Sate daging kambing goreng adalah hidangan yang menggugah selera dan populer di Indonesia. Dengan paduan bumbu rempah yang kaya dan cita rasa daging kambing yang lezat, sate kambing goreng menjadi pilihan yang sempurna untuk acara makan bersama keluarga atau teman-teman. Jika Anda ingin mencoba membuat sate kambing goreng sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara pembuatannya yang bisa Anda ikuti.
Resep dan Cara Membuat Sate Kambing Goreng
Nimati sate daging kambing goreng dengan nasi putih hangat dan tambahan acar agar lebih segar dan mantap.
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 sendok makan minyak goreng
- 10 tusuk sate
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu marinasi:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, parut halus
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jintan bubuk
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah
Langkah-Langkah Pembuatan:
-
Siapkan mangkuk besar, masukkan potongan daging kambing ke dalamnya.
-
Tambahkan bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, jintan bubuk, bubuk kunyit, garam, merica bubuk, dan minyak goreng ke dalam mangkuk yang berisi daging kambing. Aduk rata agar bumbu merata menempel pada daging.
-
Tutup mangkuk dan diamkan selama minimal 1 jam, atau lebih baik jika merendam semalaman dalam lemari es, agar daging kambing bisa meresap bumbu dengan baik.
-
Tusukkan potongan daging kambing yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate. Lakukan hingga semua daging habis dan terdistribusi dengan merata.
-
Panaskan minyak goreng dalam wajan datar yang cukup besar di atas api sedang.
-
Goreng sate kambing secara perlahan dalam minyak panas. Bolak-balik sate secara teratur untuk memastikan sate matang merata dan tidak gosong.
-
Setelah sate matang dan berwarna kecokelatan di luar, angkat sate dari wajan dan tiriskan minyak berlebih pada tisu dapur.
-
Sajikan sate kambing goreng dengan kecap manis sebagai saus pelengkap. Anda juga bisa menambahkan sambal atau acar sebagai pendamping untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Catatan Resep
Tips Tambahan
Berikut beberapa tips membuat sate daging kambing goreng.
- Pilih daging kambing yang segar dan berkualitas baik. Pastikan untuk membersihkan daging dengan baik sebelum dimarinasi.
- Jika Anda menggunakan tusuk sate kayu, rendam tusuk sate dalam air terlebih dahulu agar tidak gosong saat dipanggang.
- Jika Anda ingin cita rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan potongan lemak kambing pada tusuk sate bersama dengan daging.
- Perhatikan suhu panas saat menggoreng sate. Gunakan api sedang agar sate matang merata di dalam dan tidak gosong di luar.
- Jika Anda ingin hasil yang lebih renyah, Anda dapat menggoreng sate kambing goreng setelah proses pemanggangan di atas bara api atau gril. Hal ini akan memberikan tekstur yang lebih kering dan renyah pada sate.
- Sajikan sate kambing goreng dengan pelengkap seperti nasi putih, lontong, atau ketupat. Tambahkan juga irisan bawang merah dan ketimun sebagai hiasan dan rasa yang segar.
- Jaga kebersihan saat memasak daging kambing. Bersihkan peralatan dapur dengan baik setelah digunakan dan pastikan daging matang sepenuhnya sebelum disajikan.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menciptakan sate kambing goreng yang lezat, gurih, dan nikmat di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!