Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Kacang Merah yang Enak, Sedap dan Sederhana

Enak dan gurih, itulah hal pertama kali yang akan anda rasakan ketika menyantap sayur lodeh dengan bahan utama kacang merah.

Sayur lodeh kacang merah ini merupakan salah satu jenis sayur lodeh yang tidak kalah nikmat dengan sayur lodeh jenis lainnya. Kuah santan yang menyatu dengan kaldu membuat sayur yang satu ini menjadi lebih sedap.

Anda bisa membuat sayur lodeh kacang merah ini di rumah untuk menu makan hari ini. Proses membuatnya sederhana, meskipun belum pernah membuatnya sama sekali tetapi anda tidak akan merasa kesulitan. Nah, sebagai panduan di bawah ini kami sajikan resep dan cara membuat sayur lodeh kacang merah yang enak, sedap dan sederhana khusus untuk anda.

Sayur lodeh kacang merah1

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Sayur Lodeh Kacang Merah yang Enak, Sedap dan Sederhana

4.8 209

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

6 Porsi

Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Sayur Lodeh Kacang Merah yang Enak, Sedap dan Sederhana

Bahan dan Bumbu utama Sayur Lodeh Kacang Merah

  • 50 gram kacang merah kering
  • 150 gram daging tetelan
  • 100 gram wortel
  • 3 lembar kol
  • 75 gram kacang panjang
  • 1 buah tomat
  • 700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 800 ml air
  • 1 sendok makan minyak
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 4 sendok teh garam atau secukupnya
  • 2 sendok teh gula pasir atau secukupnya

Bumbu Halus Sayur Lodeh Kacang Merah

  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 5 butir bawang merah
  • 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
  • 3 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Sayur Lodeh Kacang Merah yang Enak, Sedap dan Sederhana

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Lodeh Kacang Merah

  1. Langkah pertama yaitu, ambil kacang merah yang telah anda siapkan. Lalu rebus atau presto kacang merah tersebut sampai empuk.
  2. Langkah yang kedua, potong wortel dengan arah melingkar dengan ketebalan kurang lebih 1/2 cm.
  3. Lalu potong kacang panjang dengan panjang kurang lebih 2-3 cm.
  4. Kemudian, potong wedges tomat.
  5. Potong-potong kol dengan ukuran sedang atau sesuai dengan selera anda.
  6. Setelah itu memerkan lengkuas.
  7. Selanjutnya haluskan bumbu halus yang telah ditentukan seperti di atas. Agar lebih mudah maka anda bisa menghaluskannya dengan menggunakan blender.

Cara Mengolah Daging

  1. Siapkan air secukupnya pada panci. Lalu masukan daging tetelan yang telah anda siapkan. Rebus daging sampai empuk.
  2. Apabila daging telah empuk, saring. Lalu ukur kaldunya sebanyak 500 ml.

Cara Membuat Sayur Lodeh Kacang Merah

  1. Dalam tahap memasak langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu, tumis bumbu halus, lengkuas serta daun salam sampai matang merata dan tercium aroma harum.
  2. Jika telah tercium harum, masukan tomat yang telah dipotong wedges. Aduk sampai merata.
  3. Setelah itu, angkat bumbu yang telah ditumis tersebut. Lalu masukan ke dalam panci rebusan daging.
  4. Selanjutnya, masukan kacang merah yang telah direbus, kacang panjang, wortel, dan kol. Aduk sampai merata.
  5. Kemudian, tuangkan santan yag telah anda siapkan ke dalamnya. Lalu aduk-aduk sampai santan mendidih.
  6. Tambahkan garam dan gula pasir. Lalu aduk merata agar bumbu larut. Masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap. Jika telah seperti itu anda bisa angkat dan menyajikannya pada mangkuk saji yang telah disiapkan.

Itulah resep dan cara membaut sayur lodeh kacang merah. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba membuat di rumah. Jika anda suka resep ini maka jangan lupa untuk membagikan kepada orang-orang yang ada di sekitar. Sertakan pula komentar anda pada kolom di bawah ini.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons