Resep dan Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Ala Sunda Asli yang Enak, Gurih dan Lezat

Menu hidangan utama yang diolah dari bahan dasar ikan memang seringkali terasa istimewa.

Untuk itu, tidak heran jika sajian ikan di restoran menjadi daftar menu juara yang banyak dihidangkan. Namun, daripada anda terus-tersuan menikmati sajian ikan di restoran, kali ini tidak ada salahnya anda membuat sendiri dirumah.

Adalah pepes ikan kembung ala Sunda yang akan kami bagikan resepnya kali ini. Resep ikan ini tentunya bisa ibu buat dirumah karena langkahnya yang cukup mudah. Nah, agar tak perlu berbasa-basi lagi, yuk kita simak resep pepes ikan kembung ala Sunda berikut ini.

resep ikan kembung pepes sunda

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Ala Sunda Asli yang Enak, Gurih dan Lezat

4.9 98

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

1 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Pepes Ikan Kembung Ala Sunda Asli yang Enak, Gurih dan Lezat

Bahan Utama Ikan Kembung:

  • 1 ekor ikan kembung (500 gr)
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Sejumput garam

Bahan dan Bumbu Pepes Ikan Kembung:

  • Tomat diiris kasar
  • 15 lembar daun kemangi
  • Bawang daun diiris kasar
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun pisang secukupnya
  • Tusukan gigi untuk penyemat

Bumbu Pepes Ikan yang Dihaluskan:

  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok the garam
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • Penyedap rasa bila suka

Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Ala Sunda Asli yang Enak, Gurih dan Lezat

Cara Mempersiapkan Pembungkus dan Membersihkan Ikan:

  1. Cara pertama yang bisa dilakukan adalah membersihkan ikan kembung yang sudah anda persiapkan. Cara pertama untuk membersihkan ikan kembung bisa diawali dengan membersihkan bagian kepala ikan, yakni tepatnya dibagian insang ikan. Silahkan bersihkan insang ikan dengan cara mengeluarkannya menggunakan tangan hingga dipastikan tidak ada kotoran yang masih tersimpan didalamnya secara merata.
  2. Setelah selesai membersihkan bagian insang ikan, silahkan bersihkan pula bagian perut ikan yakni bagian jeroan ikan. Untuk membersihkan bagian ini ita bisa melakukannya dengan cara belah perut ikan sedikit bagian dan keluarkan jeroan ikan dengan tangan hingga bersih.
  3. Setelah ikan bersih, kita kerat-kerat bagian tubuh ikan agar bumbu ikan bisa meresap kedalamnya hingga merata
  4. Lalu lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam agar bau amis yang menempel pada ikan bisa dibersihkan secara merata. Setelah itu diamkan sementara selama kurang lebih 15 menit.
  5. Selagi menunggu ikan, silahkan bersihkan daun pisang dnegan dilap menggunakan lap bersih.
  6. Lalu sobek-sobek daun sesuai dengan ukuran ikan agar lebih mduah ketika anda membungkus ikan. Setelah itu sisihkan terlebih dahulu.

Cara Membuat Pepes Ikan Kembung Ala Sunda:

  1. Pertama, silahkan bilas ikan yang sudah dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga bersih. Setelah itu, lumuri kembali ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan. Jangan lupa lumuri juga hingga kebagian perut ikan.
  2. Campurkan irisan daun bawang, tomat dan daun kemangi pada ikan terutama dibagian perut ikan.
  3. Siapkan daun pisang dan hamparkan, lalu masukkan daun salam dan sedikit daun kemangi diatasnya.
  4. Masukkan ikan diatas bumbu tadi dan bungkus dengan duan pisang hingga rapih. Lalu berikan lidi dan sematkan diujung daun.
  5. Siapkan kukusan dan kukus ikan sampai matang selama kurang lebih 30 menit. Setelah ikan matang, angkat tiriskan dan bakar sebentar agar tercium bau harum yang sedap.

Setelah itu, silahkan sajikan ikan diatas piring saji dan nikmati.

Jangan lupa bagikan resep ini dan berikan komentar anda.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons