Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Goreng Kuning Bumbu Sambal Matah yang Enak, Mudah dan Lezat

Sedang bingung mencari menu hidangan untuk makan siang nanti?

Kali ini kami akan bagikan resep mudah dan sederhana bagaimana membuat ikan lele goreng kuning bumbu sambal matah. Hidangan ini akan lezat disantap dengan nasi pulen hangat karena rasa gurih dan lezat dari sambal matah akan membaut selera makan semakin meningkat. Yuk, simak resep ikan lele goreng kuning bumbu sambal matah berikut ini.

ikan lele goreng sambal matah

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Goreng Kuning Bumbu Sambal Matah yang Enak, Mudah dan Lezat

4.6 98

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

5 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Lele Goreng Kuning Bumbu Sambal Matah yang Enak, Mudah dan Lezat

Bahan dan Bumbu Ikan Lele:

  • 5 ekor ikan lele
  • 3 sendok teh garam
  • minyak untuk menggoreng
  • 1 sendok makan air asam jawa

Bumbu Ikan yang Dihaluskan:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 4 cm kunyit, dibakar
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh jinten
  • 4 butir kemiri, dibakar

Bahan Bumbu Sambal Matah:

  • 5 siung bawang putih, diiris
  • 6 buah cabai rawit merah, diiris
  • 8 butir bawang merah, diiris
  • 4 lembar daun jeruk, diiris halus
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
  • 75 ml minyak panas
  • 1 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan
  • 2 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
  • 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris halus

Cara Membuat Ikan Lele Goreng Kuning Bumbu Sambal Matah yang Enak, Mudah dan Lezat

Tips Mencuci Bersih Ikan Lele:

  1. Lakukan cara yang pertama dengan terlebih dahulu mencuci bersih ikan lele segar ke tempat cucian. Setelah ikan lele dicuci, silahkan taburkan abu gosok pada permukaan tubuh ikan dan gosok-gosokkan hingga ikan menjadi kesat. Hal ini difungsikan untuk menghilangkan lendir pada ikan lele. Kemudian setelah itu, cuci kembali ikan untuk menghilangkan noda kotor dari abu gosok.
  2. Selesai membersihkan bagian lendir ikan, selanjutnya gunakan pisau untuk membelah bagian perut ikan. Setelah bagian perut terbuka, gunakan jari tangan untuk menjangkau jeroan pada perut ikan. Pastikan jika anda membersihkan bagian perut ikan lele hingga bersih. Setelah itu, bilas kembali ikan dengan air bersih.
  3. Bagian terakhir pada ikan lele yang harus dibersihkan adalah bagian insang yang ada dikapala ikan. Untuk membersihkan bagian ini, silahkan gunakan pisau untuk membuka kepala ikan dan bersihkan insang ikan hingga merata.
  4. Selanjutnya, kerat-kerat atau sayat-sayat bagian tubuh ikan lele agar bumbu bisa meresap kedalam ikan secara merata.
  5. Terakhir, lumuri ikan dengan air asam jawa juga garam dan bumbu halus. Lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit secara merata.

Cara Membuat Ikan Lele Goreng Sambal Matah:

  1. Pertama, panaskan terlebih dahulu minyak goreng dan goreng ikan lele hingga kering dna matang. Setelah itu, angkat ikan dan sisihkan sementara.
  2. Selanjutnya, kita akan buat sambal matahnya. Caranya, campur bawang merah, bawang putih bersama dengan cabai merah besar, cabai rawit merah, daun jeruk, terasi bakar, garam, merica, gula pasir dan juga daun jeruk. Lalu aduk-aduk hingga merata.
  3. Lalu siramkan minyak panas, anda bisa menggunakan minyak bekas menggoreng ikan. Dan aduk-aduk merata sampai semua bumbu tercampur. Tambahkan air jeruk nipis dibagian atasnya dan aduk-aduk merata.

Nah, apabila sambal matah sudah matang, sajikan ikan goreng lele dengan sambal ini dan nikmati sajian ini selagi masih hangat bersama dengan nasi pulen yang hangat.

Jangan lupa bagikan resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons