Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Goreng Asam Manis yang Renyah, Gurih dan Lezat

Sajikan lezat, gurih dan renyahnya sajian ikan lele goreng asam manis.

Daging ikan lele yang garing dan lembut yang juga berpadu bersama dengan bumbu asam manis yang lezat, akan semakin membuat rasanya lebih nikmat. Yuk, simak resep membuat ikan lele goreng asam manis berikut ini agar ibu bisa menyajikan hidangan ini dirumah.

ikan lele goreng asam manis

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Goreng Asam Manis yang Renyah, Gurih dan Lezat

4.8 153

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

8 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Lele Goreng Asam Manis yang Renyah, Gurih dan Lezat

Bahan Utama Ikan Lele:

  • 8 ekor ikan lele
  • minyak untuk menggoreng
  • 5 putih telur
  • 150 gram tepung maizena
  • 150 gram tepung terigu

Bumbu Perendam Ikan Lele:

  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 100 gram gula merah
  • 1 sendok teh cabai bubuk
  • 6 sendok makan air jeruk lemon
  • 1 sendok makan garam

Bumbu Asam Manis Ikan:

  • 5 sdm saus tomat
  • 4 sdm saus sambal
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukunya garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdm saus tiram

Cara Membuat Ikan Lele Goreng Asam Manis yang Renyah, Gurih dan Lezat

Cara Mempersiapkan Ikan Lele Sebelum Dimasak:

  1. Lakukan hal pertama dengan terlebih dahulu mencuci dan membersihkan ikan lele segar yang sudah dipersiapkan. Kita bersihkan ikan lele dimulai dari membersihkan bagian insang yang ada dikepala ikan. Caranya, buka bagian kepala ikan dengan menggunakan tangan dan bersihkan lapisan insang hingga bersih secara merata.
  2. Selanjutnya, silahkan bersihkan bagian lendir pada permukaan tubuh ikan agar lebih kesat. Caranya, anda bisa menaburkan abus gosok atau garam pada tubuh ikan dan gosokkan hingga kesat secara merata. Sementara itu, untuk membersihkan kembali bagian noda dari abus gosok atau garam, silahkan bilas kembali ikan dengan air bersih.
  3. Kemudian, bagian terakhir yang harus dibersihkan pada ikan adalah bagian jeroan ikan yang ada dibagian perut ikan. Caranya, anda bisa menggunakan pisau sebagai alat bantu yang akan memudahkan anda untuk membelah bagian perut ikan, setelah itu, jangkau jeroan perut ikan dengan tangan hingga bersih secara merata.
  4. Lalu, kerat-kerat bagian tubuh ikan dengan menggunakan pisau agar bumbu bisa meresap kedalam ikan secara merata.
  5. Terakhir, lumuri ikan lele dengan bumbu perendam dan diamkan selama kurang lebih 1 jam agar bumbu ini meresap kedalam ikan secara merata.

Cara Membuat Ikan Lele Goreng Asam Manis:

  1. Setelah 1 jam berlalu dan ikan siap untuk diolah dan digoreng. Sekarang kita akan siapkan wajan diatas kompor yang menyala dengan menggunakan api sedang.
  2. Sebelum ikan digoreng, siapkan terlebih dahulu bahan tepung terigu telur dan tepung mazeina pada wadah berbeda dan dekatkan bahan-bahan ini dari jangkauan anda.
  3. Sewaktu hendak menggoreng, silahkan gulingkan terlebih dahulu ikan diatas tepung terigu. Celupkan pada telur. Lalu terakhir gulingkan pada tepung mazeina. Setelah itu, baru masukkan dalam minyak panas dan goreng hingga matang.
  4. Jangan lupa membulak-balikkan ikan yang sedang digoreng. Lalu pastikan jika anda menggorengnya hingga matang dan kering. Angkat ikan dan sisihkan semetara.
  5. Untuk membuat saus asam manis, terlebih dahulu tumis bawag putih hingga harum. Setelah harum, campurkan semua bahan saus dna beirkan gula, garam dan juga merica. Aduk-aduk hingga tercampur dan masak hingga meletup-letup.

Setelah saus matang, angkat saus dan siramkan saus asam manis ini pada ikan lele yang telah kita goreng sebelumnya. Sajikan selagi hangat.

Jangan lupa share resep spesial ini dan berikan pula komentar anda dibawah ini.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons