Resep dan Cara Membuat Sate Goreng Daging Kambing Tanpa Tusuk Ala Pak Budi yang Lezat dan Nikmat

Hidangan sate goreng merupakan salah satu sajian lezat yang cocok disajikan saat makan siang.

Hidangan sate goreng yang cukup popular saat ini adalah sate goreng ala Pak Budi yang lengkap dengan sajian gulai kambingnya.

Nah, agar anda bisa membuat sendiri sajian sate goreng kambing tanpa tusuk ala Pak Budi yang lezat dan nikmat, kali ini kami akan berbagi resepnya.

resep sate kambing goreng

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Sate Goreng Daging Kambing Tanpa Tusuk Ala Pak Budi yang Lezat dan Nikmat

4.8 98

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

2 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Sate Goreng Daging Kambing Tanpa Tusuk yang Lezat dan Nikmat

Bahan Utama Membuat Sate Goreng:

  • 250 gr daging kambing (boleh campur dengan jeroan)
  • 5 sdm kecap manis
  • 3 buah tomat hijau (tomat sayur), iris kasar
  • 4 siung bawang putih
  • 3 sdm minyak samin
  • 5 buah cabai rawit utuh
  • 10 siung bawang merah
  • Lada dan garam

Bahan Membuat Gulai Daging Kambing:

  • 250 gr tulang kambing/jeroan atau daging kambing
  • 400 ml santan encer
  • Garam dan lada secukupnya
  • 1 sdm kecap manis
  • 200 ml santan kental

Bumbu Untuk Daging Kambing:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 cm lengkuas
  • 6 buah kemiri
  • 1 buah bunga pekak/lawang
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit

Bumbu Untuk Gulai Daging Kambing:

  • 2 lembar daun salam
  • 3 butir cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 batang sereh (memarkan)

Cara Membuat Sate Goreng Daging Kambing Tanpa Tusuk yang Lezat dan Nikmat

Cara Membuat Gulai Daging Kambing:

  1. Langkah pertama sebelum kita masak sajian sate goreng, kita akan buat terlebih dahulu gulai kambingnya. Namun tentunya pastikan jika semua bahan membuat gulai kambing ini sudah anda bersihkan terlebih dahulu. Terutama bahan jeroan dan iga kambing. Potong-potong terlebih dahulu jeroan dan iga kambing sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
  2. Setelah dipotong-potong, selanjutnya cuci bersih dengan menggunakan air mengalir hingga jeroan dan iga kambing merata secara keseluruhan. Sisihkan sementara.
  3. Kita siapkan wajan, berikan sedikit minyak dan tunggu hingga minyak menjadi lebih panas kemudian tumis bumbu halus hingga tercium bau harum yang sedap. Masukkan daging, iga bersama dengan jeroan. Aduk-aduk merata hingga berubah warnanya.
  4. Masukkan daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh dan daun jeruk kedalam tumisan, aduk merata.
  5. Tambahkan kecap manis bersama dengan merica dan garam secukupnya. Aduk-aduk sampai semua bumbu yang dimasukan tercampur merata.
  6. Tambahkan santan encer dan masak hingga daging menjadi lebih empuk secara merata dan aduk sesekali.
  7. Masukkan dantan kental, didihkan dengan api kecil dan sisihkan sementara.

Cara Membuat Sate Goreng Kambing:

  1. Pada wajan, silahkan tumis bawang merah dan bawang putih secara merata sampai tercium bau harum yang sedap.
  2. Masukkan cabai rawit utuh dengan tomat keedalam tumisan dan aduk-aduk hingga merata.
  3. Masukkan daging kambing, aduk-aduk hingga berubah warna dan tekstur daging menjadi lebih kaku secara merata.
  4. Tuangkan kecap manis dan air kuah gulai kira-kira sebanyak 100 ml dan aduk-aduk hingga kuah gulai meresap kedalamnya.
  5. Masukkan lada dan garam secukupnya, aduk-aduk merata dan cicipi hingga bumbu pas.

Apabila bumbu sudah pas, angkat sate goreng dan hidangkan bersama dengan gulai kambing yang sudah dibuat. Sajikan dengan nasi putih dan taburan bawang goreng akan membuat sajian ini terasa lebih nikmat dan lebih lezat.

Jangan lupa share resep spesial ini dan berikan komentar anda.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons