Kue mochi merupakan salah satu kue khas yang berasal dari Sukabumi, meskipun asal sebenarnya dari Jepang.
Kue mochi sangat digemari oleh berbagai kalangan, karena selain memiliki rasa yang begitu enak juga memiliki bentuk unik yang menjadi daya tarik dari kue yang satu ini, selain itu teksturnya pun lembut dan kenyal.
Kue mochi terbuat dari bahan dasar tepung ketan yang kemudian dipadukan dengan bahan-bahan lainnya. Kue ini biasanya memiliki isi, yang mana bahan isi yang digunakan pun bervariasi atau bermacam-macam. Selain kacang hijau, kue mochi juga bisa berisi kacang tanah.
Kue mochi kacang tanah selain enak juga sangat gurih. Anda bisa menyajikan kue yang satu ini untuk kudapan keluarga atau sebagai suguhan untuk menjamu tamu. Selain itu, kue mochi juga bisa anda jadikan oleh-oleh untuk keluarga yang berada di luar kota.
Untuk mendapatkannya anda tidak harus jauh-jauh membelinya ke Sukabumi, karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat kue mochi kacang tanah ini mudah dan sederhana. Bahan-bahannya pun praktis.
Nah, bagi anda yang ingin membuatnya, anda bisa simak cara membuat kue mochi isi kacang tanah di bawah ini lengkap dengan bahan-bahan yang dibutuhkannya.
Artikel lainnya : Aneka Resep Cenil Kenyal
Nama Resep
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
23 Buah
Bahan Bahan Kue Mochi Isi Kacang Tanah yang Lembut, Gurih dan Enak
Bahan Kulit Kue Mochi Isi Kacang Tanah
- 150 gram tepung ketan putih
- 20 gram mentega putih
- 15 gram tepung beras
- 3 tetes pewarna makanan hijau muda
- 165 ml air
- 10 tetes esens pandan
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 30 gram tepung maizena yang sudah disangrai dan ditimbang 25 gram
Bahan Untuk Isi
- 75 gram kacang tanah kulit yang sudah digoreng dan dicincang halus
- 1 sendok makan gula pasir
Cara Membuat Kue Mochi Isi Kacang Tanah yang Lembut, Gurih dan Enak
- Siapkan wadah, masukan bahan-bahan seperti gula pasir, garam, mentega putih leleh dan air. Aduk-aduk sampai merata.
- Kemudian, tuangkan ke dalam wadah berisi tepung ketan putih dan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk perlahan.
- Tambahkan pewarna makanan hijau muda serta esens pandan. Aduk-aduk sampai merata. Angkat dan saring, lalu tuangkan di pinggan tahan panas.
- Kukus adonan selama kurang lebih 35 menit atau sampai benar-benar matang.
- Jika sudah seperti itu, anda bisa langsung mengangkatnya dan aduk-aduk dengan menggunakan sendok kayu.
- Siapkan plastik, lalu taburkan tepung maizena di atas plastik tersebut. Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan.
- Campurkan bahan adonan isi. Aduk sampai merata. Ambil sedikit adonan isi, lalu simpan adonan isi tersebut di atas adonan kulit. Bungkus atau tutup adonan isi dengan adonan kulit. Lalu bentuk atau bulatkan adonan tersebut. Lakukan langkah yang sama sampai adonan semuanya habis.
Kue moci kacang tanah bisa langsung anda sajikan di atas piring saji. Sajikan atau hidangkan kue moci ini bersama dengan minuman hangat agar lebih nikmat.
Itulah resep dan cara membuat kue moci isi kacang tanah. Selamat mencoba.
Share atau bagikan resep ini kepada teman anda, tambahkan juga komentar anda pada kolom komentar di bawah ini.