Resep dan Cara Membuat Kresengan Ikan Lele yang Enak, Gurih, Sedap dan Lezat

Sajian kresengan ikan lele adalah sajian yang enak.

Hidangan ini akan cocok disantap untuk menu makan siang. Sajian gurih daging ikan yang dipadu bersama dengan nikmat dan harumnya bumbu petis akan membuat sajian ini benar-benar istimewa. Mari kita simak resep berikut ini untuk menyajikan hidangan kresengan ikan lele yang enak dan gurih.

ikan lele kresengan

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Kresengan Ikan Lele yang Enak, Gurih, Sedap dan Lezat

4.7 145

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

4 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kresengan Ikan Lele yang Enak, Gurih, Sedap dan Lezat

Bahan Utama Ikan Lele:

  • 4 ekor ikan lele
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Secukupnya garam
  • 2 buang bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Kresengan Ikan:

  • 2 buah cabai merah, buang biji, iris serong
  • 1/4 sendok teh gula merah sisir
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 buah tomat potong-potong
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan petis udang
  • 3 lembar daun jeruk buang tulangnya, iris

Bumbu Ikan yang Dihaluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 1/2 sendok teh merica
  • 1 cm jahe
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Kresengan Ikan Lele yang Enak, Gurih, Sedap dan Lezat

Tips Bagaimana Membersihkan Ikan Lele yang Baik dan Benar:

  1. Lakukan langkah pertama dengan membersihkan ikan lele. Hal ini penting sekali, sebab ada beberapa bagian pada ikan lele yang harus dibuang dan dibersihkan. Bagian tersebut diantaranya adalah lendir ikan, insang ikan dan juga bagian isi perut ikan. Nah, kali ini kita aka utamakan membersihkan bagian lendir ikan terlebih dahulu. Karena akan lebih sulit umumnya membersihkan ikan lele dalam keadaan masih licin. Untuk membersihkan lendir ini, anda bisa melakukannya dengan menaburkan abu gosok pada tubuh ikan dan gesek-gesekan abu gosok pada tubuh ikan hingga kesat secara merata. Sementara itu, anda bisa kembali membasuh ikan lele untuk membersihkan sisa kotoran dari abu gosok yang masih menempel pada ikan.
  2. Selanjutnya, bersihkan bagian insang ikan. Untuk melakukan hal ini anda bisa membuka terlebih dahulu bagian kepala ikan dengan menggunakan pisau dan bersihkan lapisan insang dengan menggunakan tangan hingga bersih.
  3. Bagian pada ikan yang terakhir yang harus dibersihkan adalah bagian isi perut ikan. Caranya, belah dulu perut ikan agar anda bisa mengeluarkan jeroan ikannya. Untuk membelah perut ikan, anda bisa menggunakan bantuan pisau.
  4. Selanjutnya, silahkan potong-potong terlebih dahulu ikan lele dengan ukuran yang anda inginkan. Hanya saja, jangan memotongnya terlalu besar.
  5. Lalu, lumuri ikan elle dengan bumbu garam, jeruk nipis dan juga bawang putih serta sedikit ketumbar. Aduk-aduk merata dna diamkan sementara selama kurang lebih 15 menit.

Cara Membuat Kresengan Ikan Lele:

  1. Pertama, tumis terlebih dahulu bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Lalu masukkan daun jeruk bersama dengan cabai merah. aduk-aduk mertaa hingga bumbu ini layu.
  2. Masukkan tomat kedalamnya, aduk hingga layu dan masukkan petis udang, gula merah dan garam. Aduk-aduk dan masak hingga merata.
  3. Masukkan kecap menis kedalamnya, aduk-aduk merata dan masukkan sisa bumbu yang belum dimasukkan. Tuangkan ikan lele kedalamnya, masak hingga bumbu meresap pada ikan. Angkat jika sudah matang dan sajikan.

Selamat menikmati hidangan ini dan semoga resep ini bermanfaat.

Jangan lupa bagikan resep ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons