Resep dan Cara Membuat Kue Moci Isi Kacang Hijau yang Sederhana, Enak dan Kenyal

oleh
Bagikan
      

Kue moci merupakan kue populer karena banyak diburu oleh masyarakat atau penikmat kue.

Kue moci merupakan kue yang lembut dengan cita rasa yang begitu enak. Bahkan rasanya akan semkain sempurna karena diberi tambahan isi yaitu kacang hijau. Selain unggul dalam rasanya, kue moci juga memiliki bentuk dan tekstur yang telah menjadi daya tarik tersendiri di mata para penggemarnya.

Kue khas asli Sukabumi ini patut anda coba buat di rumah untuk disajikan di tengah keluarga. Sebagai panduan, anda bisa simak langsung resep dan cara membuat kue moci isi kacang hijau di bawah ini.

KUE MOCHI KACANG HIJAU1

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Kue Moci Isi Kacang Hijau yang Sederhana, Enak dan Kenyal

4.7 135

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

20 Buah

Bahan Bahan Kue Moci Isi Kacang Hijau yang Sederhana, Enak dan Kenyal

Bahan Bahan Kue Moci Isi Kacang Hijau

  • 150 gram tepung ketan putih
  • 60 gram gula pasir atau secukupnya
  • 100 ml air putih
  • 17 lembar daun suji
  • 4 tetes pewarna makanan hijau muda
  • 5 lembar daun pandan
  • 20 gram mentega putih
  • Garam halus secukupnya
  • 60 gram tepung maizena

Bahan Untuk Isi Kue Moci

  • 120 ml air santan kelapa
  • 60 gram kacang hijau
  • 30 gram gula pasir putih
  • 2 lembar daun pandan
  • ½ sendok makan garam halus

Cara Membuat Kue Moci Isi Kacang Hijau yang Sederhana, Enak dan Kenyal

Cara Membuat Kue Moci Isi Kacang Hijau

  1. Langkah pertama kali yang harus anda lakukan yaitu, tuangkan tepung ketan putih yang sudah anda siapkan pada wadah. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
  2. Siapkan kembali wadah lainnya, lalu masukan daun pandan, daun suji, dan 30 ml air. Lalu aduk sampai larut, saring airnya.
  3. Rebus sebanyak 30 ml air bersama dengan gula pasir sampai gula benar-benar larut. Jika sudah, anda bisa langsung mengangkatnya.
  4. Tuangkan larutan air suji bersama dengan 50 ml air putih, pewarna makanan, dan garam. Aduk-aduk sampai adonan tercampur rata.
  5. Tuangkan adonan tersebut ke dalam wadah berisi tepung ketan. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Lalu saring dan kukus selama kurang lebih 20 menit.
  6. Setelah adonan matang, anda bisa langsung menyimpannya kembali ke dalam wadah. Lalu campurkan dengan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya. Aduk-aduk sampai adonan kalis dengan menggunakan mixer. Setelah itu, sisihkan terlebih dahulu.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Kue Cara Bikang Ubi yang Lembut, Empuk dan Enak

Cara Membuat Isi Kue Moci Kacang Hijau

  1. Siapkan alat untuk mengukus. Lalu kukus kacang hijau yang sudah anda siapkan sampai benar-benar empuk. Kemudian, angkat dan simpan di wadah.
  2. Tuangkan santan kelapa bersama dengan gula pasi, garam dan daun pandan. Lalu aduk-aduk sampai lembut dengan menggunakan atau memanfaatkan mixer.
  3. Apabila sudah lembut, anda bisa langsung memasaknya kembali sampai bahan isi kalis. Jika sudah, angkat lalu tiriskan.

Cara Membentuk Kue Moci

  1. Ambil sedikit adonan kue moci, pipihkan adonan tersebut. Lalu masukan bahan isi dan bentuk bulat adonan tersebut.
  2. Kemudian, gulingkan adonan tersebut di atas tepung maizena yang sudah disangrai sebelumnya. Lakukan langkah yang sama sampai semua adonan kue habis.
  3. Siapkan alat untuk mengukus. Kukus semua adonan sebentar. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Baru setelah itu anda bisa langsung menyajikannya.

Kue moci sudah siap dinikmati. Santap kue yang satu ini dengan ditemani minuman hangat agar lebih nikmat.

Itulah resep dan cara membuat kue mochi isi kacang hijau. Selamat mencoba.

Bagikan resep ini kepada teman-teman anda, tambahkan juga komentar anda pada kolom komentar di bawah ini.

Tinggalkan komentar