Ada begitu banyak sajian sedap berbahan dasar daging yang bisa anda nikmati bersama dengan keluarga di rumah, dari mulai gulai daging, empal daging hingga opor daging sapi.
Berbicara mengenai hidangan berbahan dasar daging, maka anda bisa mencoba nikmatnya sajian opor daging sapi khas Padang. Sajian ini adalah sajian nikmat yang memiliki cita rasa yang sedap.ini banyak dijual di rumah makan padang dengan penampilan yang begitu menggoda. Saking menggodanya, mungkin sulit sekali menahan diri ketika melihat dan mencium aroma sedapnya hidangan opor daging khas Padang.
Nah, bagi anda yang saat ini sedang ngidam ingin menyantap sajian opor daging sapi khas Padang yang sedap dan nikmat. Kita simak resep berikut ini, seperti apa resepnya? Inilah dia resep opor daging sapi khas Padang.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan: 25 menit
Memasak: 35 menit
Total: 60 menit
Jumlah Porsi
6 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Sajian Opor Daging Sapi Khas Padang yang Lezat dan Nikmat
Bahan Utama Membuat Opor Daging Khas Padang:
- 500 gr daging sapi
- 700 m santan kelapa
- 3 lbr daun jeruk
- 3 buah cabai merah besar
- 700 ml santan kelapa
- 1 sdt air asam jawa
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Bumbu Opor Daging Khas Padang yang Dihaluskan:
- 1/4 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- 2 buah kemiri, disangrai
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe
Cara Membuat Sajian Opor Daging Sapi Khas Padang yang Lezat dan Nikmat
Cara Mengolah Daging Sapi Sebelum Dimasak dan Dibumbui:
- Hal pertama yang bisa dilakukan terlebih dahulu adalah dengan mengolah daging sebelum dimasak dan dibumbui. Langkah pertama yang dilakukan untuk mengolah daging, saya melakukannya dengan memotong-motong daging sapi yang sudah saya siapkan dengan bentuk kotak memanjang dan ukuran yang tipis. Hal ini dikarenakan memotong daging dengan ukuran lebih tipis akan membuat sajian daging yang dimasak menjadi lebih mudah matang secara merata.
- Setelah selesai dipotong-potong secara keseluruhan, silahkan masukkan daging pada wadah dengan ukuran sedang dan cuci bersih daging dengan menggunakan air.
- Angkat daging dari cucian dan tiriskan air cuciannya, pastikan jika tidak ada air yang masih menggenang pada wadah dan sisihkan sementara.
Cara Memasak Opor Daging Sapi Khas Padang:
- Siapkan wajan diatas kompor yang menyala, tuangkan minyak goreng sedikit dan tunggu hingga minyak menjadi lebih panas secara merata.
- Setelah minyak panas, masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya dan tumis bumbu hingga tercium bau harum yang sedap dan nikmat.
- Masukkan pula rempah lain seperti serai, daun jeruk dan cabai merah, kemudian silahkan tumis kembali hingga bahan-bahan menjadi lebih matang secara merata.
- Masukkan potongan daging bersama dengan gula merah dan garam. Aduk-aduk hingga merata dan daging yang dimasukkan menjadi berubah warnanya kecoklatan.
- Baru tuangkan santan kedalam tumisan sambil diaduk-aduk secara perlahan dan pastikan jika santan yang dimasukkan tidak pecah.
- Terakhir, tambahkan larutan air asam kedalam rebusan dan masak hingga bumbu meresap kedalam daging secara merata.
Apabila rebusan daging telah matang, silahkan angkat dan sajikan daging kedalam piring atau mangkuk saji kemudian hidangkan bersama dengan taburan bawang goreng dibagian atasnya akan membuat sajian kali ini tersaji dengan begitu istimewa dan nikmat. (Baca juga: aneka resep gulai daging kambing)
Demikian resep dan cara membuat sajian opor daging sapi khas Padang yang nikmat, semoga resep ini bisa dipraktikan dirumah dengan mudah dan praktis.
Jangan lupa bagikan resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dengan cara mengklik tombol share berikut ini dan jangan lupa berikan pula komentar anda mengenai resep yang kami posting kali ini.