Resep dan Cara Membuat Kimchi Lobak Ala Korea yang Mudah dan Enak

Kimchi  dengan bahan dasar lobak menjadi menu yang khas di Korea, yuk coba membuatnya kimchi yang enak ala rumahan dengan cara yang mudah. Baca selengkapnya disini.

Kimchi merupakan jenis acar sayuran yang terkenal juga diberbagai negeri lain, contohnya di Jerman yang terkenal dengan sebuutan sauerkrut,Cina yang terkenal paocai. Beberapa acar sayuran yang terkenal di Jepang dengan sebutan tsukemono sedangkan di India terkenal achar.Begitupula di negeri gingseng terkenal dengan sebutan Kimchi. Bagaimana cara membuat kimchi di rumah ?

Cara membuat kimchi lobak di rumah sangat mudah, selain anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera keluarga. Jenis sayuran yang umum dibuat kimchi diantaranya adalah sawi, timun atau lobak. Bagi anda yang penasaran membuatnya berikut ini adalah bahan dan langkah membuat kimchi lobak ala Korea yang enak dan mudah .

kimchi lobak

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Kimchi Lobak Ala Korea yang Mudah dan Enak

4.9 167

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

4 Porsi

Bahan Resep dan Cara Membuat Kimchi Lobak Ala Korea yang Mudah dan Enak

Bahan Utama Kimchi Lobak

  • 2 buah lobak Korea ukuran sedang
  • 2 sdm udang kering
  • 5 sdm susu
  • 1-2 sdm saus ikan teri atau ikan hering (anchovy sauce)
  • 2 sdm sirup jagung
  • 2 batang daun bawang

Bahan Bumbu Kimchi Lobak

  • 70 gram garam laut kasar
  • 2 sdm gula
  • 5 sdm bubuk cabai Korea (Korean chili flakes)
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 3 siung bawang putih
  • satu ruas jahe

Cara Memasak Resep dan Cara Membuat Kimchi Lobak Ala Korea yang Mudah dan Enak

  1. Langkah pertama bersihkan terlebih dahulu lobak, kemudian potong dibentuk dadu
  2. Lalu dimasukan potongan lobak kedalam mangkuk, taburi dengan garam dan gula yang sudah tercampur rata
  3. Diamkan kurang lebih 60 menit, kemudian tiriskan ,kemudian sisihkan
  4. Siapkan blender kemudian masukan bawang bombay, jahe,bawang putih,udang kering.
  5. Lalu masukan susu kedalam blender , campurkan kembali hingga merata
  6. Pindahkan isi blender ke dalam mangkuk kemudian tambahkan 4 sendok makan bubuk cabai atau sesuai dengan selera.
  7. Lalu masukan saus, ikan teri, atau ikan hering dan juga sirup jagung dan diamkan hingga 5 menit
  8. Tambahkan campurkan saus jagung atau bisa juga menggunakan saus ikan sesuai dengan selera
  9. Lalu pindahkan kimchi ke dalam wadah yang tertutup  di suhu ruangan kurang lebih 2 hari,simpan 7 hari untuk mendapatkan hasil fermentasi.

Tidak jauh dengan jepang, Korea-pun memiliki tradisi kimchi yang berbeda-beda yang dibedakan berdasarkan musim.Anda dapat mencoba kimchi musim dingin, kimchi musim semi, kimchi musim panas dan kimchi musim gugur. Selain masih lekat dengan tradisi, cara membuat kimchi juga baik untuk kesehatan. Kimchi banyak mengandung serat sebagai pertahanan untuk menjaga tubuh dari obesitas. Kemudian kimchi juga kaya akan vitamin B,A dan C bahkan sebagai bakteri baik untuk menjaga percernaan.

Nah, bagi anda yang ingin mencoba resep kimchi lainnya. Anda dapat berbagi resep dengan teman dan keluarga melalui akun media sosial anda. Selain itu anda juga dapat mencoba resep-resep kimchi lainnya di selerasa.com. Tinggalkan pula komentar anda mengenai resep diatas di kolom yang sudah tersedia dibawah ini. Selamat mencoba.   

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons