Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Sambal Mangga yang Enak, Mudah dan Lezat

Ikan lele sambal mangga merupakan salah satu olahan ikan lele yang khas dan begitu nikmat.

Betapa tidak, gurihnya ikan dipadu dengan aksen asam dari buah mangga yang masih muda, membuat sajian ini terasa lezat dan segar untuk disantap. Nah, agar anda bisa menghidangkan hidangan ini dirumah untuk keluarga, mari kita simak resep mudahnya berikut ini.

ikan lele sambal mangga

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Sambal Mangga yang Enak, Mudah dan Lezat

4.8 186

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

4 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk membuat Ikan Lele Sambal Mangga yang Enak, Mudah dan Lezat

Bahan Utama Ikan Lele:

  • 4 ekor ikan lele ukuran sedang
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • minyak goreng
  • 2 siung bawang putih, parut

Bumbu Pelapis Ikan Lele:

  • 100 g tepung bumbu siap pakai
  • 1 putih telur ayam, kocok

Bumbu Saus Mangga:

  • 2 sdm kacang tanah goreng
  • 200 g daging mangga muda, potong korek api

Bumbu Ikan Lainnya:

  • 300 ml air
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Bumbu-Bumbu yang Dihaluskan:

  • 1 sdt gula merah sisir halus
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 2 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Cara Membuat Ikan Lele Sambal Mangga yang Enak, Mudah dan Lezat

Tips Untuk Membersihkan Ikan Lele yang Baik dan Benar:

  1. Lakukan langkah yang pertama dengan terlebih dahulu membersihkan ikan lele. Caranya, bawa ikan lele segar yang anda beli ke tempat cucian untuk kemudian akan kita buang beberapa bagian yang tidak akan digunakan. Nah, bagian pertama pada ikan lele yang harus dibuang adalah bagian jeroan ikan. Caranya, belah bagian perut ikan dengan menggunakan pisau dan bersihkan bagian isi perut ikan dengan tangan. Pastikan jika anda melakukannya dengan perlahan agar bagian empedu pada jeroan ikan tidak pecah, yang mana bila hal tersebut terjadi akan membuat daging ikan terasa pahit.
  2. Kemudian, bersihkan pula bagian insang yang ada dikepala ikan. Untuk membersihkan bagian ini, lakukan dengan membuka bagian kepala ikan dengan menggunakan bagian runcing dari pisau. Jika bagian kepala ikan sudah terbuka, silahkan potong insang dan bersihkan hingga merata.
  3. Kerat-kerat bagian tubuh ikan dengan menggunakan pisau. Hal ini difungsikan agar bumbu bisa meresap kedalam ikan dengan merata. Selain itu, agar ketika daging ikan digoreng bagian ini menjadi lebih kering secara merata.
  4. Terakhir, lumuri ikan dengana air jeruk nipis, garam dan juga bawang putih yang telah diparut. Lalu aduk-aduk secara merata dan diamkan sementara selama kurang lebih 15 menit.

Cara Membuat Ikan Lele Sambal Mangga:

  1. Siapkan wajan, panaskan minyak dan celupkan terlebih dahulu ikan kedalam putih telur dan lapisi dengan tepung hingga rata. Baru setelah itu, goreng kedalam minyak panas dan masak hingga kering.
  2. Diamkan sebentar dan goreng ikan hingga matang. Angkat ikan dan sisihkan sementara.
  3. Untuk membuat sambal mangga, bisa dilakukan dengan cara, tumis bumbu yang dihaluskan hingga tercium harum.
  4. Masukkan air kedalamnya dan masak hingga air mendidih. Tuangkan larutan tepung kanji dan masak hingg mengental. Setelah itu, masukkan potongan mangga, aduk-aduk sebentar dan angkat.

Setelah itu, sajikan ikan lele goreng dengan disiram menggunakan saus mangga dibagian atasnya. Selama menikmati dan semoga resep ini bisa dibuat dirumah dengan mudah.

Jangan lupa bagika resep spesial ini dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dikolom dibawah ini.

Loading...

Bella

Bella

Author at Selerasa
Istri yang hobi makan dan anak dari ibu yang jago masak sampe punya usaha katering kecil-kecilan dengan segala keterbatasannya akhirnya mulai bisa masak dan seneng eksperimen di dapur. Currently penulis, yang pada akhirnya jadi penulis resep adalah profesi yang dianggap paling tepat.
Bella

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *