Olahan nasi yang menggoda dan spesial salah satunya yaitu nasi bakar. Nasi bakar bisa dikreasikan dengan bahan sesuai selera. Ikan peda bisa dijadikan bahan pelengkap untuk membuat nasi semakin mantap dan enak. Ikan peda yang diolah dengan nasi akan menghasilkan hidangan yang menarik dan menggugah selera makan. ( Baca juga : Nasi Goreng )
Simak di bawah ini untuk mengetahui resep dan cara membuat nasi bakar ikan peda.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Nasi Bakar Ikan Peda yang Sederhana dan Mantap
Waktu Memasak
Persiapan : 15 menit
Memasak : 45 menit
Total : 60 menit
Jumlah Porsi
6 bungkus
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Nasi Bakar Ikan Peda yang Sederhana dan Mantap
Bahan-Bahan Nasi
- 300 gram beras
- 2 batang serai
- 1/2 sendok teh garam
- 500 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 3 butir cengkeh
- Daun pisang untuk membungkus
Bahan Untuk Tumisan
- 2 ekor ikan peda
- 8 tangkai kemangi
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 2 buah cabai merah besar
- 8 buah petai
- 8buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 6 butir bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Kuah Areh
- 250 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Nasi Bakar Ikan Peda yang Sederhana dan Mantap
Cara Menyiapkan Bahan-Bahan
- Langkah pertama yang harus anda lakukan yaitu membersihkan beras yang sudah anda siapkan. Bersihkan beras hingga benar-benar bersih atau hingga air cucian beras berwarna bening.
- Setelah itu, ambil bagian putih serai dan memarkan.
- Goreng ikan peda sampai matang. Jika sudah, silahkan suwir-suwir.
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
- Lalu buang biji cabai merah besar dan potong serong.
- Potong petai menjadi dua bagian. Kemudian potong dadu tomat.
- Siangi daun kemangi dan cuci hingga bersih.
Cara Membuat Kuah Areh
- Siapkan panci yang akan digunakan untuk membuat kuah areh.
- Lalu rebus santan untuk bahan kuah areh bersama dengan garam. Rebus sambil diaduk-aduk dengan menggunakan api kecil hingga mengental. Jika sudah seperti itu, silahkan matikan kompor dan dinginkan.
Cara Membuat Nasi
- Rebus santan bersama dengan bahan dan bumbu yang lainnya sepertu daun salam, serai, garam, cengkeh sambil diaduk sampai mendidih.
- Setelah itu, masukan beras dan aduk hingga meresap. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Jika sudah, anda bisa menyisihkannya terlebih dahulu.
- Cara Membuat Tumisan
- Siapkan wajan dan masukan minyak goreng secukupnya. Lalu panaskan minyak goreng tersebut. Jika sudah panas, silahkan masukan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris bersama dengan cabai merah besar, petai dan cabai rawit. Aduk merata dan tumis semua bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma harum.
- Masukan tomat dan aduk hingga layu.
- Masukan ikan peda yang sudah disuwir-suwir tadi. Lalu aduk sampai merata.
- Masukan air bersama dengan gula pasir. Aduk kembali sampai merata dan masak hingga meresap.
- Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Lalu aduk sampai merata.
Cara Membuat Nasi Bakar
- Ambil daun pisang yang sudah anda siapkan. Lalu bersihkan dan potong-potong dengan ukuran secukupnya. Ambil nasi sekitar 150 gram. Pada plastik, bentuk nasi tersebut menyerupai lontong.
- Kemudian, ambil daun pisang dan beri nasi serta tumisan.
- Selanjutnya, siram nasi dengan menggunakan 1/2 sendok makan kuah areh. Lalu bungkus nasi menyerupai bentuk lontong dan sematkan lidi di ujungnya agar daun tidak terbuka.
- Jika sudah, anda bisa membakar nasi yang sudah dibungkus hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
Terakhir, anda bisa mengangkat dan menyajikannya di meja makan. Santap nasi bakar ikan peda ini dalam keadaan hangat agar terasa lebih nikmat. ( Lihat juga : Resep Nasi Goreng )
Nasi bakar ikan peda sudah selesai dibuat. Jadikan nasi bakar sebagai menu makan siang atau malam bersama dengan keluarga tercinta di rumah.
Itulah resep dan cara membuat nasi bakar ikan peda. Selamat mencoba dan jangan lupa share resep ini kepada teman-teman anda.