Resep dan Cara Membuat Kari Daging Kambing yang Pedas dan Kering yang Enak dan Mantap

Hidangan kari kambing yang pedas dan kering merupakan hidangan nikmat yang amat direkomendasikan untuk dicicipi.

Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dari daging yang dipadu dengan bumbu dan rempah yang begitu berlimpah. Seperti apa sih resep dan cara membuat kari daging kambing yang pedas dan kering? Yuk, simak resepnya berikut ini.

resep kari daging pedas kerings

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Kari Daging Kambing yang Pedas dan Kering yang Enak dan Mantap

4.9 87

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

6 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Kari Daging Kambing yang Pedas dan Kering yang Enak dan Mantap

Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Membuat Kari Kambing Pedas dan Kering:

  • 500 gram daging kambing
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun salam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 1 sendok makan air asam (larutkan dengan 1 sdm air)
  • 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Kari Kambing Pedas dan Kering yang Dihaluskan:

  • 6 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 3 1/4 sendok teh bubuk kari

Cara Membuat Kari Daging Kambing yang Pedas dan Kering yang Enak dan Mantap

Cara Mengolah Daging Sebelum Dimasak dan Dibumbui:

  1. Pertama, anda bisa memulai langkah pada resep kali ini dengan terlebih dahulu memotong daging yang sudah dipersiapkan dengan bentuk kotak seukuran yang diinginkan. Selain itu, pastikan jika daging yang dipotong-potong ukurannya sama rata agar ketika daging dimasak bisa matang secara merata.
  2. Selanjutnya, setelah dipotong-potong, silahkan tempatkan daging kedalam wadah atau baskom.
  3. Bawa daging ke tempat cucian dan cuci daging hingga bersih hingga kotoran yang menempel pada daging bisa dibersihkan secara merata.
  4. Angkat daging apabila sudah bersih, tiriskan airnya dan masukkan kembali kedalam baskom kemudian tutupi bagian atasnya dengan tutup panci agar tidak dihinggapi lalat. Lalu sisihkan sementara.

Cara Memasak Kari Daging Kambing Pedas dan Kering:

  1. Pertama, siapkan panci diatas kompor yang menyala, berikan air secukupnya dan tunggu hingga air mendidih.
  2. Setelah mendidih, baru masukkan daging kambing yang telah dicuci kedalamnya dan rebus hingga daging menjadi berubah warna selama kurang lebih 15 menit.
  3. Selanjutnya angkat daging dari rebusan dan buar air rebusannya.
  4. Remas-remas daging kambing dengan berikan kucuran air asam beserta dengan garam, merica bubuk, gula pasir dan bumbu halus. Kemudian pastikan jika semua bumbu melumuri bagian permukaan daging secara merata hingga keseluruhan.
  5. Sebelum dimasak kembali, sebaiknya diamkan terlebih dahulu daging biarkan bumbu yang baru saja kita lumuri meresap kedalamnya hingga merata.
  6. Setelah didiamkan, didihkan satan dalam panci sambil terus diaduk-aduk hingga merata dan masukkan daging kambing. Lalu masak hingga kering.
  7. Cicipi pula bumbu dagig apakah sudah pas dan meresap atau belum. Jika bumbu dirasa belum cukup pas, maka jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak bumbu sesuai dengan selera yang anda inginkan.

Jika daging sudah empuk dan telah matang, sekarang ambil daging dari rebusan dan sajikan kedalam mangkuk atau piring saji dan hidangkan ketika masih panas. Hidangan ini akan terasa lebih nikmat dan lebih lezat apabila disantap selagi masih hangat dan diberikan taburan bawang goreng dibagian atasnya.

Demikian resep dan cara membuat sajian kari daging kambing yang pedas dan kering, diharapkan resep ini mampu membantu ibu mengolah hidangan di dapur dan dapat disajikan sebagai sajian nikmat dirumah untuk keluarga tercinta.

Jangan lupa klik tombol share dibawah ini untuk berbagi resep dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons