya

Langkah-langkah

Cara Membuat Gore-Gore

  1. Pertama-tama, silakan larutkan asam jawa sebanyak 13 gram dengan air hangat sebanyak 50 ml.

  2. Kemudian buang biji cabai merah besar untuk bumbu halus. Lalu haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

  3. Setelah itu, ubi putih silakah dipotong membentuk korek api. Kemudian panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng ubi putih tersebut. Jika sudah, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.

  4. Langkah berikutnya, silakan daging direbus hingga empuk dengan aneka bumbu rebusan. Lalu daging yang sudah matang dan empuk, silakan angkat dan potong membentuk dadu.

  5. Ambil wajan dan tuangkan minyak goreng sekitar kurang lebih 50 ml. Panaskan.

  6. Lalu masukan daging ke dalam minyak panas. Goreng hingga warnanya berubah. Lalu angkat.

  7. Panaskan lagi minyak goreng sisa menggoreng daging. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum dan matang.

  8. Kemudian masukan daging yang sudah digoreng, bersama dengan penyedap rasa dan gula. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  9. Masak daging hingga bumbunya menyerap ke dalam daging. Jika sudah, silakan api kompor dimatikan.

  10. Lalu tunggu selama beberapa saat hingga uap panasnya hilang. Setelah seperti itu, masukan ubi yang sudah digoreng. Aduk-aduk dengan merata.

  11. Terakhir anda bisa langsung menyajikannya.

Catatan Resep

Tips Membuat Gore-Gore

Yuk simak beberapa tips membuat gore-gore seperti di bawah ini.

  • Dalam membuat sajian gore-gore ini, anda bisa menggunakan daging khas dalam agar merebus daging lebih cepat. Selain itu, anda juga bisa merebus daging dengan menggunakan panci presto agar lebih mudah empuk.
  • Supaya ubi hasilnya renyah, pastikan anda menggoreng ubi sampai benar-benar matang.

Sajian gore-gore sudah selesai dibuat. Rasanya yang enak akan bikin ketagihan. Selamat mencoba di rumah.

Lihat juga : Resep Lapis Daging Kentang Enak

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Sayur Sup/Sop Kari Kambing yang Sedap, Enak dan Gurih

Tinggalkan komentar

Rating Resep