Resep dan Cara Membuat Opor Daging Sapi Lezat yang Enak

Opor daging sapi adalah salah satu sajian daging yang lezat dan nikmat.

Hidangan ini cocok disajikan ketika momen tertentu, salah satunya adalah hari raya Idul Fitri. Nah, bagi anda yang ingin menghidangkan sendiri kelezatan opor daging sapi yang enak dirumah. Berikut ini kami akan jelaskan dan bagikan resepnya. Inilah dia resep dan cara membuat opor daging sapi lezat dan enak. (Baca juga: Aneka resep gulai daging)

resep opor daging sapi

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Opor Daging Sapi Lezat yang Enak
4.8 78

 

Waktu Memasak

Persiapan: 30 menit

Memasak: 40 menit

Total: 70 menit

Jumlah Porsi

8 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Opor Daging Sapi Lezat dan Enak

Bahan Utama Membuat Opor Daging Sapi:

  • 500 gram daging sapi khas dalam
  • 600 ml santan kental
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 ruas jahe
  • Garam secukupnya
  • 1 lembar daun jeruk
  • Gula pasir secukupnya
  • 1 sdt gula merah, disisir
  • Merica bubuk secukupnya

Bumbu Opor Daging yang Dihaluskan:

  • 3 buah cabai rawit merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 4 bauh cabai merah besar
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1,5 cm kunyit, dibakar
  • Mentega secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Opor Daging Sapi Lezat yang Enak

Cara Mengolah Daging Opor dan Bumbunya:

  1. Cara pertama bisa dilakukan dengan terlebih dahulu memotong-motong daging sapi yang telah disiapkan dengan bentuk kotak seukuran yang diinginkan. Hanya saja, jangan memotong daging terlalu tebal atau dengan ukuran ketebalan yang tidak rata atau hal ini akan membuat daging yang anda masak menjadi sulit matang secara merata.
  2. Setelah daging dipotong-potong, silahkan pukul-pukul daging dengan menggunakan alat pemukul daging hingga bentuknya menjadi pipih.
  3. Masukkan daging yang telah dipukul-pukul kedalam baskom atau wadah dan cuci bersih dengan menggunakan air yang mengalir dan pastikan jika semua kotoran dan kuman yang ada pada daging bisa dibersihkan dengan baik.
  4. Setelah itu, angkat daging dari cucianya dan tiriskan air cuciannya. Pastikan jika tidak ada genangan air pada wadah.
  5. Setelah dicuci bersih, baluri daging dengan menggunakan air jeruk nipis hingga merata.
  6. Sekarang baru berikan taburan garam dan merica pada daging untuk memberikan rasa dan biarkan bumbu ini meresap pada daging.
  7. Siapkan panci diatas kompor dan tuangkan santal kental kedalam panci, aduk-aduk hingga merata dan masak hingga santan matang. Hanya saja pastikan jika santan yang dimasukkan tidak pecah, untuk itu, lanjutkan mengaduk-aduk hingga santan mendidih.
  8. Sebelum daging dimasukkan dan dimasak, kita goreng terlebih dahulu dagingnya agar mengeluarkan rasa gurih yang nikmat.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Sajian Kari Daging Sapi Spesial Tanpa Santan yang Enak

Cara Menggoreng Daging:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tempatkan diatas kompor yang menyala dan tunggu hingga minyak yang dimasukkan menjadi lebih matang secara merata.
  2. Kemudian goreng daging sapi diatas minyak panas hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan dan lebih matang.
  3. Setelah daging matang dari penggorengan, angkat daging dan tiriskan minyaknya.
  4. Panaskan mentega dalam wahan dan tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya bersama dengan serai, lengkuas, jahe, merica bubuk, garam dan gula merah. Kemudian tumis hingga matang.
  5. Tuangkan santan yang telah mendidih kedalam wajan dan aduk-aduk hingga daging matang secara merata.

Setelah daging dalam rebusan matang dan santan sudah mendidih serta bumbu yang dimasukkan dirasa sudah pas. Sekarang angkat rebusan dan sajikan kedalam mangkuk saji. Kini opor daging kita sudah matang, anda bisa menyajikannya untuk keluarga tercinta.

Demikian resep membuat sajian opor daging, semoga resep kali ini bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah. Jangan lupa juga simak berbagai resep daging sapi seperti gulai daging sapi, tongseng daging sapi dan berbagaivarian lainnya.

Jangan lupa share resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.

Tinggalkan komentar