Resep dan Cara Membuat Kue Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau/Ijo yang Lembut dan Khas

Kue tradisional berbentuk bulat ini memang sudah sangat akrab dengan lidah kita.

Kue yang satu ini biasanya kita temukan di pedagang gorengan dengan harga terjangkau. Kue ini memiliki cita rasa yang begitu enak, manis dan lembut.

Selain membelinya anda bisa membuat onde-onde wijen isi kacang hijau di rumah, karena cara membuatnya mudah. Di bawah ini resep dan cara membuat kue onde-onde wijen isi kacang hijau/ijo.

Baca juga : Cara Membuat Bubur Kacang Ijo

Nama Resep

Waktu Memasak

Persiapan: 2 jam

Memasak: 1 jam 30 menit

Total: 3 jam 30 menit

Jumlah Porsi

39 buah

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kue Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau/Ijo yang Lembut dan Khas

Bahan Utama Kulit Kue Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau/Ijo

• 375 gram tepung ketan putih
• 75 gram kentang
• 265 ml air hangat
• 35 gram gula pasir halus
• 3/4 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya
• 150 gram wijen untuk pelapis

Bahan Isi Kue Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau/Ijo

• 200 gram kacang hijau tanpa kulit
• 1 lembar daun pandan
• 75 gram gula pasir
• 75 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Kue Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau/Ijo yang Lembut dan Khas

Cara Menyiapkan Bahan Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau/Ijo

1. Kukus kentang yang sudah anda siapkan. Jika kentang sudah selesai di kukus atau sudah matang, anda bisa langsung menghaluskannya. Haluskan kentang dengan cara ditumbuk.
2. Rendam terlebih dahulu kacang hijau selama 1 jam.

Cara Membuat Isi Kue Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau/Ijo

1. Ambil kacang hijau yang sudah anda rendam tadi. Lalu kukus kacang hijau tersebut sampai mengembang atau merekah selama kurang lebih 20 menit.
2. Jika kacang hijau sudah mengembang atau merekah, angkat dan haluskan sampai benar-benar halus.
3. Tambahkan gula pasir, daun pandan dan santan kelapa. Aduk-aduk di atas api kecil sampai kalis.
4. Timbang adonan isi masing-masing 10 gram atau secukupnya. Lalu bentuk bulat.

Cara Membuat Kulit Kue Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau/Ijo

1. Campurkan tepung ketan putih, kentang yang sudah dihaluskan, gula pasir halus dan garam. Aduk semua bahan tersebut sampai merata.
2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis dan licin.
3. Timbang masing-masing adonan kulit seberat 20 gram.

Cara Membuat Kue Onde-Onde Wijen Isi Kacang Hijau/Ijo

1. Ambil adonan kulit yang sudah diukur. Lalu pipihkan.
2. Beri adonan isi yang sudah dibentuk bulat. Lalu bungkus adonan isi tersebut dengan menggunakan adonan kulit. Lalu bentuk bulat.
3. Gulingkan adonan di atas wijen.
4. Siapkan wajan atau alat lainnya yang akan anda gunakan untuk menggoreng. Simpan wajan atau alat untuk menggoreng tersebut di atas kompor menyala dengan api sedang.
5. Tuangkan minyak goreng secukupnya saja. Panaskan minyak goreng tersebut.
6. Jika minyak goreng sudah panas atau terlihat meletup-letup, anda bisa langsung memasukan adonan yang sudah diberi wijen ke dalam minyak panas. Goreng adonan sampai matang dan kering.
7. Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkat dan meniriskannya terlebih dahulu.

Sajikan onde-onde yang sudah hangat ini untuk disantap bersama dengan keluarga. Santap dengan secangkir teh hangat agar lebih enak dan nikmat.

Itulah resep dan cara membuat onde-onde wijen isi kacang hijau atau ijo. Selamat mencoba.

Di bawah ini video gambaran tutorial kue onde-onde wijen isi kacang hijau/ijo.

Bagikan resep dan cara membuat onde-onde kacang hijau/ijo ini kepada sahabat dan teman anda, tambahkan juga komentar pada kolom di bawah ini.