Resep dan Cara Membuat Lemper Isi Daging Bumbu Kelapa yang Legit, Padat dan Nikmat

Kudapan yang terbuat dari beras ketan yang satu ini memang akan terasa lebih gurih dan nikmat ketika disantap.

Tidak hanya santannya saja yang menjadikan kue yang satu ini gurih, melainkan isi daging yang dicampur dengan bumbu kelapa menjadikan cita rasanya dan aromanya lebih istimewa dan spesial. Tektsurnya begitu padat dan legit, anda akan ketagihan ketika menyantapnya.

Cara membuatnya terbilang cukup sederhana dan mudah. Sebagai panduan, di bawah ini kami sajikan resep dan cara membuat lemper isi daging bumbu kelapa. Yuk simak!

Nama Resep

Waktu Memasak

Persiapan: 40 menit

Memasak: 50 menit

Total: 1 jam 30 menit

Jumlah Porsi

36 buah

Bahan Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Lemper Isi Daging Bumbu Kelapa yang Legit, Padat dan Nikmat

Bahan dan Bumbu Utama Lemper Isi Daging Bumbu Kelapa

• 600 gram beras ketan
• 300 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa
• 4 lembar daun pandan
• 2 sendok teh garam
• Daun pisang untuk membungkus

Bahan isi Lemper Daging Bumbu Kelapa

• 200 gram daging sapi giling
• 200 ml air
• 1 sendok teh garam
• 200 gram kelapa setengah tua
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus Lemper Isi Daging Bumbu Kelapa

• 6 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat Lemper Isi Daging Bumbu Kelapa yang Legit, Padat dan Nikmat

Cara Menyiapkan Bahan Bahan Lemper Isi Daging Bumbu Kelapa

1. Langkah pertama, cuci bersih beras ketan yang sudah anda siapkan. Lalu rendam beras ketan tersebut selama kurang lebih 1 jam.
2. Kupas kelapa tua, lalu parut kasar. Kemudian, sangrai kelapa tua yang sudah diparut tersebut sampai cokelat. Setelah itu, haluskan.
3. Haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah ditentukan di atas.

Cara Membuat Isi Lemper Daging Bumbu Kelapa

1. Siapkan wajan atau alat lainnya di atas kompor. Lalu tuangkan secukupnya minyak goreng. Panaskan minyak goreng tersebut, jika minyak sudah panas masukan semua bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu halus tersebut sampai matang merata, harum dan wangi.
2. Tambahkan daging sapi giling, Lalu tumis daging sapi sampai matang dan berubah warna.
3. Tambahkan air dan bumbu lainnya seperti garam dan gula. Aduk-aduk sampai daging lunak.
4. Masukan kelapa yang sudah dihaluskan. Aduk merata sampai bumbu meresap.
5. Angkat dan dinginkan.

Cara Membuat Lemper Isi Daging Bumbu Kelapa

1. Kukus beras ketan selama kurang lebih 15 menit.
2. Siapkan panci, lalu rebus santan daun pandan dan garam. Rebus semuanya sampai mendidih.
3. Tambahkan beras ketan yang sudah dikukus ke dalamnya. Aduk sampai merata dan kukus selama 20 menit sampai matang. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.
4. Ambil sekitar 25 gram ketan yang sudah dikukus. Lalu pipihkan.
5. Tambahkan adonan isi yang sudah anda buat tadi. Lalu gulung ketan tersebut.
6. Bungkus dengan menggunakan daun pisang yang sudah anda siapkan. Agar tidak terlepas anda bisa menyematkan lidi diujung-ujungnya.
7. Setelah itu, anda bisa langsung menyajikannya.

Lemper ketan sudah berhasil dibuat, kini anda bisa langsung menyantapnya atau menikmatinya.

Itulah resep dan cara membuat lemper isi daging bumbu kelapa. Selamat mencoba.

Bagikan atau sebarkan resep dan cara membuat lemper isi daging bumbu kelapa ini kepada teman-teman anda. Berikan juga komentar pada kolom di bawah ini.