Selain tepung ketan hitam, kue bugis juga bisa dibuat dengan menggunakan tepung ketan putih.
Kue bugis tepung ketan putih ini memiliki cita rasa yang begitu manis, teksturnya kenyal dan cita rasanya begitu enak. Kue ini sangat pas disajikan dalam berbagai macam acara tertentu.
Resep lainnya : Ongol-Ongol
Cara membuat kue bugis dari tepung ketan putih cukup mudah dan praktis. Di bawah ini kami sajikan resep dan cara membuat kue bugis tepung ketan putih.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Kue Bugis Dari Tepung Ketan Putih yang Manis, Kenyal dan Enak
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
15 buah
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kue Bugis Dari Tepung Ketan Putih yang Manis, Kenyal dan Enak
Bahan Utama Kue Bugis Dari Tepung Ketan Putih
- 150 gram tepung ketan putih
- 2 tetes pewarna hijau
- 20 gram gula tepung
- 50 gram kentang kukus
- 1/4 sendok teh garam atau secukupnya
- 100 ml santan yang diambil dari 1/4 butir kelapa
- 15 ml air suji yang diambil dari 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Isi Kue Bugis Dari Tepung Ketan Putih
- 50 gram kelapa parut kasar
- 1/8 sendok teh garam atau secukupnya
- 25 ml air
- 25 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
Bahan Lainnya
- Daun pisang muda secukupnya
- Lidi secukupnya
Cara Membuat Kue Bugis Dari Tepung Ketan Putih yang Manis, Kenyal dan Enak
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Kue Bugis Dari Tepung Ketan Putih
- Pertama, kukus kentang yang sudah anda beli atau siapkan. Jika kentang sudah matang, anda bisa langsung mengupasnya. Lalu haluskan kentang tersebut.
- Kemudian, panaskan santan kelapa. Lalu ukur sampai menjadi 75 ml. Angkat santan dan hangatkan.
- Sisir halus gula merah untuk bahan isi agar lebih mudah ketika diolah.
Cara Membuat Isi Kue Bugis Dari Tepung Ketan Putih
- Siapkan wadah yang akan digunakan untuk adonan isi.
- Apabila wadah sudah siap, ambil semua bahan isi yang sudah anda siapkan.
- Masukan semua bahan isi ke dalam wadah. Aduk merata sampai semua bahan isi tercampur.
- Masak bahan isi tersebut sambil diaduk-aduk sampai adonan kalis.
- Jika sudah seperti itu, matikan kompor dan biarkan sampai adonan isi dingin.
Cara Membuat Kulit Kue Bugis Dari Tepung Ketan Putih
- Siapkan kembali wadah yang akan digunakan untuk mengolah kulit.
- Siapkan atau ambil semua bahan kulit yang sudah anda beli atau siapkan tersebut. Masukan semua bahan kulit seperti tepung ketan putih, gula tepung, ketan yang sudah dihaluskan dan garam secukupnya. Aduk merata semua bahan tersebut.
- Tuangkan sedikit demi sedikit santan hangat, pewarna hijau dan air suji. Aduk merata atau uleni adonan sampai kalis.
- Tuangkan minyak goreng secukupnya saja. Lalu uleni sampai merata.
Cara Membuat Kue Bugis Dari Tepung Ketan Putih
- Pertama, ambil secukupnya adonan kulit yang sudah dibuat tadi. Lalu pipihkan adonan tersebut.
- Ambil secukupnya bahan isi, lalu simpan di atas permukaan adonan kulit yang sudah dipipihkan. Kemudian, bentuk bulat adonan kulit yang telah diberi adonan isi tadi.
- Siapkan daun pisang yang sudah diolesi dengan menggunakan sedikit minyak goreng, lalu simpan adonan yang sudah dibentuk pada daun pisang. Bungkus adonan dan rekatkan dengan menggunakan lidi agar bungkusan tidak terlepas. Lakukan langkah yang sama sampai adonan habis.
- Siapkan panci untuk mengukus kue adonan yang sudah dibungkus. Kukus adonan tersebut selama kurang lebih 15 menit dengan menggunakan api sedang. Sesekali buka setiap 2 menit sekali sampai adonan matang.
- Jika sudah matang, matikan kompor dan dinginkan terlebih dahulu sebelum disajikan.
Itula resep dan cara membuat kue bugis ketan hitam. Selamat mencoba.
Bagikan resep dan cara membuat kue bugis ketan hitam ini kepada teman-teman anda, tambahkan juga komentar pada kolom di bawah ini.