Pada awalnya kue pukis lebih populer di wilayah Banyumas dimana disana sajian ini seringkali disantap untuk menjamu para tamu yang datang ke rumah. Nah, kali ini anda akan dapat menghidangkan sajian ini dirumah dengan mudah. Ingin tahu seperti apa resep membuat hidangan kue pukis khas Banyumas? Simak resepnya dibawah ini.

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Kue Pukis Khas Banyumas yang Enak, Lembut dan Istimewa

Waktu Memasak

Persiapan: 70 menit

Memasak: 10 menit

Total: 80 menit

Jumlah Porsi

28 Buah

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Pukis Khas Banyumas yang Enak, Lembut dan Istimewa

Bahan Kue:

2 butir telur
ragi instan secukupnya
125 gram gula pasir
125 gram tepung terigu
35 gr keju parut
1 sdm mentega
150 ml santan

Bahan Topping:

2 buah pisang raja
Secukupnya coklat meses

Cara Membuat Kue Pukis Khas Banyumas yang Enak, Lembut dan Istimewa

Cara Mempersiapkan Bahan:

Untuk yang pertama kita akan kupas terlebih dahulu buah pisangnya. Caranya, silahkan potong bagian atas pisang dan kupas bagian kulitnya secara merata. Untuk selanjutnya, silahkan potong-potong pisang dengan ukuran kecil saja memanjang. Atau ukuran ini dapat disesuaikan dengan potongan yang anda inginkan. Setelah itu, masukkan pisang yang telah dipotong kedalam wadah untuk kemudian sisihkan sementara.
Selanjutnya adalah dengan menyiapkan sebuah wajan diatas kompor. Silahkan nyalakan api yang sedang pada kompor dan masukkan margarin kedalamnya. Masak dan cairkan margarin diatas wajan sampai benar-benar meleleh dan tidak ada gumpalan yang masih tersisa didalamnya.
Setelah margarin selesai meleleh, angkat sajian ini dari kompor dan sisihkan dengan aman. Biarkan bahan yang satu ini menjadi lebih dingin pada suhu ruangan sebelum anda mencampurkannya dengan bahan-bahan yang lainnya.
Siapkan pula sebuah mixer, cetakan pukis dan sebuah baskom untuk alat yang akan anda gunakan pada saat membuat adonan kali ini. Setelah semua peralatan lengkap maka anda akan dengan mudah membuat adonan kali ini.

Cara Membuat Adonan Kue:

Untuk membuat hidangan kali ini dapat dilakukan dengan mendidihkan santan dalam panci. Caranya, silahkan masukkan santan kedalam panci dan gunakan api yang kecil untuk mendidihkan bahan yang satu ini. Jangan lupa untuk selalu mengaduk-aduk bahan ini secara merata agar santan yang anda masak tidak pecah.
Setelah itu, masukkan tepung terigu bersama dengan ragi instan kedalamnya. Aduk-aduk semua bahan ini secara merata sampai tercampur dan teraduk merata.
Dalam wadah yang lain, silahkan kocok telur bersama dengan gula pasir sampai bahan ini mengembang secara merata. Untuk itu, silahkan gunakan kecepatan yang tinggi pada mixer agar adonan yang anda buat dapat mengembang dengan lebih cepat.
Masukkan campuran terigu kedalam adonan dengan perlahan sedikit demi sedikit dan gunakan kecepatan rendah pada mesin mixer. Lalu aduk semua bahan ini secara merata sampai tercampur.
Tuangkan keju yang telah diparut kedalam adonan dan kocok kembali sampai semua bahan ini tercampur secara merata.
Siapkan cetakan pukis dan olesi dengan menggunakan mentega secara merata. Lalu pasang api yang kecil saja untuk kemudian tunggu sampai margarin meleleh didalamnya.
Tuangkan adonan kedalam cetakan dan tutupi lalu masak sampai bahan ini menjadi setengah matang.
Buka penutup dan berikan bahan topping pisang dan taburi dengan meses dibagian atasnya. Tutup kembali lalu masak bahan ini sampai matang merata.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.