Nasi bakar dengan isi oncom spesial sangat khas dengan makanan sunda asli Jawa Barat, mari coba resepnya.
Jika anda tidak asing dengan nasi bakar dengan isi ayam, daging, ikan asin ataupun jamur. Kini anda dapat mencoba resep baru ,khas Jawa Barat yaitu nasi bakar dengan isi oncom. Rasanya tidak kalah gurih dan enak, bahkan untuk membuatnya sendiri sangat mudah.
Oncom yang berasal dari Jawa Barat merupakan makanan yang khas dihasilkan dari proses fermentasi. Oncom siap dipakai dalam bentuk olahan makanan. Untuk memilih oncom yang dijadikan bahan makanan anda dapat memilih oncom merah atau oncom hitam.
Oncom mempunyai manfaat untuk tubuh bahkan kandungan gizi yang terdapat di dalam oncom banyak mengandung protein, karbohidra, lemak, zat besi, kalium dan juga natrium.Untuk jumlah protein yang besar, anda dapat mencoba menggunakan oncom hitam ketimbang oncom merah.
Sedangkan untuk proses membuat nasi bakar sendiri, tidak jauh beda dengan membuat nasi uduk atau liwet, nasi yang dibumbui dengan santan. Hanya saja ada juga yang membuat nasi bakar seperti nasi goreng yaitu nasi yang sudah matang dicampur dengan bumbu dan rempah kemudian dibungkus menggunakan daun pisang lalu dibakar.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Nasi Bakar Isi Oncom Spesial Khas Jawa Barat
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
5 Porsi
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat nasi bakar isi oncom spesial khas Jawa Barat
Bahan Utama Nasi Bakar Isi Oncom
- 500 gram nasi putih pulen
- 200 gram oncom, potong kecil
- 100 gram ikan jambal roti, potong ukuran dadu, kemudian goreng
- 150 gram leunca
- 5 batang daun bawang, potong ukuran 1 cm
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
- 150 ml santan
- Daun pisang secukupnya
Bahan Bumbu Nasi Bakar Isi Oncom
- 4 buah cabai merah, iris serong
- 4 buah cabai hijau, iris serong
- 6 buah bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun salam
- minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap Nasi Bakar Isi Oncom
- Selada
- Mentimun
- Tomat
- Sambal
Cara Membuat Nasi Bakar Isi Oncom Spesial Khas Jawa Barat
Cara Membuat Nasi Bakar Isi Oncom
- Pertama-tama panaskan minyak untuk menumis kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Lalu masukan daun salam, lengkuas, cabai hijau, cabai merah , leunca, oncom , kemangi dan daun bawang. Masak hingga matang
- Lalu masukan nasi dan santan , aduk hingga kering
- Selanjutnya , ambil dua lembar daun pisang kemudian simpan 4 sendok bahan , bungkus menyerupai bentuk lontong, lipat di kedua bagian ujung, kukus dengan dandang panas kurang lebih 15 menit
- Lalu bakar nasi isi oncom di atas bara api hingga berwarna kecoklatan
Membuat nasi bakar isi oncom khas Jawa Barat ini sangat cocok disajikan dengan sambal terasi dan lalapan sehingga menjadikan hidangan ini istimewa untuk keluarga.Bagi anda yang ingin membuat nasi bakar perhatikan pula cara membakarnya, jangan terlalu lama karena akan terasa bau gosong dan menghilangkan aroma rempah yang terkandung di dalam bumbunya.
Nasi bakar isi oncom ini dapat mengobati kerinduan anda akan masakan sunda, anda dapat berbagi dengan teman dan rekan melalui media sosial .selamat mencoba.