Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Bakar Bumbu Lada Hitam yang Enak, Lezat dan Sedap

Hidangan ikan lele bakar bumbu lada hitam adalah hidangan yang mudah.

Nah, hidangan ini tentunya akan cocok bagi anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa dirumah untuk keluarga. Yuk, tak perlu pikir panjang dan berlama-lama. Kita simak langsung resep membuat ikan lele bakar bumbu lada hitam.

ikan lele bakar lada hitam

Nama Resep

Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Bakar Bumbu Lada Hitam yang Enak, Lezat dan Sedap

4.7 163

Waktu Memasak

Persiapan:

Memasak:

Total:

Jumlah Porsi

4 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Lele Bakar Bumbu Lada Hitam yang Enak, Lezat dan Sedap

Bahan Utama Ikan Lele:

  • 1/2 kg ikan lele
  • 1 bh jeruk nipis/lemon
  • Secukupnya garam dapur

Bahan Bumbu yang Dihaluskan:

  • 1 cm kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 6 siung bawang merah

Bahan Bumbu Lainnya:

  • sedikit gula
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sdt lada hitam
  • 4 lembar daun salam
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 2 sdm olive oil/ minyak sayur

Bumbu Sambal Ijo Untuk Sambal:

  • 50 gr cabe ijo
  • sedikit gula
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm minyak sayur
  • 4 siung bawang merah
  • 1/2 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat Ikan Lele Bakar Bumbu Lada Hitam yang Enak, Lezat dan Sedap

Tips Untuk Membersihkan Ikan Lele Sebelum Diolah:

  1. Untuk langkah yang pertama kita akan lakukan dengan mencuci bersih ikan lele yang sudah anda persiapkan. Hal ini penting sekali, karena ada beberapa bagian pada ikan lele yang harus dibuang dna dibersihkan. Bagian pertama pada ikan lele yang harus dibersihkan adalah bagian lendir ikan. Untuk membersihkan bagian ini anda bisa melakukannya dengan cara berikan perasan air jeruk nipis pada ikan dan gosokan hingga ikan menjadi lebih kesat. Setelah ikan kesat, silahkan bilas kembali ikan dengan air bersih untuk menghilangkan air jeruk yang menempel pada ikan.
  2. Selanjutnya, bersihkan pula bagian insang yang ada dikepala ikan. Untuk membersihkan bagian ini, anda bisa menggunakan pisau dengan memanfaatkan bagian runcingnya untuk membuka kepala ikan. Nah, jika bagian kepala ikan sudah terbuka, baru jangkau bagian lapisan dengan tangan dan potong dengan pisau hingga dipastikan bagian ini bersih secara merata.
  3. Bagian terakhir pada ikan lele yang harus dibersihkan adalah bagian jeroan yang ada diperut ikan. Nah, jika anda belum bisa membersihkan bagian jeroan ikan, maka silahkan gunakan pisau untuk membelah perut ikan. Baru setelah itu, bersihkan bagian jeroan ikan dengan menggunakan tangan. Pastikan jika anda membersihkannya dnegan merata.
  4. Setelah itu, kerat-kerat bagian tubuh ikan. Hal ini difungsikan agar bumbu bisa meresap kedalam tubuh ikan secara merata.
  5. Terakhir, kita akan lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan juga garam dapur. Hal ini dimaksudkan untuk menghilangkan bau amis yang masih menempel pada tubuh ikan. Untuk itu, setelah ikan dilumuri dengan bumbu ini, maka diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 10 menit.

Cara Membuat Ikan Lele Bakar Lada Hitam:

  1. Selagi menunggu ikan lele didiamkan dengan bumbu rendaman, silahkah panaskan wajan dan berikan sedikit minyak untuk menumis. Tunggu minyak dalam wajan agar lebih panas terlebih dahulu.
  2. Setelah itu, baru tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam, kaldu bubuk, dan juga lada hitam. Aduk-aduk bumbu ini hingga harum dan tumis sampai matang.
  3. Masukkan gula dan garam kedalamnya, aduk-aduk merata dan angkat bumbu jika sudah matang.
  4. Lalu, gunakan bumbu ini untuk melumuri ikan lele yang sudah direndam. Setelah itu, baru bakar ikan diatas bara api dan olesi dengan sisa bumbu tumisan yang sudah dibuat.
  5. Bakar ikan sampai matang dan jangan lupa untuk dibulak-balik agar ikan tidak gosong.

Semoga resep ini bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah.

Jangan lupa share dan berikan resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat.

Loading...

Leave a Reply

Show Buttons
Hide Buttons