Resep dan Cara Membuat Udon Kuah Pedas yang Enak Ala Rumahan

Udon kuah pedas yang enak ala rumahan dapat dibuat sendiri dengan bahan dan cara yang sederhana , baca resep selanjutnya disini.

Udon merupakan salah satu jenis mi Jepang yang terkenal. Udon dapat disajikan dalam bentuk udon goreng, udon kuah dan udon dingin. Udon kuah berbeda-beda sesuai dengan daerah di Jepang. Misalnya pada udon kuah daerah kanto yang lebih gelap dan terasa asin sedangkan pada udon kuah di Kansai lebih bening dan tidak berasa asin.

Bahkan kios yang menjual mi soba terbagi menjadi dua jenis yaitu udon kuah yang lebih condong pada penyajian Kansai dan Udon yang lebih condong pada penyajian Kanto.Kali ini kami akan berbagi resep udon kuah pedas yang enak ala rumahan dengan kuah yang pedas, selamat berkreasi.

udon pedas

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Udon Kuah Pedas yang Enak Ala Rumahan

4.9 167

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

4 Porsi

Bahan Resep dan Cara Membuat Udon Kuah Pedas yang Enak Ala Rumahan

Bahan Utama Udon Kuah Pedas

  • 2.000 gram tepung terigu protein tinggi
  • 200 gram tepung sagu
  • 1.000 ml air
  • 5 sendok teh garam

Bahan Bumbu Udon Kuah Pedas

  • 6.750 ml air
  • 10 buah paha ayam
  • 15 siung bawang putih, dimemarkan
  • 2 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
  • 5 sendok makan kecap asin
  • 10 sendok makan saus tomat
  • 20 sendok makan saus sambal
  • 5 sendok teh garam
  • 5 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap Udon Kuah Pedas

  • 30 batang caisim,kemudian dipotong-potong, direbus
  • 30 butir telur rebus,kemudian dibelah 2 bagian
  • 10 batang daun bawang,kemudian diiris halus

Cara Memasak Resep dan Cara Membuat Udon Kuah Pedas yang Enak Ala Rumahan 

  1. Langkah pertama aduk tepung terigu dengan tepung sagu dan garam . Selanjutnya anda dapat menambahkan air lalu uleni hingga semua tercampur rata
  2. Selanjutnya ambil adonan , giling mi dari ukuran paling tebal nomber 9 sampai licin.Kemudian kecilkan kembali dari ukuran gilingan nomber 8 dan giling kembali hingga licin.
  3. Kecilkan lagi dari ukuran gilingan , sampai paling kecil no 1 , setiap kali anda menggiling agar tidak lengket bisa menggunakan tepung terigu
  4. Kemuidan letakan diatas meja dan potong dengan menggunakan pisau ,setengah bagian adonan.
  5. Kemudian rebus didalam air mendidih hingga terapung, angkat dan tambahkan sedikit minyak goreng agar tidak lengket
  6. Untuk membuat kuahnya ,rebus terlebih dahulu air hingga mendidih kemudian angkat ayam dan pisahkan dari tulang
  7. Lalu potong kotak daging ayam , untuk ukuran kaldu sendiri anda dapat menggunakan 1200 ml,rebus kembali kaldu dan dagingnya hingga empuk
  8. Selanjutnya tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Rebus hingga harum dan tambahkan kecap asin,saus sambal, saus tomat, gula,garam kemudian aduk hingga merata. Rebus sampai harum dan meletup-letup
  9. Selanjutnya tata udon didalam mangkuk, siram kuah dan ayamnya, jangan lupa menambahkan pelengkap diatasnya.

Nah, setelah anda mencoba udon diatas kami akan mencoba untuk berbagi resep udon yang lebih mudah lainnya seperti udon dingin, udon goreng Jepang, udon goreng Udang, Udon goreng seafood dan masih banyak lagi resep udon lainnya. Bagi anda yang ingin berbagi resep dengan teman melalui akun media sosial anda, klik akun dan bagikan resep kami. 

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons