Makanan Korea porsi besar yang seringkali dihidangkan menggunakan panci ,jeongol atau soup dengan daging , jeroan atau makanan laut dihidangkan untuk keluarga di rumah dengan langkah mudah .
Seringkali menonton drama korea saat mereka menjamu tamu atau makan bersama , terdapat sup yang disajikan menggunakan panci besar, umumnya disimpan ditengah meja dan dimakan bersama-sama? Ya, inilah yang akan bagikan resepnya untuk anda. Jeongol merupakan sup yang dihidangkan dalam porsi besar menggunakan panci.
Bahan yang digunakan untuk membuat jeongol lebih beragam dibandingkan dengan jigae,yaitu sup kebanggan Korea.Jeongol bermula dari makanan kalangan bangsawan atau anggota keluarga kerajaan. Citarasa dari jeongol sendiri spicy, rasa pedas ini dihasilkan dari bubuk cabe dan gochujang.
Yuk, coba memasak sendiri jeongol sup pedas ala Korea di rumah dengan panduan resep yang mudah di bawah ini, selamat mencoba.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Jeongol Ala Korea Rumahan yang Enak dan Mudah
4.8 121
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak: 80 menit
Total: 100menit
Jumlah Porsi
4 Porsi
Bahan Resep dan Cara Membuat Jeongol Ala Korea Rumahan yang Enak dan Mudah
Bahan Utama Jeongol Ala Korea
2 sendok makan minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
2 buah cabai merah, buang bijinya, iris serong tipis
2 buah cabai hijau, buang bijinya, iris serong tipis
2 sdm cabai bubuk
200 g kerang hijau, cuci bersih
300 g cumi-cumi, buang kulit ari dan tintanya, cuci bersih, potong-potong
150 gram udang yang berukuran sedang,kemudian kupas,lalu sisihkan kulit dan juga kepalanya untuk membuat kaldu
50 g dashima, rendam hingga lunak, kemudian tiriskan
2 sdt garam
2 sdm kecap asin
1½ L air
1 batang daun bawang
Cara Memasak Resep dan Cara Membuat Jeongol Ala Korea Rumahan yang Enak dan Mudah
Langkah pertama untuk membuatnya panaskan terlebih dahulu minyak kemudian tumis jahe dan bawang puti.
Lalu masukan cabai merah ,gochujang dan deonjang kemudian aduk hingga merata
Selanjutnya masukan kepala udang, kulit , dashima dan kerang tahu. Masak hingga semua berubah warna
Lanjutkan dengan membubuhi garam , kecap asin dan aduk kembali hingga merata
Kemudian tambahkan bawang daun, air dan aduk kembali. Masak hingga mendidih dan matang, angkat kemudian saring dan sisihkan
Lalu panaskan minyak wijen kemudian jahe , tumis bawang putih hingga semua tercampur dan masukan cabai merah,cabai bubuk dan cabai hijau aduk kembali hingga merata
Masukan cumi, udang dan kerang. Masak hingga semua bahan berubah warna aduk dan tuangkn air kaldu.Kemudian didihkan
Lalu tambahkan tahu putih dan sawi aduk kembali hingga merata. Masak hingga semua bahan tercampur angkat lalu sajikan.
Silahkan untuk berbagi dengan teman dan keluarga di akun media sosial anda, selain itu anda juga dapat meninggalkan pesan dan komentar dikolom yang sudah kami sediakan dibawah ini.
Ilham
Lulusan terbaik Sekolah Tinggi Bahasa Asing ini memiliki segudang pengalaman dalam dunia tulis menulis. Selain itu, pengalaman job training di bidang Food and Beverage Service semakin menambah keahlian penulis dalam bidang kuliner. Pengalaman di dunia sastra dan tata boga menjadikannya salah satu kontributor terbaik di selerasa.com.