Resep Gado-Gado – Yuk buat dan sajikan gado-gado di rumah untuk keluarga tercinta.
Cara membuatnya sangat mudah, rasanya enak dan akan bikin ketagihan. Mari simak resep dan cara membuat gado-gado di bawah ini.

Resep Gado-Gado
Gado-gado terbuat dari aneka sayuran dengan tambahan bahan pelengkap seperti lontong, tahu, tempe dan diguyur dengan saus kacang. Aneka sayuran direbus terlebih dahulu hingga matang sebelum disajikan.
Bahan-bahan
Bahan Utama yang Dibutuhkan
- 2 buah kentang
- 1 buah wortel
- 8 lembar daun selada
- 1 buah timun
- 100 gram kacang panjang
- 100 gram taoge
- 1 buah kol
- 1 buah lontong
- 1 papan tempe
- 2 buah tahu
Bahan Untuk Membuat Saus Kacang
- 700 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
- 200 gram kacang tanah kulit
- 4 lembar daun jeruk
- 50 gram gula merah
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh asam jawa
- 2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Untuk Bumbu Halus
- 8 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi bakar
- 3 cm kencur
Bahan Untuk Pelengkap
- Bawang merah goreng secukupnya
- Telur rebus secukupnya
- Kerupuk udang secukupnya
Langkah-langkah
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
-
Pertama, silakan sobek-sobek daun jeruk yang sudah anda sediakan. Lalu iris halus gula merah.
-
Selanjutnya cabai merah keriting untuk bumbu halus silakan direbus.
-
Lalu bawang putih untuk bumbu halus digoreng sebentar.
Cara Mengolah Sayuran
-
Silakan ambil sayuran yang sudah anda sediakan. Lalu kupas sayuran seperti wortel dan kentang. Lalu cuci hingga bersih di bawah air mengalir.
-
Setelah itu, kentang dan wortel silakan dipotong-potong membentuk dadu. Untuk kol silakan diiris kasar.
-
Selanjutnya potong-potong kacang panjang dengan ukuran sesuai selera.
-
Ambil panci dan tuangkan air ke dalamnya. Lalu panaskan air tersebut sampai mendidih.
-
Air yang sudah mendidih silakan ambil sedikit dan gunakan untuk menyeduh taoge. Lalu taoge ditiriskan dan sisihkan.
-
Silakan rebus aneka sayuran seperti wortel, kentang, kacang panjang dan kol sampai benar-benar matang. Setelah matang silakan angkat dan tiriskan. Jika sudah, sisihkan.
-
Untuk selada bisa diiris kasar atau anda bisa membiarkannya utuh sesuai dengan selera. Silakan sisihkan semua sayuran tersebut.
Cara Membuat Bahan Pelengkap Lainnya
-
Selanjutnya langkah yang dapat dilakukan yaitu haluskan bawang putih sebanyak 1 siung bersama garam. Tambahkan air sedikit.
-
Tahu dan tempe rendam ke dalamnya. Lalu panaskan minyak goreng dan goreng kedua bahan ini dalam minyak panas hingga matang. Setelah matang, anda bisa mengangkat dan meniriskannya.
-
Kemudian potong-potong tempe dan tahu membentuk dadu. Sisihkan.
-
Lontong yang sudah anda siapkan silakan dipotong-potong. Sisihkan.
Cara Membuat Saus Kacang
-
Kacang tanah yang sudah anda sediakan silakan cuci hingga bersih. Lalu goreng dengan menggunakan minyak panas hingga matang.
-
Setelah matang, angkat dan tiriskan dan tunggu hingga dingin.
-
Kacang yang sudah dingin giling dengan menggunakan blender sampai benar-benar halus. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
-
Asam jawa larutkan dengan air panas sebanyak 3 sendok makan. Saring.
-
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng untuk menumis atau sekitar 3 sendok makan. Panaskan.
-
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis bersama daun jeruk sampai wangi.
-
Kacang tanah yang sudah digiling silakan dimasukan. Lalu aduk merata.
-
Masukan santan bersama kecap manis, gula merah dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur merata. Masak hingga saus kacang mendidih.
-
Tambahkan air asam jawa. Aduk dengan merata.
-
Masak saus kacang hingga kental. Silakan koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sisihkan.
Cara Menyajikan
-
Setelah semua bahan siap, sekarang anda bisa langsung menyajikan gado-gado. Ambil piring saji dan bahan-bahan silakan tata di atas piring seperti kentang, lontong, tempe, tahu dan aneka sayuran.
-
Tambahkan telur rebus yang sudah dibelah menjadi 2 bagian.
-
Tambahkan saus kacang sesuai dengan selera.
-
Lalu di bagian atasnya anda bisa menambahkan bawang merah goreng. Sajikan dengan kerupuk agar lebih nikmat.
Catatan Resep
Itulah resep dan cara membuat gado-gado yang enak, nikmat dan lezat. Selamat mencoba.
Lihat juga : Resep Ketoprak Enak