Laksa merupakan salahsatu makanan mie yang sangat populer dan tersebar di sebagian besar wilayah di Asia Tenggara.
Beberapa wilayah di Indonesia juga diketahui memiliki karakteristik dan ciri khas laksanya masing-masing yang bercita rasa luar biasa. Beberapa tempat yang memiliki sajian laksa yang sangat lezat adalah Jakata dan Bogor. Di kedua tempat tersebut ada sajian Laksa yang sangat khas yakni Laksa Bogor dan Laksa Betawi.
Berikut ini kami hadirkan sajian laksa Betawi yang sangat lezat dan menjadi favorit banyak orang. Jika anda lihat secara sepintas maka laksa betawi dan bogor terlihat sama dengan kuah kuning yang sangat menggoda. Meskipun demikian ternyata perbedaan yang ada terletak pada isian kuahnya, yang jika pada laksa bogor menggunakan oncom, maka laksa betawi menggunakan udang rebon. Simak berikut.
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
1 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Resep Mie Laksa Betawi yang Sederhana dan Praktis Namun Lezat
Bahan Utama
- 150 gr bihun, seduh dengan menggunakan air mendidih
- ½ ekor ayam, bagi menjadi 4 potong
- 800 ml santan
- 450 ml air
- Udang rebon
- 2 batang serai yang sudah anda memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- ½ sendok teh jahe bubuk
- 1 potong lengkuas
- 6 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 2 butir telur rebus
- Toge pendek yang sudah disiangi
- Daun kemangi secukupnya
- Kucai
- Bawang goreng secukupnya
- Jeruk nipis secukupnya
- Sambal
- Perkedel (optional)
- Semur (optional)
- Haluskan bumbu halus yang sudah anda persiapkan sebelumnya menggunakan blender atau ulekan tergantung selera anda masing-masing.
- Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bumbu yang telah anda haluskan hingga wangi.
- Masukkan santan dan kaldu ke dalam tumisan anda, lalu masak kembali hingga mendidih.
- Tambahkan udang rebon yang menjadi ciri khas dari laksa betawi beserta dengan ayam, sereh, salam dan daun jeruk, masak hingga matang.
- Jangan lupa untuk ayam, jika setelah diarasa cukup empuk maka angkatlah ayam tersebut kemudian suwir2 dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk saji untuk tempat mie laksa anda.
- Masukan bihun yang telah direbus ke dalam mangkuk sajinya.
- Tambhakn juga suwiran ayam, irisan telur rebus, perkedel, daun kemangi serta kucai dalam mangkok sebagai bahan pelengkap.
- Tuangkan kuah laksa yang telah anda buat secara perlahan ke dalam mangkuk.
- Jangan lupa untuk menaburkan bawang goreng pada bagian atasnya. Untuk memabah cita rasanya anda bisa menghidangkannya bersama dengan sambal dan perasan jeruk nipis agar segar.
Bumbu Halus
Bahan Pelengkap
Cara Membuat Mie Laksa Betawi yang Sederhana dan Praktis Namun Lezat
Cara Membuat Mie Laksa Betawi
Cara Penyajian Mie Laksa Betawi
Demikian resep dan cara pembuatan laksa betawi yang sangat lezat dan mudah dibuat. Cobalah resep ini sebagai menu alternatif bagi anda dan keluarga di rumah. Jangan lupa untuk berbagi resep mie laksa betawi ini dengan teman dan keluarga anda di rumah. Tekan tombol share pada bagian bawah halaman ini untuk membagikannya.