Untuk anda yang mendamba mencicipi sajian opor ayam yang sedap, namun disajikan tanpa kuah,
maka jawabannya adalah hidangan ayam goreng bumbu opor kali ini. Ayam yang lembut dan bumbu yang meresap akan membuat sajian ini benar-benar istimewa. Simak seperti apa membuat hidangan ayam goreng bumbu opor ayam dibawah ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Menu Buka Puasa Ayam Goreng Bumbu Opor yang Gurih, Asli Enak dan Mantap
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
8 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Menu Buka Puasa Ayam Goreng Bumbu Opor yang Gurih, Asli Enak dan Mantap
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam
Bumbu-Bumbu:
- 1 sendok makan air asam jawa
- 5 lembar daun jeruk
- 1.000 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok makan garam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Masakan:
- 8 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jintan
Cara Membuat Menu Buka Puasa Ayam Goreng Bumbu Opor yang Gurih, Asli Enak dan Mantap
Cara Membersihkan Ayam:
- Untuk yang pertama, alangkah baiknya jika kita mengetahui bagaimana cara membersihkan ayam secara merata. Hal ini dikarenakan, meski saat anda membeli ayam sudah dalam keadaan bersih. Namun tidak menjamin bahwa ayam sudah bersih secara merata. Untuk itu, penting sekali membersihkan ayam secara merata.
- Nah, cara yang dapat dilakukan untuk membersihkan ayam adalah dengan memasukkan ayam kedalam baskom. Lalu bawa ayam ke tempat cucian.
- Ditempat cucian, silahkan bersihkan ayam secara merata dengan menggunakan air yang mengalir. Bersihkan pula ayam dari kotoran dan bulu-bulu halus yang masih menempel pada ayam secara merata.
- Bila sudah bersih, angkat ayam dari baskom dan potong-potong dengan menggunakan pisau dan tatakan. Silahkan potong ayam menjadi 8 bagian, atau potong sesuai dengan ukuran yang anda inginkan.
- Setelah itu, masukkan kembali ayam kedalam wadah dan angkat dari tempat cucian. Untuk kemudian tiriskan air cuciannya secara merata.
Cara Membuat Ayam Goreng:
- Untuk membuat sajian kali ini dapat dilakukan dengan terlebih dahulu melumuri ayam yang telah dicuci dengan menggunakan air asam jawa dan juga garam. Aduk-aduk bahan ini secara merata sampai tercampur. Hal ini difungsikan agar nantinya bau amis yang ada pada ayam bisa dihilangkan dengan rempah-rempah yang dimasukkan. Untuk itu, diamkan ayam dengan bahan ini selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu meresap kedalamnya.
- Selanjutnya adalah dengan memanaskan minyak dalam wajan dan gunakan api yang sedang. Tunggu sampai minyak dalam wajan menjadi lebih panas secara merata.
- Setelah minyak goreng panas, silahkan tumis bumbu halus kedalamnya bersama dengan serai, daun salam dan juga daun jeruk. Aduk-aduk bahan tersebut secara merata sampai tercium bau harum yang enak dan sedap.
- Kemudian masukkan ayam kedalamnya dan aduk-aduk sampai ayam berubah warnanya menjadi lebih pucat secara merata.
- Kemudian tuangkan santan kedalamnya dan aduk-aduk bahan tersebut secara merata. Masak hingga matang sampai bumbu tersebut meresap kedalam ayam secara merata.
- Angkat bila ayam sudah matang, lalu bekukan dalam lemari es. Bila sudah beku, keluarkan kembali bahan tersebut dan diamkan dalam suhu ruangan.
- Panaskan kembali minyak dalam wajan untuk kemudian tunggu sampai panas secara merata dan gunakan api yang sedang. Goreng ayam kedalamnya sampai matang dan berwarna kecoklatan.
Angkat ayam dan hidangkan dalam piring saji untuk kemudian sajian ini akan siap dinikmati saat waktu berbuka puasa tiba.
Jangan lupa bagikan resep ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.