Hidangan ikan lele asam pedas adalah salah satu sajian yang lezat.
Hidangan ini bisa dibuat dirumah dengan mudah dan sederhana, pasalnya penggunaan bumbu yang dibuat tidak terlalu sulit dijumpai. Penasaran seperti apa resep ikan lele asam pedas yang enak? Simak resepnya berikut ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Ikan Lele Asam Pedas yang Enak, Mudah, Praktis dan Enak
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
4 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Lele Asam Pedas yang Enak, Mudah, Praktis dan Enak
Bahan Utama Ikan Lele:
- 4 ekor ikan lele
- 500 ml air
- garam secukupnya
- 1 lembar daun salam
- 2 sendok teh gula pasir
- 8 buah cabe rawit merah
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 1 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
Bumbu Ikan yang Dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 6 buah cabe merah keriting
- 3 cm kunyit, bakar, kupas bersih
Cara Membuat Ikan Lele Asam Pedas yang Enak, Mudah, Praktis dan Enak
Tips Membersihkan Ikan Lele Sebelum Diolah:
- Sebelum memasak dan mengolah ikan lele, akan lebih baik jika kita kupas terlebih dahulu bagaimana cara membersihkan ikan lele agar bersih secara merata. Nah sebelum itu, perlu diketahui bahwa ada beberapa bagian pada ikan lele yang harus dibuang dan dibersihkan, bagian tersebut adalah insang ikan, jeroan ikan dan juga lendir pada ikan. Sementara itu, bagian pertama yang akan dibersihkan terlebih dahulu adalah bagian lendir yang ada ditubuh ikan. Untuk membersihkan bagian ini, anda bisa melakukanya dengan cara, taburkan abu gosok pada tubuh ikan dan gosok-gosokan ikan hingga kesat. Setelah itu, bilas kembali ikan dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran bekas abu gosok.
- Selanjutnya, bersihkan pula bagian insang yang ada dikepala ikan. Untuk membersihkan bagian ini anda bisa melakukannya dengan menggunakan tangan, lalu bersihkan insang ikan hingga merata.
- Kemudian bagian terakhir pada ikan yang harus dibersihkan adalah bagian jeroan ikan. Jeroan ini letaknya ada dibagian perut ikan. Untuk itu, agar anda bisa menjangkau bagian perut ikan dibagian dalam, maka gunakan pisau untuk membelah perut ikan dan keluarkan jeroannya dengan menggunakan tangan hingga bersih.
- Apabila semua bagian ikan sudah dibersihkan secara merata, silahkan lumuri ikan dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam sedikit bagian saja. Lalu lumurkan secara merata. Setelah itu, diamkan sementara ikan hingga bumbu ini meresap kedalam ikan secara merata.
Cara Membuat Ikan Lele Asam Pedas:
- Panaskan wajan diatas kompor yang menyala dengan api sedang. Lalu tuangkan minyak jika wajan mulai panas. Tunggu hingga minyak dalam wajan menjadi lebih panas.
- Setelaj itu, silahkan tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan serai, daun jeruk dan juga daun salam hingga tercium bau harum yang lezat dan sedap.
- Setelah tumisan harum, angkat tumisan dan masukkan bumbu tumisan ini dalam air pada panci.
- Lalu didihkan air dan kecilkan api, tunggu hingga bumbu harum dalam panci. Setelah itu, baru masukkan ikan dan masukkan garam juga garam. Aduk merata dan masak hingga bumbu matang dan meresap pada ikan.
- Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi kedalamnya bersama dengan cabe rawit. Masak sebentar dan angkat.
Jika ikan sudah matang, sajikan ikan dalma piring saji dna nikmati selagi masih hangat.
Jangan lupa share resep ini dan berikan pula komentar anda dibawah ini.