Resep dan Cara Membuat Lemper Goreng yang Sedap, Legit, Spesial dan Istimewa

oleh
Bagikan
      

Selain dikukus, lemper juga akan terasa begitu sedap apabila diolah dengan cara digoreng.

Lemper goreng yang satu ini begitu legit dan memanjakan lidah ketika menyantapnya. Campuran bahan isi yang terbuat dari ikan tongkol membuatnya menjadi lebih spesial dan istimewa.

Untuk mendapatkannya anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya mudah dan sederhana, berikut kami sajikan resep dan cara membuat lemper goreng untuk anda.

Resep lemper goreng

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Lemper Goreng yang Sedap, Legit, Spesial dan Istimewa

4.8 239

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

11 buah

Bahan Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Lemper Goreng yang Sedap, Legit, Spesial dan Istimewa

Bahan dan Bumbu Utama Lemper Goreng

  • 200 gram beras ketan yang sudah direndam selama 1 jam
  • 1 lembar daun salam
  • 3/4 sendok teh garam
  • 125 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa 
  • 1 batang serai

Bahan Isi Lemper Goreng

  • 100 gram daging tongkol
  • 2 butir telur
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 siung bawang putih
  • 3/4 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 butir bawang merah
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1 buah cabai merah besar
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
  • 3 tangkai kemangi
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Lemper Goreng yang Sedap, Legit, Spesial dan Istimewa

Cara Menyiapkan Bahan Bahan Lemper Goreng

  1. Pertama, ambil bagian putih serai yang sudah anda siapkan. Lalu memarkan.
  2. Siapkan alat untuk mengukus. Lalu kukus daging tongkol sampai matang. Jika sudah matang, anda bisa langsung mensuwir-suwirnya.
  3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
  4. Buang biji cabai merah besar, lalu iris halus.
  5. Buang tulang daun jeruk, lalu iris-iris.
  6. Siangi kemangi. Lalu cuci sampai bersih.
  7. Kocok lepas telur yang nantinya akan digunakan untuk pencelup.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Arem-Arem Mi yang Enak, Sederhana dan Mudah

Cara Membuat Isi Lemper Goreng

  1. Pertama, simpan atau siapkan wajan di atas kompor. Nyalakan api kompor dan gunakan api sedang. Lalu masukan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris halus. Tumis kedua bawang tersebut sampai layu, matang merata dan harum.
  2. Jika sudah seperti itu, masukan daun jeruk dan cabai merah besar. Aduk sampai merata dan layu.
  3. Tambahkan daging tongkol yang sudah dikukus dan disuwir-suwir. Lalu aduk kembali sampai merata.
  4. Masukan santan dan bumbu lainnya seperti garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai merata dan masak sampai matang dan meresap.
  5. Tambahkan daun kemangi dan air jeruk nipis. Lalu aduk kembali sampai merata.

Cara Membuat Lemper Goreng

  1. Siapkan alat untuk mengukus, lalu kukus beras ketan yang suah direndam selama kurang lebih 20 menit. Jika sudah, angkat.
  2. Rebus santan, serai, daun salam dan garam sampai mendidih. Jika sudah mendidih, anda bisa langsung mematikan api kompornya.
  3. Tambahkan beras ketan yang sudah direndam tadi. Masak sampai meresap. Kukus kembali selama kurang lebih 30 menit sampai matang. Lalu angkat.
  4. Aduk beras ketan dengan bahan isi sampai merata. Lalu bentuk bulat.
  5. Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas.
  6. Siapkan alat untuk menggoreng. Goreng adonan yang sudah dibentuk tadi sampai benar-benar matang.
  7. Apabila sudah matang, anda bisa langsung menyajikan atau menghidangkannya.

Itulah resep dan cara membuat lemper goreng. Selamat mencoba.

Yuk bagikan dan sebarkan resep serta cara membuat lemper goreng ini kepada teman-teman anda tambahkan juga komentar pada kolom di bawah ini.

Tinggalkan komentar