Resep Gado-Gado

Resep Gado-Gado – Yuk buat dan sajikan gado-gado di rumah untuk keluarga tercinta.

Cara membuatnya sangat mudah, rasanya enak dan akan bikin ketagihan. Mari simak resep dan cara membuat gado-gado di bawah ini.

Resep Gado-Gado

Gado-gado terbuat dari aneka sayuran dengan tambahan bahan pelengkap seperti lontong, tahu, tempe dan diguyur dengan saus kacang. Aneka sayuran direbus terlebih dahulu hingga matang sebelum disajikan.

Sajian Main Course
Masakan Indonesian
Keyword Cara membuat gado-gado, Gado-gado, Resep gado-gado
Waktu Persiapan 10 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 6 porsi
Kalori 312 kcal

Bahan-bahan

Bahan Utama yang Dibutuhkan

  • 2 buah kentang
  • 1 buah wortel
  • 8 lembar daun selada
  • 1 buah timun
  • 100 gram kacang panjang
  • 100 gram taoge
  • 1 buah kol
  • 1 buah lontong
  • 1 papan tempe
  • 2 buah tahu

Bahan Untuk Membuat Saus Kacang

  • 700 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
  • 200 gram kacang tanah kulit
  • 4 lembar daun jeruk
  • 50 gram gula merah
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh gula pasir 
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 2 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Bumbu Halus

  • 8 buah cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi bakar
  • 3 cm kencur

Bahan Untuk Pelengkap

  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Telur rebus secukupnya
  • Kerupuk udang secukupnya

Langkah-langkah

Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  1. Pertama, silakan sobek-sobek daun jeruk yang sudah anda sediakan. Lalu iris halus gula merah.

  2. Selanjutnya cabai merah keriting untuk bumbu halus silakan direbus.

  3. Lalu bawang putih untuk bumbu halus digoreng sebentar.

Cara Mengolah Sayuran

  1. Silakan ambil sayuran yang sudah anda sediakan. Lalu kupas sayuran seperti wortel dan kentang. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir.

  2. Setelah itu, kentang dan wortel silakan dipotong-potong membentuk dadu. Untuk kol silakan diiris kasar.

  3. Selanjutnya potong-potong kacang panjang dengan ukuran sesuai selera.

  4. Ambil panci dan tuangkan air ke dalamnya. Lalu panaskan air tersebut sampai mendidih.

  5. Air yang sudah mendidih silakan ambil sedikit dan gunakan untuk menyeduh taoge. Lalu taoge ditiriskan dan sisihkan.

  6. Silakan rebus aneka sayuran seperti wortel, kentang, kacang panjang dan kol sampai benar-benar matang. Setelah matang silakan angkat dan tiriskan. Jika sudah, sisihkan.

  7. Untuk selada bisa diiris kasar atau anda bisa membiarkannya utuh sesuai dengan selera.  Silakan sisihkan semua sayuran tersebut.

Cara Membuat Bahan Pelengkap Lainnya

  1. Selanjutnya langkah yang dapat dilakukan yaitu haluskan bawang putih sebanyak 1 siung bersama garam. Tambahkan air sedikit.

  2. Tahu dan tempe rendam ke dalamnya. Lalu panaskan minyak goreng dan goreng kedua bahan ini dalam minyak panas hingga matang. Setelah matang, anda bisa mengangkat dan meniriskannya.

  3. Kemudian potong-potong tempe dan tahu membentuk dadu. Sisihkan.

  4. Lontong yang sudah anda siapkan silakan dipotong-potong. Sisihkan.

Cara Membuat Saus Kacang

  1. Kacang tanah yang sudah anda sediakan silakan cuci hingga bersih. Lalu goreng dengan menggunakan minyak panas hingga matang.

  2. Setelah matang, angkat dan tiriskan dan tunggu hingga dingin.

  3. Kacang yang sudah dingin giling dengan menggunakan blender sampai benar-benar halus. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.

  4. Asam jawa larutkan dengan air panas sebanyak 3 sendok makan. Saring.

  5. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng untuk menumis atau sekitar 3 sendok makan. Panaskan.

  6. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis bersama daun jeruk sampai wangi.

  7. Kacang tanah yang sudah digiling silakan dimasukan. Lalu aduk merata.

  8. Masukan santan bersama kecap manis, gula merah dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Masak hingga saus kacang mendidih.

  9. Tambahkan air asam jawa. Aduk dengan merata.

  10. Masak saus kacang hingga kental. Silakan koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sisihkan.

Cara Menyajikan

  1. Setelah semua bahan siap, sekarang anda bisa langsung menyajikan gado-gado. Ambil piring saji dan bahan-bahan silakan tata di atas piring seperti kentang, lontong, tempe, tahu dan aneka sayuran.

  2. Tambahkan telur rebus yang sudah dibelah menjadi 2 bagian.

  3. Tambahkan saus kacang sesuai dengan selera.

  4. Lalu di bagian atasnya anda bisa menambahkan bawang merah goreng. Sajikan dengan kerupuk agar lebih nikmat.

Catatan Resep

Itulah resep dan cara membuat gado-gado yang enak, nikmat dan lezat. Selamat mencoba.

Lihat juga : Resep Ketoprak Enak

Baca Juga  Resep Tempe Kering

Tinggalkan komentar

Rating Resep