Resep dan Cara Membuat Lemper Ayam yang Enak, Sedap dan Istimewa

Lemper merupakan sajian tradisional yang biasanya berisi daging ayam atau abon, dengan dibungkus menggunakan daun pisang.

Sajian ini memiliki cita rasa yang begitu enak , sedap dan istimewa, oleh sebab itulah banyak orang yang menyukai sajian yang satu ini.

Lemper banyak dijual di pasaran, namun untuk mendapatkannya anda tidak harus selalu membelinya, karena lemper bisa dibuat dengan mudah di rumah. Cara membuatnya cukup praktis dan resepnya sederhana. Berikut kami sajikan resep dan cara membuat lemper ayam yang enak, sedap dan istimewa.

Resep lemper ayam

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Lemper Ayam yang Enak, Sedap dan Istimewa

4.7 135

9

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

15 buah

Bahan Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Lemper Ayam yang Enak, Sedap dan Istimewa

Bahan Utama Lemper Ayam

  • 200 gram beras ketan yang sudah direndam selama 1 jam
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun salam
  • 125 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
  • 3/4 sendok teh garam
  • Daun pisang secukupnya

Bahan Isi Lemper Ayam

  • 2 buah paha ayam atas bawah
  • 1 batang serai
  • 500 ml air
  • 3/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 100 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa

Bumbu Halus Lemper Ayam

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri yang sudah disangrai

Cara Membuat Lemper Ayam yang Enak, Sedap dan Istimewa

Cara Membuat Isi Lemper Ayam

  1. Pertama, siapkan panci yang akan digunakan untuk merebus ayam. Lalu masukan air secukupnya ke dalam panci tersebut.
  2. Simpan panci tersebut di atas kompor menyala. Rebus air sampai mendidih. Jika air sudah mendidih, masukan ayam yang sudah anda siapkan. Rebus ayam sampai benar-benar matang.
  3. Jika ayam sudah matang, angkat dan tiriskan. Lalu suwir-suwir daging ayam tersebut dan ukur kaldunya 250 ml.
  4. Setelah itu, haluskan semua bumbu halus seperti yang sudah ditentukan di atas. Lalu campurkan ayam yang sudah disuwir-suwir dengan bumbu halus, serai yang sudah dimemarkan bagian putihnya, daun dalam, merica bubuk, gula pasir dan garam. Kemudian, aduk sampai bumbu merata dengan ayam.
  5. Selanjutnya, tuangkan air kaldu. Lalu masak sampai mendidih.
  6. Tuangkan santan. Lalu masak sampai meresap.
  7. Setelah itu, dinginkan.

Cara Membuat Kulit Lemper Ayam

  1. Kukus ketan yang sudah anda siapkan kurang lebih 20 menit sampai ketan dirasa cukup matang. Jika sudah matang, angkat.
  2. Selanjutnya, rebus santan, daun salam, serai dan garam hingga mendidih. Jika sudah, anda bisa langsung mematikan api kompor.
  3. Kemudian, tambahkan beras ketan yang sudah dikukus. Lalu masak sampai meresap.
  4. Setelah itu, angkat dan kukus selama kurang lebih sekitar 30 menit sampai benar-benar matang.

Cara Membuat Lemper Ayam

  1. Ambil sedikit ketan atau adonan kulit. Lalu pipihkan.
  2. Beri isi ketan tersebut. Lalu bentuk lonjong atau sesuai dengan selera anda.
  3. Setelah itu, bungkus dengan menggunakan daun pisang. Lakukan langkah yang sama sampai semua bahan-bahan habis.
  4. Selanjutnya, anda bisa langsung menyajikan atau menghidangkan lemper buatan sendiri tersebut pada piring atau tempat saji yang disiapkan.

Lemper ayam sudah selesai dibuat. Lemper kali ini akan terasa lebih nikmat jika anda menyantapnya dengan minuman hangat seperti teh, kopi atau susu.

Sebagai panduan, di bawah ini kami sajikan video tutorial lemper ayam untuk anda.

Itulah resep dan cara membuat lemper ayam. Selamat mencoba.

Yuk bagikan resep dan cara membuat lemper ayam ini kepada teman anda. Tambahkan juga komentar atau pendapat pada kolom di bawah ini.

Loading...

3 Comments

  1. Suroso 20 Mei 2019
  2. evi tri hartman 27 Mei 2019
  3. anggun 14 Oktober 2019

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons