Resep dan Cara Membuat Kue Bakpia Isi Ubi Ungu yang Enak, Lembut dan Renyah

Kue bakpia yang dikreasikan dengan isian ubi ungu tentunya akan menjadi kudapan yang disukai oleh banyak orang.

Rasanya yang begitu enak dengan teksturnya yang lembut dan sedikit renyah akan selalu memanjakan lidah anda.

Cara membuatnya mudah dan sederhana, untuk mengetahui resep dan cara membautnya anda bisa simak langsung di bawah ini.

Resep bakpia isi ubi ungu

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Kue Bakpia Isi Ubi Ungu yang Enak, Lembut dan Renyah

4.7 135

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

30 buah

Bahan Bahan yang Dibutuhkan Untuk Membuat Kue Bakpia Isi Ubi Ungu yang Enak, Lembut dan Renyah

Bahan Kulit A Bakpia Dari Ubi Ungu

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 125 gram mentega putih

Bahan Kulit B Bakpia Ubi Ungu

  • 225 gram tepung terigu protein sedang
  • 90 gram air
  • 30 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 75 gram mentega putih

Bahan Olesan Bakpia Isi Ubi Ungu

3 kuning telur

Bahan Isi Bakpia Ubi Ungu

  • 100 gram ubi ungu
  • 1/4 sendok teh garam
  • 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • 15 tetes pewarna ungu
  • 50 gram gula pasir

Cara Membuat Kue Bakpia Isi Ubi Ungu yang Enak, Lembut dan Renyah

Cara Membuat Adonan Isi

  1. Pertama-tama, kukus terlebih dahulu ubi ungu yang sudah anda siapkan. Kukus sampai matang dan empuk.
  2. Jika sudah, haluskan ubi ungu yang sudah dikukus tersebut sampai benar-benar halus.
  3. Siapkan panci yang akan digunakan untuk mengolah bahan-bahan isi. Lalu masukan bahan isi yang sudah anda siapkan seperti santan, daun pandan, garam, gula pasir, ubi ungu yang sudah dihaluskan dan pewarna makanan warna ungu. Masak semua bahan-bahan tersebut sambil diaduk-aduk sampai kalis.
  4. Jika sudah seperti itu, angkat dan dinginkan.
  5. Apabila adonan sudah dingin, bentuk bulat.

Cara Mengolah Kulit Bakpia Isi Ubi Ungu

  1. Langkah pertama, siapkan wadah atau baskom yang akan digunakan untuk mengolah bahan-bahan kulit. Masukan semua bahan-bahan kulit A ke dalam wadah yang sudah anda siapkan tersebut seperti tepung dan mentega putih. Uleni atau aduk bahan-bahan tersebut sampai kalis atau merata.
  2. Jika sudah, timbang masing-masing adonan seberat 10 gram. Lalu bentuk bulat adonan.
  3. Jika adonan kulit A sudah selesai, maka anda bisa melanjutkan untuk mengolah adonan kulit B. Dimana untuk mengolah adonan kulit B ini langkah yang harus dilakukan yaitu, campurkan tepung dan gula yang sudah disiapkan. Lalu aduk sampai merata.
  4. Masukan air sedikit demi sedikit. Kemudian uleni adonan sampai kalis.
  5. Tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai adonan kalis atau elastis. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  6. Timbang masing-masing adonan B seberat 14 gram. Lalu bulatkan.
  7. Isikan bahan kulit A ke dalam bahan kulit B. Lalu bentuk bulat.
  8. Giling tipis adonan kulit tersebut lalu gulung. Giling tipis kembali lalu gulung lagi. Setelah itu, sisihkan.

Cara Membuat Bakpia Isi Ubi Ungu

  1. Ambil 1 buah gulungan adonan yang sudah anda buat tadi. Lalu giling adonan tipis melebar.
  2. Beri adonan isi yang sudah dibentuk bulat tadi. Lalu bentuk bulat adonan kulit yang sudah diberi isi tersebut.
  3. Pipihkan tipis melebar membentuk bulat dengan menggunakan gilingan kue.
  4. Letakan adonan yang sudah dibentuk tersebut di atas loyang tanpa diolesi dengan margarin. Tusuk-tusuk dengan menggunakan tusuk gigi.
  5. Lalu olesei dengan menggunakan kuning telur.
  6. Oven selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 170 derajat Celcius. Oven sampai bakpia benar-benar matang.
  7. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan atau hangatkan terlebih dahulu. Baru setelah itu anda bisa langsung meyajikannya.

Bakpia isi ubi ungu sudah selesai dibuat. Hidangkan kue nikmat ini bersama dengan secangkir teh hangat.

Itulah resep dan cara membuat kue bakpia isi ubi ungu. Selamat mencoba.

Yuk bagikan atau sebarkan resep dan cara membuat kue bakpis isi ubi ungu ini kepada teman anda, berikan juga komentar pada kolom di bawah ini.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons