Sate daging sapi adalah salah satu hidangan populer di Indonesia yang sangat disukai oleh banyak orang. Rasanya yang gurih, pedas, dan manis membuatnya menjadi sajian yang menggugah selera. Apabila Anda ingin mencoba membuat sate daging sapi pedas manis sendiri di rumah, berikut ini adalah resep dan cara pembuatannya yang bisa Anda ikuti.
Resep dan Cara Membuat Sate Daging Sapi Pedas Manis
Sajikan sate daging sapi pedas manis dengan nasi putih hangat dan tambahan lalap agar lebih nikmat dan lengkap.
Bahan-bahan
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram daging sapi, potong menjadi dadu kecil
- 10 tusuk sate
- 5 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
Bumbu marinasi:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
- 1 ruas jahe, parut halus
- 1 sendok makan minyak goreng
Langkah-langkah
Langkah-langkah pembuatan:
-
Siapkan mangkuk besar, masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalamnya.
-
Tambahkan bawang putih, serai, jahe, dan minyak goreng ke dalam mangkuk yang berisi daging sapi. Aduk rata agar bumbu merata menempel pada daging sapi.
-
Tutup mangkuk dan diamkan selama minimal 30 menit agar daging sapi bisa meresap bumbu dengan baik.
-
Tusukkan daging sapi yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate. Lakukan hingga semua daging habis dan terdistribusi dengan merata.
-
Siapkan wajan datar atau grill pan, panaskan minyak goreng di atasnya.
-
Panggang sate daging sapi yang telah ditusuk-tusuk tadi di atas wajan datar yang sudah dipanaskan hingga matang sempurna. Bolak-balik sate secara teratur untuk memastikan sate matang merata dan tidak gosong.
-
Sambil memanggang sate, campurkan kecap manis, saus sambal, gula merah, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk kecil. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan rata.
-
Setelah sate matang, olesi sate dengan campuran saus kecap manis dan saus sambal yang telah disiapkan sebelumnya. Pastikan seluruh sate terbalut dengan saus secara merata.
-
Angkat sate dari wajan datar, dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan.
-
Sate daging sapi pedas manis siap untuk dinikmati. Sajikan segera bersama nasi putih hangat atau lontong.
Catatan Resep
Tips Membuat Sate Daging Sapi Pedas Manis
Berikut ini adalah beberapa tips tambahan untuk membuat sate daging sapi pedas manis yang sempurna:
- Pilih daging sapi yang baik: Pastikan Anda memilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik. Potong daging menjadi dadu kecil agar lebih mudah ditusuk dan cepat matang.
- Perendaman yang cukup: Diamkan daging sapi dalam bumbu marinasi minimal 30 menit. Namun, jika waktu memungkinkan, lebih baik jika Anda dapat merendam daging semalaman di dalam lemari es. Hal ini akan memungkinkan bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging dan memberikan rasa yang lebih kaya.
- Panggang dengan api sedang: Gunakan api sedang ketika memanggang sate. Jangan terlalu panas karena bisa membuat sate gosong di luar namun masih mentah di dalam. Panggang sate hingga matang sempurna dan berwarna kecokelatan di luar.
- Oleskan saus dengan benar: Saat sate hampir matang, oleskan campuran saus kecap manis dan saus sambal secara merata. Anda bisa menyisakan sedikit saus untuk dituangkan di atas sate saat disajikan agar tampak lebih menggugah selera.
- Variasi sayuran: Untuk variasi dan tambahan nutrisi, Anda dapat menambahkan potongan paprika, bawang bombay, atau tomat ke tusuk sate bersama dengan daging sapi.
- Sajikan dengan pelengkap: Sate daging sapi pedas manis lebih enak disantap bersama nasi putih hangat, lontong, atau ketupat. Tambahkan juga acar mentimun atau sambal sebagai pendamping untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan.
- Jaga kebersihan: Selalu pastikan untuk mencuci tangan dan peralatan dapur sebelum dan sesudah memasak daging sapi. Hindari kontaminasi silang antara daging mentah dan makanan siap saji.
Selamat menikmati sate daging sapi pedas manis yang lezat dan nikmat. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan manisnya saus sate sesuai dengan preferensi Anda. Selamat mencoba!