Resep Gangan Asem Segar

Resep Gangan Asem SegarIkan patin memiliki daging yang lembut dan tidak mempunyai duri yang banyak. Ikan patin itu sendiri merupakan salah satu jenis ikan air tawar. Bisa diolah dengan cara digoreng dan dinikmati dengan sambal kecap agar lebih lezat. Namun, selain itu juga bisa diolah menjadi berbagai menu makan yang lezat, salah satunya gangan asem ikan patin.

Gangan asem ikan patin ini memiliki rasa yang lezat dan kuahnya asam segar. Aneka bahan pelengkap lainnya membuat sajian gangan asem ini semakin nikmat. Yuk buat dan sajikan untuk keluarga di rumah. Anda bisa simak resep dan cara membuat gangan asem di bawah ini.

Resep Gangan Asem Segar

Gangan asem ini terbuat dari bahan utama ikan patin dengan aneka bahan pelengkap lainnya seperti kol, kacang panjang, timun dan lainnya.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Resep gangan asem, Resep ikan patin, Resep olahan ikan patin
Waktu Persiapan 10 minutes
Waktu Memasak 1 hour 5 minutes
Porsi 3 porsi

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 1 ekor ikan patin
  • Kol secukupnya
  • Kacang panjang secukunya
  • 2 buah cabai merah besar
  • Timun secukupnya
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun salam
  • 2 buah tomat merah
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 buah cabai hijau besar
  • Air secukupnya untuk kuah
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 3 buah kemiri
  • 8 butir bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 7 siung bawang putih

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama-tama, silakan ambil kacang panjang yang sudah anda sediakan. Lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera.

  2. Selanjutnya potong-potong juga kol dan timun.

  3. Untuk cabai merah besar dan cabai hijau besar silakan diiris-iris.

  4. Lalu potong-potong tomat merah dan memarkan serai.

  5. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas.

Cara Membuat Gangan Asem

  1. Jika bahan sudah siap semuanya, sekarang anda bisa langsung mengolah gangan asem. Ambil ikan patin dan bersihkan di bawah air mengalir. Lalu potong-potong ikan patin menjadi beberapa bagian sesuai selera.

  2. Jika sudah, cuci potongan ikan patin di bawah air yang mengalir sampai benar-benar bersih. Jika sudah, silakan tiriskan selama beberapa saat.

  3. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng ke dalamnya secukupnya saja. Jika minyak goreng sudah panas, masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk merata dan tumis bumbu halus hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.

  4. Kemudian masukan bahan-bahan yang lainnya seperti cabai hijau besar, cabai merah besar, daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk-aduk sampai tercampur merata dan layu.

  5. Apabila tumisan bumbu sudah harum dan matang, silakan masukan air. Lalu aduk-aduk dengan merata.

  6. Masukan juga ikan patin yang telah dicuci dan dipotong-potong tadi. Aduk merata.

  7. Tambahkan potongan kacang panjang. Aduk-aduk lagi sampai tercampur dengan merata dan masak hingga kuahnya mendidih.

  8. Jika kuahnya sudah mendidih, masukan potongan kol bersama timun. Aduk merata dan masak hingga kuahnya kembali mendidih.

  9. Jika sudah matang, silakan masukan aneka bumbu dan bahan lainnya seperti garam, potongan tomat, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.

  10. Silakan koreksi rasanya. Anda bisa menyesuaikan rasanya dengan selera.

  11. Jika sudah pas, silakan angkat dan sajikan pada tempat saji yang sudah anda sediakan.

  12. Terakhir anda bisa langsung menyajikannya pada tempat saji.

Catatan Resep

Sajian gangan asem sudah selesai dibuat. Anda bisa membuat menu yang satu ini untuk makan siang atau makan malam sesuai selera. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih hangat agar makan anda semakin berselera. Selamat mencoba di rumah.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Mangut Ikan Lele Kemangi yang Enak, Mudah dan Sederhana

Tinggalkan komentar

Rating Resep