Sayur lodeh merupakan sayur khas Indonesia terutama di daerah Kebumen dan Jawa Tengah.
Sayur lodeh memiliki banyak variasi dari bumbu serta bahan yang digunakannya. Jika anda biasanya memasak sayur lodeh menggunakan labu jipang, kacang panjang, terung dan lain sebagainya, maka untuk sekarang ini anda bisa membuat sayur lodeh dengan bahan utama buncis.
Sayur lodeh buncis tidak kalah enak dari sayur lodeh jenis lainnya. Bumbu khas dan kuah santan yang melengkapinya akan membuat hidangan ini terasa lebih gurih dan lezat.
Anda bisa membuat sayur lodeh buncis ini sebagai menu makan untuk hari ini. Sama dengan sayur lodeh jenis lainnya, cara membuat sayur lodeh buncis pun sangat sederhana dan praktis sehingga anda tidak akan kesulitan. Nah, bagi anda yang ingin membuat sayur lodeh buncis, anda bisa langsung simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
4 Porsi
Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Sayur Lodeh Buncis yang Sederhana dan Enak
Bahan Utama Sayur Lodeh Buncis
- 200 gram buncis
- 100 gram tahu
- 75 gram udang
- 1.000 ml santan kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai
Bumbu Sayur Lodeh Buncis
- 3 butir kemiri sangrai
- 5 buah cabai merah
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Gula merah atau gula Jawa secukupnya
Cara Membuat Sayur Lodeh Buncis yang Sederhana dan Enak
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Sayur Lodeh Buncis
- Pertama-tama, ambil buncis yang telah anda beli. Lalu cuci buncis sampai bersih. Jika sudah, potong dengan panjang kurang lebih 3 cm.
- Setelah itu memarkan lengkuas, jahe dan serai.
- Haluskan bumbu seperti kemiri sangrai, cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula jawa dan ketumbar.
- Buang kepala udang. Lalu goreng tahu yang telah anda siapkan sampai matang.
Cara Membuat Sayur Lodeh Buncis
- Setelah bahan dan bumbu siap anda bisa melanjutkan pada langkah selanjutnya. Langkah pertama dalam proses memasak yaitu, menyiapkan panci atau wajan di atas kompor. Lalu masukan minyak goreng secukupnya atau kurang lebih 3 sendok makan pada wajan tersebut. Biarkan hingga minyak goreng panas. Jika telah panas masukan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, daun salam, jahe dan serai. Tumis semua bumbu tersebut sampai matang merata dan mengeluarkan aroma harum.
- Jika telah tercium harum, masukan udang yang telah anda siapkan. Tumis udang sampai matang atau berubah warna.
- Setelah itu, tuangkan santan kelapa yang telah anda siapkan. Aduk sampai merata.
- Kemudian, masukan potongan buncis dan tahu. Aduk kembali sampai merata dan masak sampai buncis setengah layu.
- Tambahkan garam secukupnya. Aduk merata sampai garam larut. Masak kembali sampai semua bahan matang dan bumbu meresap. Apabila telah seperti itu, anda bisa langsung mengangkat sayur lodeh buncis tersebut dan bisa langsung menyajikannya pada mangkuk saji yang telah anda siapkan.
Sayur lodeh buncis telah selesai dibuat dan anda bisa langsung menyajikannya di meja makan untuk disantap bersama keluarga tercinta.
Itulah resep dan cara membuat sayur lodeh buncis yang enak dan sederhana. Sangat praktis bukan? Setelah membaca resep di atas maka tidak ada salahnya jika anda membagikannya kepada teman atau orang terdekat anda dengan cara mengklik tombol share. Berikan pula saran atau komentar anda pada kolom di bawah ini.