Bingung memilih menu hidangan untuk berbuka puasa nanti?
Ingin sajian lezat namu mudah untuk dibuat? Tak perlu khawatir, kali ini kami akan hidangan untuk anda sajian lezat dari olahan daging kambing yang sedap. Gurih dan tekstur lembut dari daging kmabing yang diolah dengan tepat akan dapat menghasilkan hidangan yang sedap. Yuk, simak resep membuat kambing bumbu bali goreng pedas dibawah ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Menu Buka Puasa Kambing Bumbu Bali Goreng Pedas yang Enak
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
4 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Menu Buka Puasa Kambing Bumbu Bali Goreng Pedas yang Enak
Bahan-Bahan Utama:
- 400 gram daging kambing
- 800 ml air
- 1 sendok teh garam
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan kecap manis
- 300 ml air
- minyak untuk menggoreng
- 1 sendok makan air asam jawa
Bumbu Daging yang Dihaluskan:
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri, disangrai
- 2 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
Cara Membuat Menu Buka Puasa Kambing Bumbu Bali Goreng Pedas yang Enak
Cara Mengolah Daging Kambing:
- Untuk yang pertama kita akan olah terlebih dahulu daging kambingnya. Hal ini penting sekali karena biasanya banyak orang yang enggan mengolah daging kambing karena bau yang khas dari daging kambing yang umumnya tidak terlalu disukai. Nah, kali ini untuk mengolah daging kambing agar bau menyengat ini bisa diredam, maka kami akan berikan tipsnya.
- Tips dan trik dalam mengolah daging kambing agar tidak mengeluarkan aroma adalah dengan tidak mencuci daging dengan menggunakan air. Untuk itu, maka langsung rebus saja daging yang akan diolah tanpa harus dibersihkan dengan menggunakan air yang mengalir.
- Siapkan panci diatas kompor dengan menggunakan api yang sedang. Lalu tuangkan air kedalamnya dan gunakan untuk merebus daging secara merata.
- Masukkan pula beberapa rempah untuk menghilangkan bau menyengat pada daging kambing. Seperti 2 cm jahe dan 2 lembar daun salam. Lalu rebus daging sampai matang dan empuk secara merata.
- Bila daging kambing sudah matang secara merata, angkat sajian ini dari rebusan panci lalu kemudian keluarkan dagingnya secara merata.
- Iris-iris daging kambing dengan menggunakan pisau secara merata dengan arah melawan serat daging. Iris daging dengan bentuk melebar sesuai dengan ukuran yang anda inginkan. Lalu masukkan irisan ini dalam wadah dan sisihkan sementara sebelum kita masak bahan ini dengan bumbu-bumbu lainnya.
Cara Membuat Kambing Bumbu Bali:
- Untuk membuat sajian ini silahkan rebus irisan daging dengan menggunakan 800 ml air bersama dengan duan salam, garam, daun jeruk, bumbu halus dan juga berikan dengan menggunakan kecap manis.
- Masak daging bersama dengan bumbu-bumbu tersebut secara merata sampai bumbu meresap kedalamnya. Setelah itu masak sampai matang lalu masukkan air asam kedalamnya. Aduk-aduk kembali sampai merata hingga tercampur.
- Masukkan air kedalamya dan masak sampai daging matag dan bumbu meresap kedalamnya secara merata.
- Bila sudah matang, angkat sajian ini dari rebusan dan dinginkan sementara agar anda bisa menggorengnya.
- Untuk menggoreng daging, silahkan panaskan wajan dan tuangkan minyak goreng kedalamnya. Tunggu sampai minyak benar-benar panas. Goreng daging kedalamnya sampai berwarna kecoklatan secara merata.
Bila sudah matang, angkat sajian ini dan tiriskan minyaknya secara merata. Hidangan ini akan siap anda nikmati bersama dengan keluarga anda saat waktu berbuka puasa tiba nantinya.
Jangan lupa bagikan resep ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.