Resep dan Cara Membuat Masakan Ikan Tongkol Bumbu Asam Padeh yang Nikmat yang Enak

Hidangan ikan tongkol bumbu asam padeh adalah salah satu menu makan siang yang nikmat.

Dominasi bumbu rempah yang begitu khas serta aksen asam dan pedas pada kuah ikan, membuatnya begitu cocok disajikan saat santap siang. Selain itu, sajian ini akan terasa lebih nikmat dan sedap bila disantap dengan sepiring nasi hangat yang lezat.

Nah, agar anda bisa juga menghidangkan sajian ini dirumah dengan mudah dan sederhana. Yuk, kita simak resep membuat masakan ikan tongkol bumbu asam padeh yang nikmat dan enak.

ikan tongkol asam padeh

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Masakan Ikan Tongkol Bumbu Asam Padeh yang Nikmat yang Enak

4.8 98

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

7 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Ikan Tongkol Bumbu Asam Padeh yang Nikmat yang Enak

Bahan Utama Ikan Tongkol:

  • 500 gr Ikan Tongkol
  • 3 sdm Air Jeruk Nipis
  • Air  secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bahan dan Bumbu Ikan Tongkol:

  • 3 buah Asam Kandis
  • 1 lbr Daun Kunyit, sobek2
  • 2 ruas jari Lengkuas, keprak
  • 2 batang Sereh, ambil putihnya
  • 3 lbr Daun Jeruk
  • 3 lbr Daun Salam
  • 2 butir kapulaga

Bumbu Ikan yang Dihaluskan:

  • 300 gr cabe giling
  • 2 ruas jari jahe
  • 5 btr Bawang Putih
  • 8 btr Bawang Merah
  • 2 bh Kemiri
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Masakan Ikan Tongkol Bumbu Asam Padeh yang Nikmat yang Enak

Cara Membersihkan Ikan Tongkol:

  1. Untuk mengawali langkah kali ini kita akan bersihkan ikan tongkol segar yang sudah dibeli. Utamakan untuk membersihkan bagian permukaan ikan agar lendir ikan hingga merata.
  2. Setelah itu, bersihkan pula bagian kepala ikan tongkol, tepatnya dibagian insang ikan. Untuk membersihkan bagian ini anda bisa melakukannya dengan membuka bagian kepala ikan dan gunakan jari untuk mengeluarkan lapisan insang pada kepala ikan. Pastikan jika anda membersihkan secara merata, selesai membersihkan bagian insang ikan, lanjutkan dengan mencuci kembali bagian kepala ikan.
  3. Selesai membersihkan bagian insang ikan, lanjutkan untuk membersihkan bagian perut ikan. Caranya, gunakan pisau dapur dan belah bagian perut ikan dengan menggunakan pisau tersebut. Jika anda telah berhasil membelah bagian peurt ikan, lalu gunakan tangan untuk mengeluarkan jeroan ikan hingga bersih. Sama halnya ketika membersihkan bagian kepala ikan, selesai membersihkan jeroan ikan, anda juga harus membersihkan bagian perut ikan hingga bersih.
  4. Jika sudah selesai, kemudian silahkan potong-potong ikan dengan ukuran sesuai dengan selera anda.
  5. Lalu lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan taburan sedikit garam untuk menghilangkan bau ikan yang menempel. Setelah itu, diamkan sementara selama kurang lebih 10 menit agar bumbu ini meresap pada ikan.

Cara Membuat Ikan Tongkol Asam Padeh:

  1. Pertama, panaskan minyak dalam wajan dan tumis semua bumbu hingga tercium bau harum yang sedap.
  2. Setelah itu, air kedalamnya dan masak hingga air mendidih dan kuahnya sedikit mengental.
  3. Setelah kuah mendidih, masukkan ikan dan kecilkan apinya, lalu masak hingga ikan matang secara merata dan airnya menysut. Jangan lupa cicipi juga bumbunya sampai pas sesuai dengan selera anda.

Setelah ikan matang, silahkan sajikan ikan dalam piring saji dan nikmati ikan tongkol ini bersama dengan sepiring nasi hangat yang lezat. Demikian resep membuat hidangan ini, semoga ibu dan semuanya bisa membuat sajian ini dirumah dengan mudah dan sederhana.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini bersama dengan keluarga dan teman dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons