Resep dan Cara Membuat Nasi Ulam Khas Betawi Spesial

oleh
Bagikan
  6   
6
Shares

Nasi ulam khas Betawi dengan campuran sambal, daun kemangi , kacang tumbuk dan tidak lupa serundeng.Kini dapat dibuat sendiri di rumah, yuk cek resep dan langkahnya disini.

Nasi ulam yang khas sebagai kuliner di Betawi memiliki citarasa yang gurih dari tambahan serundeng yaitu kelapa sangrai.Nasi ulam di Betawi dapat dibedakan menjadi dua yaitu nasi ulam berkuah dan nasi ulam kering/tidak berkuah.

Meskipun nasi ulam sendiri merupakan khazanah hidangan Melayu yang dapat ditemuai di Malaysia.Hanya saja nasi ulam di Betawi memilii ciri khas dengan tambahan dendeng sapi, telur dadar, tahu goreng , tempe dan kerupuk.

Cara membuat nasi ulam sangat mudah dengan bahan dan bumbu yang mudah diperoleh di pasar tradisional. Nasi ulam sangat cocok dijadikan menu sarapan atau makan siang. Anda dapat memilih tambahan lauk sesuai dengan selera anda.

Hadirkan nasi ulam spesial ditengah keluarga anda.Sedangkan bagi anda yang ingin mengetahui resep dan langkah-langkah membuat nasi ulam. berikut bahan-bahan yang harus disiapkan dan langkah membuatnya.

nasi ulam khas betawi

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Nasi Ulam Khas Betawi Spesial

4,8 review 190

Waktu Memasak

Persiapan : 30 menit

Memasak : 120 menit

Total : 150 menit

Jumlah Porsi

6 orang

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi Ulam Khas Betawi Spesial

Bahan Utama Nasi Ulam

  • 800 gram beras
  • 1 liter air
  • 4 lembar daun salam
  • 2 cm jahe memarkan
  • 3 cm lengkuas
  • 3 batang serai memarkan
  • garam secukupnya

Bahan Serundeng Nasi Ulam

  • 1 butir kelapa setengah tua, kemudian parut dan sangrai hingga kering
  • 1 1/4 sdt ketumbar sangrai
  • 1/4 sdt jintan
  • 1/2 sdt terasi
  • 4 buah cabai merah
  • 9 butir bawang merah
  • 2 batang serai memarkan
  • 2 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Sego/Nasi Lengko Khas Cirebon Komplit

Bahan Pelengkap Ayam Goreng

  • 1 kg ayam potong menjadi 6 bagian
  • 1 bungkus bumbu komplit ayam goreng
  • 4 siung lengkuas yang diparut

Cara Membuat Nasi Ulam Khas Betawi Spesial

Cara Membuat Nasi Ulam

  1. Cuci beras hingga bersih
  2. Masukan air, daun salam, lengkuas, pandan, jahe dan serai kemudian masukan beras yang sudah dicuci , masak hingga menjadi aron
  3. Lalu kukus nasi aron di dalam dandang kurang lebih 30 menit
  4. Setelah matang , aduk nasi ulam selagi panas kemudian kipas hingga menjadi nasi yang pulen . sisihkan

Cara Membuat Serundeng

  1. Haluskan bawang merah , serai, cabai, terasi , jintan dan ketumbar
  2. Kemudian panaskan minyak di dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum
  3. Masukan bumbu garam dan juga gula aduk kembali hingga rata
  4. Masukan kelapa parut yang telah disangrai aduk lagi dengan bumbu hingga kering

Cara Membuat Ayam Goreng

  1. Masukan ayam ke dalam air yang telah diberikan bumbu komplit , aduk hingga rata kemudian masukan lengkuas yang sudah diparut
  2. Masak hingga airnya mencicih dan habis, ayam menjadi lunak
  3. Lalu, setelah ayam lunak dan kecoklatan , gunakan api yang besar untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah
  4. Saran penyajian disajikan yaitu nasi diletakan di atas piring kemudian ditaburi serundeng dan ditambah ayam gorengn yang masih hangat.

Bagi anda yang ingin melengkapi dengan tambahan bahan pelengkap dapat disajikan dengan bahan lainnya seperti tahu goreng, tempe goreng, sambal dan daun kemangi yang khas. Jangan lupa untuk berbagi resep dengan teman dan kawan anda dimedia sosial.

Tinggalkan komentar