Gurihnya ikan yang berpadu dengan sambal asam yang begitu nikmat akan membuat hidangan kali ini benar-benar special.
Nah, agar tak penasaran seperti apa cara membuat ikan kembung goreng bumbu sambal asam, kita simak yuk resepnya berikut ini.
Nama Resep
Resep dan Cara Membuat Ikan Kembung Goreng Bumbu Sambal Asam yang Enak, Gurih dan Sedap
Waktu Memasak
Persiapan:
Memasak:
Total:
Jumlah Porsi
5 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Ikan Kembung Goreng Bumbu Sambal Asam yang Enak, Gurih dan Sedap
Bahan Utama Ikan Kembung Goreng:
- 5 ekor ikan kembung
- minyak untuk menggoreng
- 100 ml air
Bumbu Halus Ikan:
- 5 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, disangrai
- 3 cm jahe
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
Bahan Sambal Asam:
- 4 butir butir bawang merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh terasi, dibakar
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 buah belimbing sayur
Cara Membuat Ikan Kembung Goreng Bumbu Sambal Asam yang Enak, Gurih dan Sedap
Cara Menggoreng Ikan Kembung:
- Cara pertama yang bisa dilakukan telrebih dahlu sebelum kita masak dan goreng ikan kembung, ada baiknya jika kita ketahui terlebih dahulu bagaimana membersihkan ikan kembung sebab ada beberapa bagian pada ikan yang harus kita buang dan kita bersihkan. Nah, kali ini bagian yang pertama yang akan kita bersihkan adalah bagian jeroan pada perut ikan. Bagian ini perlu sekali dikeluarkan dan dibersihkan, untuk itu anda bisa melakukannya dengan cara, gunakan pisau untuk membelah bagian perut ikan dan keluarkan jeroan ikan dengan menggunakan tangan.
- Setelah berhasil mengeluarkan isi perut ikan, selanjutnya silahkan bersihkan bagian dalam perut ikan, karena mungkin saja kotoran dan noda masih terdapat didalamnya. Untuk itulah bersihkan bagian dalam perut ikan dibawah air yang mengalir agar bersih secara merata.
- Selanjutnya, kita akan melanjutkannya dengan membersihkan insang dikepala ikan. Caranya, buka bagian kepala ikan sedikit saja dan keluarkan insang ikan. Biasanya insang ikan terdiri dari beberapa lapis, untuk itu keluarkan insang ikan kesemuanya hingga bersih.
- Apabila insang ikan sudah dibersihkan, selanjutnya bersihkan pula kepala ikan secara merata sampai bersih dan kotoran dibilas dengan merata.
- Nah, apabila bagian ikan sudah dibersihkan secara merata, sekarang kerat bagian perut ikan dikedua sisi dengan menggunakan pisau agar bumbu meresap kedalamnya dengan sempurna.
- Lalu lumuri ikan dengan campurna bumbu halus dan air secara merata dan diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit.
- Setelah 30 menit berlalu, siapkan wajan, masukkan minyak goreng dan tunggu hingga minyak panas secara merata.
- Setelah panas, baru goreng ikan dengan menggunakan api sedang sampai matang dan bagian permukaan ikan garing serta krispi.
- Setelah ikan matang, sekarang angkat ikan dari penggorengan dan tiriskan minyaknya terlebih dahulu.
Cara Membuat Sambal Asam Untuk Ikan Kembung:
- Untuk membuat sambal, silahkan lakukan dengan menggoreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan bawang merah hingga layu dan matang.
- Setelah itu, angkat gorengan bumbu dan bahan tersebut, kemudian ulek diatas cobek hingga setengah halus. Masukkan terasi bersama dengan belimbing wuluh, gula dan garam dan ulek hingga rata.
Setelah membuat sambal, sekarang susun ikan dalam piring dan sajikan bersama dengan sambal yang sudah kita buat barusan dan sajikan dengan nasi hangat akan membuat rasanya semakin nikmat dan lezat. Demikian resep membuat ikan kembung goreng yang enak dan sedap.
Jangan lupa bagikan resep spesial ini bersama dengan teman dan sahabat dan berikan pula komentar anda dibawah ini.