Bagikan
Hidangkan lezat dan nikmatnya sajian ikan lele santan pedas yang enak.
Hidangan ini akan bisa dibuat dirumah dengan mudah. Penasaran ingin tahu seperti apa membuat ikan lele santan pedas yang enak? Mari kita simak resep berikut ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Santan Pedas yang Enak, Sedap, Gurih dan Lezat
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
4 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Lele Santan Pedas yang Enak, Sedap, Gurih dan Lezat
Bahan dan Bumbu Ikan Lele:
- 4 ekor ikan lele
- 1/2 sdt garam
- 1/2 dm air asam jawa
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 10 buah cabai rawit merah,
- 2 btg serai, di memarkan
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 2 bh tomat muda,di potong-potong
- 4 bh cabai merah, diiris serong tipis
- 4 bh cabai hijau, diiris menyerong tipis
- 600 ml air santan dari 1 buah kelapa parut
Bumbu Ikan yang Dihaluskan:
- 6 siung bawang putih
- 1/2 sdt gula merah
- 1 cm kencur
- 7 btr bawang merah
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Ikan Lele Santan Pedas yang Enak, Sedap, Gurih dan Lezat
Tips Membersihkan Ikan Lele Sebelum Dimasak:
- Lakukan cara pertama dengan terlebih dahulu mencuci bersih ikan lele segar yang sudah disiapkan. Adapun bagian ikan lele yang harus dibersihkan diantaranya adalah bagian insang ikan, jeroan ikan dan juga yang terkahir adalah bagian lendir pada permukaan tubuh ikan. Nah, kali ini kita akan mengawali membersihkan ikan lele dengan membuang insang pada kepala ikan. Caranya, buka bagian kepala ikan dengan menggunakan pisau agar lebih mudah membukanya, setelah bagian kepala terbuka, silahkan jangkau bagian lapisan ikan dengan dipegang menggunakan tangan dan potong dengan menggunakan pisau hingga dipastikan bagian insang ikan bersih.
- Selesai membersihkan bagian insang ikan, silahkan lanjutkan dengan membersihkan bagian lendir yang ada ditubuh ikan. Jika anda merasa kesulitan membersihkan lendir ini, coba gunakan abu gosok dan gosokkan pada tubuh ikan hingga kesat secara merata. Setelah itu, untuk menghilangkan noda atau kotoran bekas abu gosok, bilas kembali ikan dengan air bersih.
- Selanjutnya, bersihkan bagian jeroan ikan. Untuk membersihkan bagian ini sama dengan ketika anda membersihkan bagian insang dikepala ikan. Caranya, gunakan pisau untuk membelah bagian perut ikan dan bersihkan jeroan ikan secara merata dengan jari tangan. Lalu bilas kembali ikan dengan air bersih.
- Nah, jika semua bagian ikan sudah dibersihkan secara merata. Sekarang, kerat-kerat tubuh ikan lele agar nantinya bumbu bisa meresap kedalam ikan secara merata.
- Setelah itu, lumuri ikan lele dengan air asam jawa dan garam secara merata agar bau amis pada ikan bisa dihilangkan. Lalu diamkan sementara selama kurang lebih 10 menit.
Cara Membuat Ikan Lele Santan Pedas:
- Setelah ikan direndam dengan bumbu rendaman, silahkan siapkan pembakaran dan bakar ikan lele sambil dibulak-balik hingga matag secara merata. Setelang matang, angkat ikan.
- Selanjutnya, panaskan minyak untuk menumis bumbu pada wajan. Setelah panas, masukan tomat dan cabai dan semua bumbu kedalamnya dan tumis hingga harum. Lalu tuangkan santan dan aduk-aduk hingga santan mendidih.
- Aduk-aduk merata dan masukkan daun jeruk bersama dengan serai, daun salam dan ikan lele yang telah dibakar kedalam kuah santan.
- Selanjutnya, silahkan masak ikan hingga matang, kuahnya mengental dan meresap kedalam daging ikan secara merata.
Setelah bumbu matang, angkat ikan dan sajikan ikan selagi masih hangat. Semoga resep ini bermanfaat dan bisa dibuat dirumah dengan mudah.
Jangan lupa bagikan resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.
Setelah ikan matang