Kue cubit ubi kuning memiliki sensasi yang berbeda ketika disantap. Rasanya yang enak dan khas dari kue cubit ini sangat memanjakan lidah. Kue cubit ubi kuning cocok disajikan di tengah-tengah keluarga tercinta. Kehadiran kue cubit ubi kuning ini akan membuat acara kumpul keluarga menjadi lebih hangat.
Anda dapat membuat kue cubit ubi kuning ini sendiri di rumah. Selain langkah atau proses membuatnya yang mudah, bahan bahan yang dibutuhkannya pun terjangkau.
Resep dan Cara Membuat Kue Cubit Ubi Kuning yang Enak dan Sederhana
4.7 239
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak: 20 menit
Total: 60 menit
Jumlah Porsi
25 Buah
Bahan Kue Cubit Ubi Kuning yang Enak dan Sederhana
Bahan Utama Kue Cubit Ubi Kuning
3 butir telur
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
100 gram ubi kuning
1 sendok teh emulsifier
1/4 sendok teh pasta pandan
125 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
25 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
15 gram margarin yang sudah dilelehkan
Bahan Topping
3 sendok makan susu kental manis
75 gram keju cheddar parut
Alat Alat yang Dibutuhkan
Mixer/Kocokan balon
Tempat saji
Wadah besar
Cetakan kue cubit
Cara Membuat Kue Cubit Ubi Kuning yang Enak dan Sederhana
Cara Membuat Adonan Kue Cubit Ubi Kuning
Pertama kali langkah yang harus anda lakukan yaitu, mengukus ubi kuning yang sudah anda siapkan. Kukus ubi kuning sampai benar-benar matang. Apabila sudah matang, anda dapat mengangkat, membuka kulitnya dan menghaluskannya. Jika sudah, sisihkan.
Kemudian campurkan telur, garam, emulsifier dan gula pasir dalam wadah besar yang sudah anda siapkan. Lalu kocok kedua bahan ini sampai mengembang dan gula pasir larut. Anda dapat mengocoknya dengan menggunakan mixer ataupun kocokan seperti balon.Namun, agar lebih praktis sebaiknya kocok dengan mixer.
Ambil tepung terigu yang sudah anda siapkan. Lalu masukan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Kocok kembali dengan perlahan sampai merata atau tidak ada adonan yang menggumpal. Masukan baking powder dan kocok kembali sampai merata. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
Langkah selanjutnya yang harus anda lakukan yaitu, mencampurkan ubi yang sudah dihaluskan bersama dengan santan dan margarin yang sudah dilelehkan. Lalu masukan adonan telur sedikit, aduk-aduk sampai merata. Tuangkan adonan ini ke dalam adonan telur. Aduk-aduk sampai merata.
Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian. Untuk satu bagian adonan ditambahkan dengan pasta pandan. Dan adonan yang lainnya dibiarkan polos.
Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil. Lalu oleskan mentega secukupnya pada cetakan kue cubit tersebut. Tunggu beberapa saat sampai cetakan panas.
Setelah cetakan panas, masukan adonan kue cubit ke dalam cetakan. Tuangkan adonan putih dan adonan pandan dengan bersamaan.
Tuangkan setengah dari volume kue cubit. Jika semua cetakan suda terisi dengn adonan, maka anda dapat menutup cetakan dan biarkan beberapa saat hingga kue cubit matang.
Apabila kue cubit sudah matang atau bagian bawah berwarna kecoklatan, maka anda bisa mematikan kompor dan mengangkatnya.
Saran Penyajian
Ambil piring atau tempat saji yang sudah disiapkan. Lalu sajikan kue cubit di atas piring saji ini. Taburkan keju parut dan susu kental manis di atasanya.
Agar lebih nikmat, anda bisa menyantapnya dengan ditemani secangkir teh hangat.
Itulah resep kue cubit ubi kuning. Share resep ini kepada teman-teman anda.
Santi Handayani
Berawal dari kebiasaan hobi kegiatan memasak, penulis mencoba untuk membagikan berbagai resep masakan di media sosial. Hingga kini, penulis aktif membagikan berbagai resep masakan, cemilan disertai cooking tutorial yang telah dimuat di beberapa website.