Resep dan Cara Membuat Kue Bolu Mentega yang Empuk

Oleh Bella •  Update: 10/12/15 •  5 min baca

Sajian bolu mentega adalah kudapan lezat yang akan dapat anda sajikan dirumah dengan mudah.

Nah, agar anda tak penasaran seperti apa resep membuat sajian kue nikmat yang satu ini. Maka mari kita simak langsung seperti apa resep membuat kue bolu mentega yang empuk dibawah ini.

kue bolu mentega
5 from 1 vote
Print

Resep Kue Bolu Mentega Empuk, Lembut dan Enak

Sajian Dessert
Masakan Indonesian
Waktu Persiapan 25 minutes
Waktu Memasak 45 minutes
Porsi 9 orang
Kalori 253 kcal

Bahan-bahan

Bahan-Bahan Membuat Kue Bolu Mentega

  • 100 gram tepung terigu
  • 5 butir Telur
  • 50 gram mentega cair
  • 100 gram gula putih halus
  • 1/2 sdm cake emulsifier
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Langkah-langkah

Persiapan Bahan Utama

  1. Untuk yang pertama sebelum membuat kue, sebaikany silahkan takar terlebih dahulu tepung terigu dengan menggunakan gelas dan ukur dengan mesin pengukur, ukuran ini haruslah jelas dan pasti karena ukuran dari bahan-bahan akan mempengaruhi rasa dan tekstur si kue itu sendiri. Dengan demikian, jika anda terlalu berlebihan menggunakan tepung, maka yang terjadi dengan adonan kue yakni adalah kue yang bantat. Akan tetapi, jika takaran tepung terlalu sedikit, maka kue akan sulit mengembang.

  2. Nah, yang selanjutnya adalah takaran gula halus. Takaran diatas adalah takaran manis yang sedang dan umum untuk porsi kue kali ini. Akan tetapi, jika anda merasa kue yang akan anda buat terlalu manis atau kurang manis, maka anda bisa menyesuaikannya dengan ukuran yang anda sukai. Hanya saja, pastikan jika anda menakarnya menggunakan gelas takaran atau mesin ukur kue. Dengan demikian saat anda hendak membuatnya lagi nanti, maka anda tahu takaran gula yang anda sukai.

  3. Begitupun dengan mentega cair, ukur mentega cair dengan ukuran yang pas sesuai dengan ukuran diatas. Agar kue yang dibuat rasanya menjadi lebih gurih dan teksturnya menjadi lembut. Caranya, setelah mentega diukur, masukkan mentega dalam panci atau teplon dan panaskan dengan menggunakan api yang kecil sampai mentega mencair secara merata. Angkat dan matikan kompor, lalu sisihkan agar mentega cair menjadi lebih hangat atau agak dingin.

  4. Semetara untuk telur, emulsifier dan juga vanili. Bahan-bahan ini akan kita masukkan langsung saat adonan dikocok secara merata.

  5. Sementara menunggu mentega menjadi lebih hangat, silahkan panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 180 derajat dan pastikan anda memencet tombol start pada oven listrik atau diamkan pada oven manual. Tunggu sampai oven menjadi lebih panas.

  6. Kemudian, siapkan loyang dan olesi dengan menggunakan margarin secara merata hingga kebagian sudut. Hal ini difungsikan agar loyang tidak lengket ketika kue akan dikeluarkan nantinya. Setelah diberikan mentega, taburi dengan menggunakan tepung. Taburkan tepung dengan merata cukup dengan hanya menggoyang-goyang loyang sampai terigu menutupi lapisan mentega pada Loyang. Setelah terigu mneyeluruh, maka silahkan sisihkan Loyang ini.

Cara Membuat Kue Bolu Mentega

  1. Untuk yang pertama, silahkan mixer bahan seperti telur, gula halur dan juga emulsifier. Aduk dan mix adonan sampai mengembang dan tidak jatuh saat adonan dibalikan dari baskom.

  2. Setelah itu, perlahan masukkan tepung terigu dan juga tambahkan bersama dengan mentega cair. Aduk kembali adonan sampai tercampur merata selama kurang lebih 3 menit.

  3. Jangan lupa masukkan vanili dan aduk-aduk kembali sampai semua bahan tercampur secara merata.

  4. Selesai dengan adonan, sekarang siapkan loyang yang sudah anda baluti dengan mentega dan tepung. Tuangkan adonan kedalamnya dengan perlahan dan gunakan spatula untuk mempermudah anda.

  5. Ratakan bagian atas adonan dengan spatula agar ketika dibakar adonan bisa mengembang dengan merata.

  6. Setelah itu, baru masukkan adonan ini dalam oven dan panggang sampai matang selama kurang lebih 30 menit atau sampai anda memasukan tusuk gigi dibagian tengah kue dan tidak ada adonan kue yang masih menempel pada tusuk gigi yang anda masukkan.

Catatan Resep

Tips Membuat Bolu Agar Tidak Bantat

Agar bolu yang anda buat tidak bantat, perhatikan beberapa tips ini saat membuat bolu.

  • Bahan-bahan yang digunakan harus bersuhu ruang. Telur yang dingin ketika dikocok akan sulit naik, begitupun dengan margarin. Akan tetapi, anda juga jangan menuangkan margarin yang baru dilelehkan dalam adonan. Tunggu terlebih dahulu agar hangat, baru bisa dimasukan ke dalam adonan.
  • Margarin tidak boleh dimasukan langsung setelah dilelehkan. Namun, margarin yang telah cair juga jangan dibiarkan terlalu lama. Apabila mengaduk adonan telah setengah berjalan, anda bisa segera melelehkan margarin di atas panci menggunakan api yang kecil. Apabila margarin sudah hampir cair, matikan api. Lalu angkat dan pindahkan pada wadah. Sambil tetap mengocok adonan, margarin yang sudah hangat bisa langsung dituangkan.
  • Wadah dan alat-alat yang digunakan untuk membuat bolu harus benar-benar kering. Jangan sampai masih terdapat air, mentega, minyak yang masih menempel. Wadah yang masih lembab juga sebaiknya jangan digunakan karena nantinya akan membuat adonan menjadi bantat. Anda  bisa lap dan keringkan wadah terlebih dahulu.
  • Menuangkan bahan-bahan harus dilakukan perlahan. Misalkan ketika memasukan tepung terigu bisa diayak dulu agar tidak ada gumpalan. Tuangkan sebagian dulu, lalu diaduk dengan spatula. Jika sudah merata, bisa dituangkan lagi sampai habis.
  • Adonan untuk bolu sebaiknya tidak dikocok terlalu lama. Ketika mengocok telur, emulsifier dan gula bisa menggunakan mikser kecepatan rendah. Lalu anda bisa menaikan kecepatan mikser agar adonan menjadi mengembang, kemudian naikan lagi pada kecepatan paling tinggi.
  • Sebelum memanggang kue, pastikan oven sudah dipanaskan dulu. Karena jika lama menunggu adonan yang sudah mengembang akan kembali turun. Anda bisa memanaskan oven 5 hingga 10 menit.
  • Apabila adonan belum sempurna mengembang, anda sebaiknya jangan membuka tutup pintu oven.

Baca Juga  Resep dan Cara Membuat Kue Bolu Karamel Enak, Ala Rumahan yang Sedap dan Lembut

Selerasa.com